Son Dakika

Okunan haber:

Bu yıl Katalan mutfağı birinci sırada


KÜLTÜR

Bu yıl Katalan mutfağı birinci sırada

Her yıl dünyanın en iyi 50 restoranı listesini yayınlayan “Restaurant” dergisi”, İspanya’nın Girona kentindeki “El Celler de Can Roca“yı bu yıl liste başı ilan etti. 1986’dan beri faaliyet gösteren, tipik Katalan mutfağından örnekler sunan, 3 Michelin yıldızlı restoran üç kardeş tarafından işletiliyor.

Restoranın kurucularından Joan Roca, başarılarının sırrını şu sözlerle açıklıyor: “Anahtar kelime çalışmak. Çalışmak, yaratıcılık ve her şeyin ötesinde dünyanın en iyi şarap uzmanı ve hamur işi uzmanı kardeşlerine sahip olmak… Onlar sayesinde bir proje yaratıp bu noktaya getirebildik. Kısacası işin sırrı çalışmada, mükemmeliyetçilikte, yaratıcılıkta ve bu iki harika kardeşe sahip olmakta yatıyor.”

Listede 2. sırada yer alan Kopenhaglı restoran Noma’nın şefi Rene Redzepi de Katalan restoranına övgüler yağdırmaktan çekinmiyor: “Bu çocuklar oldukça yenilikçi. Bu unvanı 10 yıl önce kazanmaları gerekirdi ama bu mümkün olmadı. Onları ödüllendirmek için geç bile kalındı. Böyle bir ailenin ikinci neslini tanımak bir şeref ve ben onların adına çok mutluyum.”

El Celler de Can Roca’nın birinci sırada yer aldığı dünyanın en iyi restoranları listesinde ilk 10’da İspanya’dan, San Sebastian şehrinden 2 restoranın da adı geçiyor.

Editörün Seçtikleri

Bir sonraki konu
"Patron" E Street Band grubuyla Avrupa turunda

KÜLTÜR

"Patron" E Street Band grubuyla Avrupa turunda