Son Dakika

Okunan haber:

Geleceğin balık yetiştirme yöntemleri


futuris

Geleceğin balık yetiştirme yöntemleri

Futuris programı bu hafta balık çiftliklerini konu alıyor. Yediğimiz deniz ürünlerinin yarısı günümüzde bu çiftliklerde yetiştiriliyor. Balıkların daha lezzetli ve ucuza üretilmesi için çabalayan Hollandalı ve Fransız bilim adamları, aynı zamanda çevreye en az zarar veren yöntemleri bulmaya çalışıyor. Futuris ekibi Fransa’nın Brest şehrinde bu konuyu araştırdı.

Yediğimiz deniz ürünlerinin yüzde ellisi çiftliklerde yetiştiriliyor. Bu yöntem sayesinde çevreyi daha az kirleterek, daha lezzetli balıklar üretebilir miyiz? Fransa’nın Brest şehrindeki bu balık yetiştirme çiftliği, bir Avrupa araştırma projesi için çalışarak yediğimiz deniz ürünlerini geliştirmeye uğraşıyor.

Marc Vandeputte, Aquaexcel Proje Koordinatörü: “Balık yetiştiriciliği çok hızlı gelişiyor. Son 20 sene içerisinde yılda ortalama yüzde 8 oranında büyüme kaydetti. Geçen seneki üretim miktarı dana eti oranını dahi geride bıraktı.’‘

Okyanuslardaki kaynaklar sınırlı ancak dünyada balık tüketimi hızla artış gösteriyor. Bu sebeple balık yetiştirmek için sürdürülebilir bir yöntem bulmak gerekli.

Marc Vandeputte, Aquaexcel Proje Koordinatörü: ‘‘Deniz ürünü çifliklerinde besin olarak balık yağı ve yem kullanılır. Bu sebeple bazen çevreciler tarafından eleştirilir. Çünkü bu çiftliklerde atık maddeler de oluşuyor.’‘

Genetik bilimci ve deniz ürünü uzmanları, yemlerin içerisinde balık yağı ve eti yerine bitkisel özler kullanmayı başardılar. Burada üretilen alabalık cinsine, özel olarak bitkisel yem veriliyor.

Edwige Quillet,Balık Genetiği Uzmanı, Araştırmacı: “Bir ‘sınıflandırma’ yöntemi geliştirdik. Böyle adlandırıyoruz. Bölümlerdeki balıkların hepsi ikiz. Yani genetik açıdan aynılar. Araştırma yaparken bu yöntem çok işimize yarıyor.”

Bazı diyetler uygulanarak balıkların ne tarz besinleri tükettiği belirleniyor. Böylece balık etinin yağ oranı ve içeriği kontrol edilebiliyor.

Edwige Quillet, Balık Genetiği Uzmanı, Araştırmacı: “Daha az yem harcayarak, daha randımanlı balık üretimi için çalışıyoruz. Deniz mahsülleri yetiştirme işini çevreye en az zarar verecek şekilde geliştiriyoruz.’‘

Peki çiftlik balıklarının yaşam alanları nasıl daha iyi hale gelir?

Hollanda’daki Wageningen Üniversitesi bilim adamları Fransa’daki çiftlik balıklarının metabolizmasını inceliyor.

Johan Schrama,Balık Diyetisyeni, Wageningen Üniversitesi: ‘‘Bu araştırmalar sadece balıkların beslenme yöntemleri için yapılmıyor. Aynı zamanda çevreye daha duyarlı bir sistem geliştirmek için çalışıyoruz.’‘

Johan Schrama,Balık Diyetisyeni, Wageningen Üniversitesi: ‘‘Balıkların büyümesi için değil, hangi tip besin maddelerini tükettiğini anlamak için uğraşıyoruz.’‘

Araştırmacılar gün boyunca balıkların içerisinde bulunduğu sudaki kimyasal değişiklikleri ölçüyor. Su, bakteri süzgecinden geçerek atıklardan temizleniyor ve oksijenle doluyor.

Araştırma Görevlisi, Wageningen Üniversitesi: ‘‘Bu bilgileri suyun analiz sonuçları için kullanıyoruz. Çünkü balıkların tüketmediği yem oranını biliyoruz. Böylece suyu tekrar kullanabilmek adına yem oranını ne kadar düşüreceğimizi ayarlıyoruz. Bu su analizleri sayesinde yüzde bin oranında su tüketimi azaltılıyor ve sistemde kullanılan miktarı düşürüyoruz.’‘

Bu araştırmalar sayesinde bilim adamları çevreyi daha az kirleterek, daha lezzetli ve ucuz balık üretmeyi ümit ediyor.

Bu konu hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki linki tıklayabilirsiniz.

www.aquaexcel.eu

Editörün Seçtikleri

Bir sonraki konu
Beyin travması tedavi yöntemleri

futuris

Beyin travması tedavi yöntemleri