Bu içeriğe bulunduğunuz bölgeden erişilemiyor

FIFA Dünya Kupası'na hazırlanan Katar'da işletmeler turistleri bekliyor

 euronews
FIFA Dünya Kupası'na hazırlanan Katar'da işletmeler turistleri bekliyor
©  euronews   -  

Katar Körfez’de en hızlı büyüyen ekonomilerden biri ve en yenilikçi şirketlerinin çoğu Doha'daki İş Bölgesi'nde yer alıyor. 

Yaklaşık 1,5 milyon futbol fanatiğinin FIFA Dünya Kupası için kasım ayında Katar’a gelmesi beklenirken, işletmelerin, ülkeye has ürünleri deneyimlemek isteyen yabancı ziyaretçilerden istifade etmesi için pek çok fırsat var. 

Tüm aile için yemek deneyimi

Her birimiz kim bilir kaç defa kendimizi bir alışveriş merkezinin yeme-içme katında restoran seçmeye çalışırken bulduk. Artık bunun için de bir uygulama var.

West Bay’daki Tornado Tower, çok sayıda restoranın menüsüne bakabileceğiniz ve tek bir tıkla ödeme yapabileceğiniz bir Sanal Yemek Salonu'na ev sahipliği yapıyor. AND Experience sıradan bir öğle yemeği mekanı değil, 10 restoranın bir arada bulunduğu bir işletme. Sahibi Ali Nasser Al-Saadi, "Sanal bir hibrit yemek salonu temelde farklı markaları tek bir çatı altında işlettiğimiz, bir müşterinin gelip aynı işlem üzerinden farklı mutfaklardan sipariş verebildiği bir mekandır." şeklinde anlatıyor. 

Alışveriş merkezindeki bir yemek katını düşünün. Anne pizza yemek istiyor, baba salata istiyor, çocuk ise makarna. Aradaki fark Ali Nasser Al-Saadi’nin AND Experience’taki bütün bu restoranların sahibi olması. 

Bu macera, 2015 yılında Doha'nın kuzeyinde yapay adalar üzerine kurulmuş aile dostu bir yerleşim bölgesi olan The Pearl'de küçük pankeklerle başladı. 

Al-Saadi haberin yayılmasının bir ay sürdüğünü söylüyor. Ancak bu olduğunda, her 10 dakikada 2 bin pankek yapması çok uzun sürmedi: "Katara özgür bir konsept oluşturmak, özellikle işleri yürütmek ve sahada olmak Doha’da oldukça yeni bir şeydi. Pankekleri çeviriyor, kasiyerlik yapıyor ve her şeyle ilgileniyordum. Sonra işler büyüdü."

Bu başarı onu AND Café’yi açmaya götürdü. Sonrasındaysa dünyayı pandemi vurdu. 5 yıllık bir bina kiralayan Al-Saadi’nin bir plana ihtiyacı vardı. İşte o zaman kahve dükkanını merkezi bir mutfağa dönüştürme fikri aklına geldi. And Café, "A New Dining Experience" ya da AND Experience oldu. 

Al-Saadi yapılanları şöyle anlatıyor: "Kahvaltı var, kahve var, makarna, sandviç, kanat var. Ayrıca Batı Afrika mutfağına dair iş insanlarını güçlendirmeye çalışıyoruz. İnsanların açmak istediği markaları kabul ettik ve onlara bir mekan, mutfak, şef ve doğru araçları sunarak işlerini büyütmelerine ve bu markaları geliştirmelerine yardımcı olduk."

Çoğu mutfakta bir şef bir menünün uzmanı olur. Ancak burada, salatalardan hamburgerlere, İtalyan mutfağından Senegal mutfağına ekibin hazırlaması gereken 10 farklı menü var. 

Yemek bloggerları AND Experience'ı denedi

Dionne ve Ian Marks 5 yıl önce yemek bloku hazırlamaya başladı. Evli olan ikili düzenli olarak Doha’daki yeni restoranları ziyaret ederek onları teste tabi tutuyor. 

Dionne, "Doha’ya ilk geldiğimizde sosyal medyaya bu kadar önem verilmiyordu. Zamanla büyük bir şey haline geldi ve mevcut durumda dünya genelinde insanlar yemek bloggerlarına daha fazla tepki vermeye başladı. Çünkü onları eleştirmenlere göre daha samimi buluyor ve onlarla özdeşlik kurabiliyorlar." şeklinde konuşuyor. 

Bence insanlar uluslararası bayilikler ve zincirlerden uzaklaşarak diğer insanlardan öğrenme ve benzer şeyleri daha iyi bir şekilde yaratma gücüne sahip olmaya başladılar.
Ali Nasser Al-Saadi
AND Experience'ın Kurucusu

Dionne ve Ian’ı AND Experience’ı denemeye davet ettik. Ian, "Tereyağlı tavuğa laf söyleyemezsiniz. Tereyağlı tavuk harikaydı." yorumunu yaptı. Dionne ise "Patatesler iyiydi. Sıradan patatesler gibi değildi, farklıydı." dedi.

Ian, patatesin tatlı olduğunu söyleyerek, "Muhteşemdi, salyalarımın aktığını gördün değil mi?" dedi. 

Al-Saadi başarısının daha büyük bir eğilimin bir parçası olduğunu söylüyor: "Bence insanlar uluslararası bayilikler ve zincirlerden uzaklaşarak diğer insanlardan öğrenme ve benzer şeyleri daha iyi bir şekilde yaratma gücüne sahip olmaya başladılar."

Al-Saadi yeni yılın başlarında nakitsiz ödeme sistemine geçmeyi planlıyor. Ayrıca sipariş verip bir masa numarası alabileceğiniz ve restorana ulaştığınız anda yemeğinizin servis edileceği bir uygulama geliştiriyor. Yalnızca birkaç yıl önce küçük bir pankek dükkanıyla başlayan bir işletme için hiç fena değil. 

Orta Doğu'da bir vegan imparatorluğu

Vegan işletme imparatorluğu nasıl kurulur? Bu sorunun cevabını Katar’daki Ghanim al Sulaiti pek çoklarından çok daha iyi biliyor. Enbat Holdings’in genç kurucusu, restorandan cilt bakım merkezine, 7 başarılı vegan işletmeye imza attı. 

Ghanim Al Sulaiti "Ticaret geçmişim yoktu." diyor ve ekliyor: "Ticaret geçmişim yoktu. Her şeyi en baştan öğrenmem gerekiyordu. Kendimi sürecin içine bir şekilde sokmam gerekiyordu. Başlangıcı çok heyecan vericiydi. İnsanlara ilham verebilecek, Katar’da insanların yemek yeme biçiminde devrim yaratabilecek bir alan yaratmaya çalıştık. Çünkü Katarlıların yeme alışkanlıklarımızın ve yediklerimizin sağlığımızı nasıl etkilediğinin o kadar da farkında olmadığını hissettik. 6 yıl sonra bugün artık küçük bir işletme değiliz. Yeme içme konseptinde 13 mekandan bahsediyoruz. Tam kapasiteyle çalışan 2 spadan bahsediyoruz. 250 personelimiz ve ekip üyemizden bahsediyoruz. Her zaman söylüyorum, Doha artık dünyanın en vegan dostu şehirlerinden biri haline geliyor. Doha’yı New York, Los Angeles, Londra ve Paris ile kıyaslıyorum çünkü şehirde 13 vegan restoran var."

Ghanim Al Sulaiti veganlığın yalnızca bir diyetten çok daha fazlası olduğuna inanıyor: "Veganlık bir tür yaşam tarzı ve bu yüzden ben bunu bir hareket olarak adlandırıyorum. Çünkü yalnızca yemekle sınırlı değil. Bunun ötesine geçiyor. Çiftliklere uzanıyor. Hayvanlara davranış şeklimize, her gün giydiğimiz kıyafetlere uzanıyor. Bu yüzden vegan olmak, mevcut küresel durumda, şu anda kendimizle ilgili yapabileceğimiz en iyi şey."

Ghanim Al Sulaiti'nin vegan mekanlarından biri olan Evergreen Organics Gate Alışveriş Merkezi'nde yer alıyor. Restoranın içerisinde entegre bir mağazası da var. 

Ghanim Al Sulaiti, "Buradaki amaç, alışveriş merkezinde gezen insanlar için bitkilerle ve yeşilliklerle çevrili bir kaçamak yaratmaktı. Evergreen, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği olmak üzere üç öğün yemek yeme deneyimi sunuyor. Menüde yaklaşık 70 çeşit ürün var. Aynı zamanda güzel bir market bölümü de var. Arkasındaki fikir insanları yerel ürünleri satın almaya teşvik etmek. Çok sayıda yerel ürünümüz var. Kaliteli ürünleri sağlamak için yerel şirketler ve çiftliklerle iş birliği yapıyoruz." şeklinde konuşuyor. 

Al Sulaiti'nin vegan dondurma ve çikolata mağazası Mylk'e yine Gate AVM ev sahipliği yapıyor: "İskandinav tarzı tasarımın güzelliğini yansıtacak şekilde dizayn etmeye çalıştık. Aynı zamanda basitliği yansıttığından ve insanların veganlığa ilişkin farklı türde bir mekanın tadını çıkarmasına izin verdiğinden emin olmak istedik. Tipik bir vegan mekan gibi durmuyor. Bizim için konteptin amacı da buydu."

Müşterilerin ihtiyacı olanı hızlıca alıp çıkabildiği "Green & Go", biraz daha fazla vakit geçirebildikleri "Evergreen" ve sağlıklı tatlı deneyimi sunan "Mylk" ile tüm hizmetler sunuluyor. Al Sulaiti, "Bu bir işletme ekosistemi, yani her işletme bir diğerini tamamlıyor. Al ve git hizmeti metroya giden insanlar için. Evergreen ise daha çok hafta sonu keyfi gibi. Mylk ise canınız tatlı çektiğinde ve tatlı krizinizi gidermek istediğinizde tercih edebileceğiniz bir seçenek. Böylece her konsept türü doğru yerde doğru kitleye ulaşıyor." diyor. 

Dünya Kupası'na hazırlık

Yaklaşık 1,5 milyon futbol fanatiğinin Dünya Kupası için kasım ayında Katar’a gelmesi beklenirken, kavrama yeteneği yüksek işletmelerin, ülkeye has ürünleri deneyimlemek isteyen yabancı ziyaretçilerden istifade etmesi için pek çok fırsat var. 

Katar 2022’nin planlamasından sorumlu kuruluş Teslimat ve Miras Yüksek Komitesi 2015 yılında, işletmelere FIFA Dünya Kupası’nda rol oynayabilecek projeler geliştirmeleri için açık bir çağrı yaptı. Buna yönelik Challenge 22 olarak bilinen bir inisiyatif başlatıldı. 

Hayran Katılımı Direktörü ve Yüksek Komite Büyükelçisi Ahsan Mansur, "FIFA Dünya Kupası’nı kullanarak insanları teşvik etmek ve ürünleriyle hizmetlerinin tüm bu yolculuğun ve asıl turnuvanın bir parçası olmasını sağlamak istedik. Bunun da ötesinde umuyoruz ki insanlar bu büyük etkinlikleri inovasyon için bir ilham kaynağı olarak görmeye devam edecek." şeklinde konuşuyor. 

Güneş enerjisi için kaldırım taşları

Challenge 22'yi kazanan 12 işletme arasında SunPave de yer aldı. Mühendis Muhammed Al Gammal’ın kurucu ortağı olduğu şirket, üzerinde yürünebilen güneş panelleri gibi sıradışı bir fikir öne sürdü. 

Al Gammal bu projeyi şöyle anlatıyor: "Ürünlerimizin özelliği alanı bozmadan ve kullanımını engellemeden güneş panelleri kurmaya imkan sağlaması. Yani, çerçeveler kurup üzerlerine normal paneller koyarak mekanın manzarasını ve mimarisini bozmak zorunda kalmıyorsunuz. Bunun yerine panelleri kaldırım taşı olarak kullanırsınız ve alanınız kullanılabilir kalmaya devam eder."

Al Thumama Stadyumu, Challenge 22 mirasının bir parçası olarak FIFA Dünya Kupası öncesi dışarıda onlara ayrılmış bir alanda SunPave güneş panelleriyle donatılacak. 

Al Gammal panellerin kullanım amacını açıklıyor: "Stadyum yönetimi, panellerden elde edilen bu gücün Dünya Kupası süresince insanların rahatlamak için oturup cihazlarını şarj edebileceği elektronik şarj alanlarına yönlendirilmesine karar verdi**."**

Deneyimsel bir pazar yeri

Bir diğer Challenge 22 projesi, ziyaretlere farklı bir şekilde hitap etmeyi planlıyor. Asıl olarak Lübnan’da geliştirilen turist uygulaması ViaVii, ziyaretçilere farklı yerel noktalara tek bir adresten erişim imkanı sunuyor.  

ViaVii'nin operasyon sorumlusu Faiha Sahirah, "ViaVii küratörlerin deneyimlerini online olarak listeleyebilecekleri deneyimsel bir pazar yeri platformu.Yeni şeyler aramak, başka yerde bulamayacakları benzersiz ve macera dolu etkinlikler bulmak ve bu hizmetleri onlar için sağlayacak biriyle tanışmak isteyenleri buluşturuyoruz." şeklinde konuşuyor.

Yerli Sanatçı Rima Abuharb’a geçtiğimiz yıl ViaVii ile ortaklık teklif edildi. 

Teklifi kabul eden Rima, Euronews'e "FIFA Dünya Kupası ziyaretçileriyle, zihinlerinden kendi tasarımlarını yaratmaları için daha fazla atölye çalışması düzenleyeceğim. Çünkü neyi amaçladığımı biliyorum ve yaptığım her şeyi insanların yaratıcılıklarını keşfetmesini sağlamak için yapıyorum." şeklinde konuştu. 

Şirket, Google üzerinden kolaylıkla bulunamayan, tekne turları kulaktan kulağa yayılan Muhammed Al Sulaiti ya da aile günleri düzenleyen yerel bir çiftlik gibi küratörlerle çalışıyor. 

Dünyanın en büyük spor etkinliğinin başlamasına yalnızca haftalar kala ve milyonların gözü Katar’dayken, Challenge 22 kazananlarının tümü işletmelerinin turnuvadan çok daha sonra bile pazardaki ihtiyacı karşılayacağını ümit ediyor. 

Ve İş Bölgesi'nden harika bir manzara için JW Mariott otelin helikopter pistinden daha iyi bir yer yok.