Son Dakika

Okunan haber:

Eğitimde beslenmenin önemi


learning world

Eğitimde beslenmenin önemi

Bu hafta, dünyada obezite probleminin en yoğun yaşandığı Amerika’ya gideceğiz. New York’ta hazır gıda alışkanlığını çökertmeye çalışan yenilikçi ve yaratıcı bir kavrama odaklanacağız.

Fransa’ya giderek, gastronomi dünyasının zirvesinde aşçılık okullarında neler olup bittiğini inceleyeceğiz.

Ama ilk olarak, Arjantin’de, çocuklara doğru beslenmeyi öğreten ‘Mi Huerta’ projesini işliyoruz. Ve öğrencilerin, kendi meyve sebzelerini yetiştirmesini gözler önüne seriyoruz.

40 milyon nüfüsuyla Arjantin, 350 milyon kişiye yetecek bir gıda üretimine sahip… Ama buna rağmen ülkenin yarısı, özellikle de çocuklar kötü besleniyor.

‘Mi Huerta / Benim sebze bahçem’ isimli programda, öğrencilerin okul çevresinde beslenmelerinin önemi ve çocukların bu konuda bilinçlendirilmesi amaçlanıyor.

Arjantinin yoksul kesimindeki bazı ilkokullar bu proje sayesinde, 1999 yılından beri kendi sebzelerini bahçe bostanlarında yetiştiriyor.

Mi Huerta’nın doğal yaşam tazrzından, binlerce kilometre öteye, büyük şehir New York’a geçiyoruz. Arjantin ile ne kadar farklı olsa da New York’taki taze oluşum bir benzerlik taşıyor. Dünyanın başkenti New York’da obeziteye karşı bir adım atıldı.

‘‘Healthy bodega / Sağlıklı bakkal’‘, şehirdeki tarımcılar organizasyonunun en etkin projesi… Sağlıklı beslenmenin iyi bir yaşamın en önemli maddesi olduğu konusunda, başta programa dahil olan bakkallar ve okullar halkı bilinçlendirmeyi amaçlıyor.

Fransa’nın Lyon kenti, dünyanın en ünlü aşçılık okullarına ev sahipliği yapıyor. Okullardan biri Paul Bocuse Enstütüsü. Midyeler gerçek, tabi öğrencilerin hazırladığı menü başına 30 euro ödeyen müşteriler de öyle… Fransız şef Paul Bocuse’in adına açılan okulda öğrenciler yıllık 10 bin Euro’ya birinci sınıf eğitim görüyor. Burada şeflik eğitimi alanlar masa düzeninden menü okumaya, soslardan geleneksel tatlara kadar her alanda bilgi sahibi oluyorlar.

Editörün Seçtikleri

Bir sonraki konu
Brezilya'da gelecek için eğitim

learning world

Brezilya'da gelecek için eğitim