Fransız şef Paul Bocuse'ün sevenleri onu anlatıyor

REKLAM

Fransa'nın dünyaca ünlü aşçılarından Paul Bocuse 91 yaşında hayata gözlerini yumdu.

**'Fransız Mutfağın Papa'sı' **olarak tanınan Bocuse'ın ölümünün ardından sevenleri yasta. Fransa’nın Lyon kentinde Bocuse'ün adını taşıyan halde işler yeniden canlansa da esnaf üzüntüsünü gizlemiyor.

Euronews:*** **Onlarca lokantanın ve dükkanın bulunduğu bu hal, Lyon’da gastronominin kalbinin atığı yer olarak biliniyor. Fransız şef Paul Bocuse buraya gelir ve restorantı için alışveriş yapardı. Esnafların çoğu Bocuse'ü yakından tanırdı ve Fransiz şefin vefati onları derinden üzdü. *

Bocuse’ün yakın arkadaşların biri olan** Renée Richard **halde uzun yıllardan beri peynir satıyor. Richard hanım Paul Bocuse nasıl bir insan olduğunu şu kelimelerle ifade diyor:

"Bocuse’ün bir geleneği vardı. Her Pazar sabahı, kahvesini içmek için buraya gelirdi. Elbette ki buradakilerin hepsi onu tanırdı. Sonuçta o çok ünlü biriydi ancak bir yıldız gibi yaşamıyordu, çok mütevaziydi ve herkesle konuşmayı sevendi, hiç bir zaman insanlar arasında ayırım yapmazdı."

Paul Bocuse bütün dünyayı gezse de o geleneksel Fransız mutfağının hayranıydı. Kendi yöresinin güzel ürünlerini dünyaya tanıtmış ve sevdirmişti

Maurice Trolliet, Kasap: *"Dünya’ya Fransız Bresse tavuğunu tanıtan kişi elbette ki Paul Bocuse idi. Onun sayesinde herkes Bresse tavuğunun kalitesi ve enfes tadıyla tanıştı. Benim hatırladığım kadarıyla Paul güzel bir tavuk seçmek için ilk önce gözlerine bakardı, ve tavuğu eline alır kanatlarını kontrol ederdi. Ayrıca Paul tavuğu şiş ve odun ateşinde pişirmeyi tercih ettiğini söylerdi" *

Fransız şefin cenaze töreninin önümüzdeki Cuma günü Lyon'da yapılması bekleniyor. Fransa’nın yanı sıra, Bocuse’ün Dünya’nın her yerininden hayranları bulunuyor.

Sevenleri onu en iyi şeklide anmak için Fransız şefin şehri Lyon'a gelmeyi tercih etti.

İsviçreli bir turist:* "Biz İsviçre’den geliyoruz, Bocuse’ün vefatı bizi derinden üzdü. Lyon onun şehriydi, o yüzden bu sembolik mekana gelmek istedik. Onun için buradayız." *

Galli bir turist.* "Fransız gastronomisini çok beğeniyoruz, ve onu en iyi temsil eden Bocuse gibi özel bir şefi anmak için buradayız" *