Son Dakika

Mutfak olimpiyatları Bocuse d’Or Avrupa finalinde Türkiye, Mutlu Şevket Yılmaz'ın yemekleriyle yarışıyor

'Yüzyılın şefi' lakaplı Fransız ahçı Paul Bocuse adına 1987 yılından bu yana düzenlenen yarışmanın Budapeşte'deki Avrupa finaline Bocuse d’Or’ Türkiye birincisi şef Mutlu Şevket Yılmaz katılıyor.

Okunan haber:

Mutfak olimpiyatları Bocuse d’Or Avrupa finalinde Türkiye, Mutlu Şevket Yılmaz'ın yemekleriyle yarışıyor

Metin boyutu Aa Aa

Kıtalararası gastronomi yarışması Bocuse d’Or’un Avrupa finali, gurme turizminde atılım yapan ve Michelin yıldızlı restoranlarıyla turist çeken Macaristan’ın başkenti Budapeşte’de başladı.

Bocuse d’Or’ Türkiye birincisi aşçı Mutlu Şevket Yılmaz, Avrupa’nın 20 ülkesinden aşçıların katıldığı mutfak olimpiyatları niteliğindeki yarışmada Türkiye’yi temsil ediyor.

Mutlu Şevket Yılmaz, geçen Kasım ayında İstanbul’da yapılan Türkiye elemelerinde birinci oldu.

Yarışmaya ev sahibi Macaristan adına katılan aşçıysa ülkenin Michelin yıldızlı beş restoranından birinin, Onyx’in mutfağından. Onyx’in işletme yöneticisi Pinter Katalin euronews’e, Michelin yıldızı elde ettikten sonra yemeklerinde kullandıkları ürünlerin kalitesinden personelin eğitimine kadar pek çok konuya daha fazla ihtimam gösterdiklerini, bunun da menü fiyatlarına yansıdığını söylüyor.

Bocuse d’Or’ yarışması, dünya mutfaklarının gelmiş geçmiş en büyük aşçısı kabul edilen, yaşadığı Fransa’nın Lyon şehrinin, dünya çapında bir gurme merkezi olmasında, buradaki restoranları sayesinde büyük pay sahibi olan ‘yüzyılın şefi’ lakaplı Paul Bocuse adına 1987 yılından bu yana düzenleniyor.

Budapeşte Belediye Başkanı Yardımcısı Alexandra Szalay-Bobrovniczky, yarışmaya ev sahipliği yapan şehirlerine, sadece Michelin yıldızlı restoranlarda yemek yemek için gelen turistlerin de olduğunu, üstelik uluslararası standartlara göre bu restoranların daha uygun fiyatlı olduğunu söylüyor.

Altmış ülkeden 2 bin aşçının yarıştığı Bocuse d’Or’da Avrupa elemeleri 11 Mayıs’ta sona erecek. Bocuse d’Or’un dünya finali, Paul Bocuse’un doğum yeri Lyon’da 24 ve 25 Ocak 2017 tarihlerinde yapılacak.

Asboth Beatrix, Euronews, Budapeşte: “Lastik üreticisi Michelin kardeşler, satışlarını artırmak için Fransa’da kendilerinden lastik alan sürücüler için bir rehber hazırlamış ve restoranlara yer vermişlerdi. Şimdiyse Michelin rehberi, restoranların içinde yer almak için kıyasıyla yarıştığı dünyanın en itibarlı restoranlar rehberi haline geldi.”

Türkiye’de ilk kez 2013 yılında İstanbul’da düzenlenen Bocuse d’Or’u şef Gürcan Gülmez kazanmış, o yıl İsveç‘in başkenti Stockholm’de yapılan Avrupa finallerinde ekibiyle birlikte Türkiye’yi temsil etmişti.