Son Dakika

Okunan haber:

Klasik müzik, şarabın asaletini arttırır mı?


Klasik müzik, şarabın asaletini arttırır mı?

Güney Afrika’nın Stellenbosch kasabasındaki üzüm bağları klasik müzikle rahatlıyor. Demorgenzon çiftliği, şarap gibi rekabetçi bir sektörde bu yöntemle dikkat çekmeyi amaçlıyor. Buradaki üzümler, haftanın yedi günü, 24 saat, barok müzik dinleyerek yetişiyor.

Profesör Lise Korten:
“Müziğin, bitki hücrelerinde ya da yararlı bakteriler üzerinde direk bir etkisi oluyor. Öncelikle hücre zarının yapısına etki ettikten sonra hücrenin içindeki yapılara nüfuz ediyor.”

Doktor Albert Strever ise konu üzerinde daha şüpheci bir yaklaşıma sahip:
“Şu ana kadar kontrollü bir ortamda müziğin, üzüm bağlarının gelişimine olumlu etkisi olduğuna dair herhangi bir deneyle karşılaşmadım. Genellikle olumsuz bir etki oluyor. Bu algı, daha çok folklorik ve eski zamanlara dayanıyor.”

Demorgenzon çiftliğinin kırmızı şaraplarının yaklaşık yüzde altmışı Şiraz üzümü. Üretici Carl van der Merwe, olgun Şiraz üzümlerini biberli ve baharatlı bir tat olarak tarif ediyor.

“Bu özel şarap, müziğin içine işlediği üzümlerden yapılıyor. Size bardağın içinde barok müziğini duyabildiğimi söyleyebilirim. Biz, müziğin üzüm bağlarının verimliliğini artırdığını düşünüyoruz. Biraz daha fazla asılma süresi ve yeterli alkolla tuhaf bir şekilde, diğerlerine oranla daha yüksek bir tat elde ediyoruz.”

Ziyaretçiler müzik eşliğinde yetişen üzümlerin şaraplarını denemek için aşırı hevesliler. Yine de şarabın tadındaki asaletin klasik müzikten geldiğini söylemek oldukça zor.

Editörün Seçtikleri

Bir sonraki konu
Burun hücresi nakli felçli köpeklere ümit oldu

Burun hücresi nakli felçli köpeklere ümit oldu