Son Dakika

Okunan haber:

Yumurta bakterilerine son


Bilim-Teknik

Yumurta bakterilerine son

Yumurta kabuklarına yerleşen bakteriler çoğu insanı hasta ediyor. Ancak artık yeni bir sistemle yumurtalara zarar vermeden, bakteriler arındırılabilecek.

umurta Sterilizasyon Proje Müdürü Yago Yanez, yeni sistemi şu sözlerle açıklıyor: “Yumurtaları atmosferik ısı seviyesinde plazma kullanarak sterilize ediyoruz.’‘

Her geçen gün artan yumurta tüketimimiz, kabuklarda bulunan sağlığı tehdit eden bakterileri nasıl yok edeceğimiz sorusunu akıllara getiriyor.

Ancak İspanya’da yeni üretilen bir makine sorunu kökünden çözüyor.

Yago Yanez, projesini şu sözlerle anlatıyor:

“Yumurtaları kapalı redaktöre koyuyoruz ve burada atmosferik basınçla gazları yok ediyoruz. Sonrasında 30 KW yakın yüksek voltajla yumurta kabuğunda plazma yaratıyoruz.’‘

Bu etkili sistem yumurtaları pişirmeden kabuklardaki mikropları öldürebilyor.

“Plazma birkaç yönde etkili. En önemlisi UV salınımı yaratıyor ve bu sterilizasyon sürecinde çok kullanılır. Aynı zamanda iyon teknolojilerini de kullanan sistem, bu yolla tüm bakterileri öldürüyor’‘ diyerek konuyu açıklayan Yago Yanez, Avrupa tarafından desteklenen projenin besin zehirlenmelerine karşı büyük savaş açacağını umud ediyor.

Her sene, yalnız ‘salmonella’ bakterisi bile Avrupa’da binlerce kişiyi etkiliyor. Plazma ile sterilizasyonun, daha önce kullanılan radrasyon ve klor banyolarından çok daha güvenli ve yan etkisiz olduğu düşünülüyor.

CRIC Departman Müdürü Jacobo Álvarez ise; Avrupa’da kimyasal banyoların aslında yasak olduğunu belirtiyor.

Yeni yumurta sterilizasyon prototipi İspanya’da denendi ve kabuk bakterilerinin %99,5 oranda yok edildiği gözlendi.

Yenilikçi teknolojinin pazara girmesiyle gıda endüstrisinde daha sağlıklı bir yaşam sunulacak.

cric-projects.com/front/index.jsp?idProject=19

Editörün Seçtikleri

Bir sonraki konu
Güneş enerjisinde yeni dönem

Bilim-Teknik

Güneş enerjisinde yeni dönem