Son Dakika

Okunan haber:

Deve sütü dünyaya açılıyor


Birleşik Arap Emirlikleri

Deve sütü dünyaya açılıyor

Kahvenizi nasıl istersiniz? Birleşik Arap Emirlikleri’ndeki bu mekanda kahvelere deve sütü ekleniyor. Tarih boyunca bu bölgede tüketilen deve sütü şimdi Avrupa pazarına çıkmaya hazırlanıyor.

Mineral bakımından zengin olması nedeniyle daha besleyici olan deve sütü, ayrıca birçok hastalığa da iyi geliyor: “Büyük babam ve atalarım bu sütü içiyordu. Ancak şu anda çok da fazla insan içmiyor. Oldukça sağlıklı. Kansere karşı etkili olduğu biliniyor.”; “Tatlı, ancak aşırı değil. Ferahlatıcı ve farklı bir güzelliği var.”: “Güzel. Kahvede çok güzel oluyor. Bunun deve sütü olduğunu bilemezdim.”

Dubai’deki bu çiftlikte 10 yıldır deve sütü üretimi yapılıyor. Yaklaşık üç bin deveden elde edilen süt, tereyağı, peynir gibi ürünler için de kullanılıyor. İnek sütüne göre fiyatı pahalı olsa da daha sağlıklı olduğu için dünya pazarında kolayca yer bulabileceği tahmin ediliyor: “Sindirimi daha kolay. Bazı vitaminler daha fazla ve kilo aldırıcı bileşenleri daha az. Örneğin tüberküloz hastalarının tedavisinde kullanılılıyor. Araştırmalar, bazı virüslere karşı kullanılabileceğini gösteriyor.”

Dünyada yaklaşık 20 milyon deve olduğu tahmin ediliyor. Süt ineklerinin sayısının ise 240 milyon olduğu belirtiliyor. Deve ürünleriyle ilgili yaklaşık 15 ülkede küçük ölçekli işletmeler faaliyet göstermekte. Suudi Arabistan’ın ardından en büyük üretici Somali.

Bazı şirketler, yurtdışındaki piyasalara açılmaları için Avrupa Birliği tarafından destekleniyor: “Bu sütü Paris, Londra, Seul gibi büyük pazarlara çıkarmalıyız. Japonya pazarında deve sütüne büyük istek var. Çin piyasası da öyle. Genel olarak Asya pazarında deve sütüne rağbet var.”

Önümüzdeki yıl deve sütünün birçok Avrupa pazarında raflardaki yerini alması bekleniyor.