Son Dakika

Okunan haber:

Gana'da bitki atıklarından yeni ürün yetiştiriliyor


futuris

Gana'da bitki atıklarından yeni ürün yetiştiriliyor

Gelişmiş ve gelişmekte olan ülkeler bitki atıklarının israf olmaması için daha etkili bir yöntem geliştirebilir, bunu yaparken ekonomilerine de girdi sağlayabilirler mi?

Batı Afrika’da, Gana’da bir gıda fabrikasında Cassava bitkisinden aylık 400 ton ürün elde ediliyor. Ürün işleme sürecinde ise aylık 120 tonluk bir kayıp söz konusu.

Fakat şimdi ürünün israf edilen posa ve kabuklarını da değerlendirmeyi deniyorlar.

Bitki atıkları mantar yetiştirmede kullanılıyor

Bitki atıkları önce yere seriliyor ve talaşla karıştırılıyor. Ortaya çıkan karışım torbalara dolduruluyor ve aşılama sayabileceğimiz işlemle mantar kökleri ile karıştırılıyor. Yaklaşık 5 gün sonra yenilebilir mantarlar ortaya çıkıyor.

Fabrika, bu mantar üretimi ile toplam gelirini aylık yüzde 15 oranında artırmış. Yöneticiler, kapasitelerini daha da artıracaklarını, aylık 5 ton olan üretimi 20 tona çıkaracaklarını söylüyor.

Gana’nın başkenti Accra’daki bir araştırma enstitüsünde bilim insanları yenilikçi bir üretim süreci ortaya çıkardılar. Araştırmacılar burada cassava bitkisinin artıklarından mantar yetiştirmenin en iyi yolunu bulmaya çalıştılar.

Juanita Prempeh, Biyolog, Gana Gıda Araştırma Enstitüsü:“Cassava doğada hızlı yok olan bir bitki. Bu yüzden mantarın ortaya çıkması süreci kısalıyor. Cassava ayrıca mantarın yetişmesi için ihtiyaç duyduğu besin ortamına da sahip.”

Peki cassava hakkında daha fazla bilinmeyenleri nasıl öğrenebiliriz?
İngiltere’de Kent şehrinde bu konuda Avrupa merkezli bir araştırma projesi yürütülüyor. Cassava ve yer elması bitkileri üzerinde birbirini tamamlayan iki araştırma birlikte yapılıyor. Araştırmacılar, bazı doğal gıda dönüştürme modelleri ortaya çıkardıklarını söylüyor.

Keith Tomlins, Gıda Mühendisi, Greenwich Üniversitesi: “Cassava bitkisi ile yapabildiğimiz, bir mayalama elde etmek. Bu yolla açığa çıkan doğal ısı, ürünü mikroplardan arındırıyor. Sonunda cassava atıklarını daha çevre dostu bir yöntemle değerlendirebilmek mümkün oldu.”

Gana’da çiftçilere atıklardan bitki yetiştirme eğitimi veriliyor

Gana’daki fabrikanın yöneticileri de bu çalışmanın sonuçlarını üretim süreçlerine uyarlamak için son hazırlıklarını yapıyorlar. Fabrikanın genel müdürü Baah Dapaah, “Değerlendirdiğimiz atıklar bizim açımızdan gelir getirici ve diğer insanlar için kaynak yaratıcı olabilir. Şimdi bölgedeki çiftçilerimize tüm bu sürecin nasıl işlediği ile ilgili eğitim vereceğiz. Onlara gerekli olan materyalleri de temin edeceğiz. Böylece mantar üretebilir ve fazladan geliri sahibi olabilirler.” diyor.

Bölgedeki çiftçiler de bu konuda etkili bir adım atmak için kararlı.

Stephen Adutwum: “Biz çiftçiler için çok önemli bir fırsat. Hasat dönemlerinin arasında fazladan para kazanabiliriz. Araştırmacıların cassava atıklarını değerlendirmemiz için ortaya çıkardığı yöntemi uygulayacağız, onların söylediklerini yapacağız.”

Araştırmacılar ve çiftçiler Gana gibi bir ülkenin, yakında, sadece cassava atıklarından yılda 650 ton yenilebilir mantar üretebilir hale geleceğini düşünüyorlar.

Editörün Seçtikleri

Bir sonraki konu
Su ürünleri zehirli kimyasallardan ne kadar etkileniyor

futuris

Su ürünleri zehirli kimyasallardan ne kadar etkileniyor