Danimarka Veliaht Prensi Frederik sürdürülebilirlik için böcekli kurabiye yedi

Access to the comments Yorumlar
 euronews
Danimarka Prensi Frederick
Danimarka Prensi Frederick   -   ©  AP Photo

Danimarka Veliaht Prensi Frederik, iklim değişikliği ve gıda güvensizliği ile mücadele adına Ağustos böcekleriyle yapılan bir kurabiyeyi yedi. 

Kurutulmuş çekirgelerle süslenmiş kurabiye, 'Sürdürülebilirlik Zirvesi'nin sürdürülebilir gıda konulu oturumunda sunulan birkaç yeşil gıda çözümünden biriydi.

Böcekli kurabiyeler, alternatif proteinler için böcekleri sürdürülebilir bir şekilde yetiştirmek adına teknoloji geliştiren Estonyalı bir şirket olan BugBox tarafından üretildi.

Zirvenin sözcüsü de "Veliaht Prens kurabiyeyi beğendi" dedi.

Danimarka Veliahtı neden Ağustos böceği yiyor?

Zirvenin basın koordinatörü, veliaht prensin gıda üretimi ve tüketimiyle ilgili sera gazı emisyonlarının azaltılmasını desteklediğini de belirtti. 

Zirvede bitkisel bazlı et alternatifleri ve proteinlere odaklanan iş dünyası liderleri de yer aldı.

Ağustos böcekleri geleceğin sürdürülebilir bir besin kaynağı mı?

Afrika, Asya ve Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde yaygın olarak tüketilen böcekler yeni bir besin kaynağı değil. Ancak ucuz, sürdürülebilir ve üretimi kolay bir besin ve protein kaynağı olarak başka yerlerde popülerlik kazanmaya başladılar. 

Dünya geleceğe yönelik gıda çözümleri ararken, Ağustos böcekleri dünya çapında süpermarket raflarında ortak bir görüntü haline gelir mi bunu son kertede tüketici tercihleri belirleyecek.  

2050 yılına kadar dünya nüfusu tahmini 9,7 milyara yaklaşırken, gıda üretimini yüzde 60 oranında artırmak gerekecek.

Daha az kaynakla aynı seviyede protein

Geleneksel protein kaynaklarından daha az alan ve daha az kaynak gerektiren böcekle da, bu boşluğu doldurmak için mükemmel bir çözüm olarak görülüyor. 

BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yapılan araştırma, Ağustos böceklerinin aynı miktarda protein oluşturmak için sığırlardan altı kat daha az yem gerektirdiği ve 100g başına benzer protein seviyelerini sunduğu kaydediliyor. 

New York'taki üç günlük bir etkinlikte ayrıca sağlık hizmetlerinde artan cinsiyet eşitliğini; kentsel büyüme ve sürdürülebilirlik; esnek kentsel planlamada vatandaş katılımı; ve alternatif gıda üretimi ve tüketiminin iklim değişikliğiyle nasıl mücadele edebileceği konu başlıkları ele alındı.