Son Dakika

Okunan haber:

Noma Restoran 3. kez 'dünyanın en iyisi'


Danimarka

Noma Restoran 3. kez 'dünyanın en iyisi'

“Dünyanın En İyi 50 Restoranı” ödülleri sahiplerini buldu. Danimarka’daki Noma, üst üste üçüncü kez en iyi restoran seçildi. Danimarka’nın başkenti Kopenhag’daki Noma, İspanyol, İtalyan ve Amerikalı rakiplerini geride bıraktı.

Yemek uzmanları, İskandinav yemekleri sunan restoranın başarısını yenilikçi tarzına ve küçük çaplı bir hizmet anlayışı benimsemesine bağlıyor.

Noma’nın şefi Rene Redzepi, İskandinav mutfağına ilginin arttığını ifade etti: “Bu yeni birşey ve bize güven veriyor. Yeni şefler nesli olarak bizim güvenimizi artırdı. Bunun bir parçası olmak gerçekten inanılmaz ve bu olanlar ilginin arttığından gösteriyor.”

Yarışmada ödül kazanan tek kadın şef ise İspanyol Elena Arzak oldu. İspanya’daki Arzak Restoranı’nın şefi, işletmenin 1897’den beri ailesine ait olduğunu ve yemek yapmanın genlerinde olduğunu söyledi.

İngiltere’nin başkenti Londra’da yapılan yarışmada, İspanya’daki El Celler de Can Roca restaurantı ise ikinciliğe layık görüldü. Yarışmaya, çok sayıda şef, işletmeci, gazeteci ve gıda uzmanı katıldı.