Alkolsüz şaraba ilgi artıyor mu?

Access to the comments Yorumlar
 Euronews
Şarap Araştırmaları Enstitüsü Başkanı ve uzman Philippe Darriet
Şarap Araştırmaları Enstitüsü Başkanı ve uzman Philippe Darriet   -   ©  AP

Fransa’nın başkenti Paris’te açılan ve sadece alkolsüz şarap satan mağaza ilgi odağı olurken, girişimcileri bunu ülke geneline yaymayı planlıyor.

2020’de Covid-19 salgınıyla birlikte gelen “kapanmanın” ardından kişisel olarak normal şarap tüketimine son veren Augustin Laborde isimli Parisli müteşebbis, ülkenin sadece alkolsüz şarap satan ilk işyeri olduğu iddiasında.

Fransa'da halihazırda alkolsüz şarap üretilmekte ve çoğunlukla alkollü olanlarla birlikte satıldığı biliniyor.

Bordeaux bölgesinin alkolsüz kırmızı ve Bourgogn bölgesinin yine alkolsüz beyaz şaraplarını satan Laborde, “Yoğun bir talebi karşılamak için çok çalışıyoruz. Fransa'nın başka yerlerinde buna benzer mağazalar açmak için şimdiden teklifler alıyoruz." diyor.

2021 yılı rakamlarına göre Fransa, ABD’den sonra dünyanın en fazla şarap tüketen ülkesi olarak biliniyor.

Jura Dağları’ndan Pirene eteklerine kadar yayılan geniş bir bölgedeki üzüm bağlarından üretilen şaraplar, Fransa’nın ayrıca önemli bir ihracat kapısı.

Alkolsüz içecek üretimi dünyanın diğer bölgelerinde hızla artarken, Fransa bu alanda şu ana kadar yeterli ilerleme sağlayamadı.

Dünya içecek pazarı konusunda danışmanlık hizmeti veren IWSR şirketi verilerine göre, dünyada alkolsüz şarap tüketimi geçen yıl yüzde 24 artarken, Fransa’da bu artış yüzde 4 ile sınırlı kaldı.

AP Photo
Fransa'da bir restoranAP Photo

Alkolün getirdiği tehlikelerle yapılan kampanyalar sonucu bu eğilimin Fransa’da değiştiğini ve değişeceği öngörüsünde bulunan uzmanlara göre, Fransa’da da alkolsüz içkilere talep giderek hızla artmakta.

Alkol bağımlılığı konusunda araştırmalar yapan Mickael Naassila, Reuters’e yaptığı açıklamada, “Düşük alkollü ve alkolsüz içeceklere ilginin yoğun olduğunu görüyoruz. İnsanlar artık sağlıkları hakkında daha fazla endişe duyuyor." diyerek Fransa’daki son eğilimi özetledi.

Augustin Laborde’un alkolsüz şarap mağazasına gelen Helene Bourgy, alkolsüz bir kadeh kırmızı şarabın tadına baktıktan sonra yaptığı açıklamada, “bu ürün alkolsüz ama yine de keyifli bir havaya girmenizi sağlıyor. " diyerek memnuniyetini dile getirdi.

Fransa’da şarap tüketiminde 20. yüzyılda yaşanan hızlı yükselişin ardından son veriler şarap tüketimine yönelik ilginin azaldığını gösteriyor.

Fransa Bağımlılığı Gözlemevi verilerine göre, 1961 yılında kişi başına ortalama 20 litre şarap tüketilirken, 2020’de bu oran 5,6 litreye düştü.

Bağımlılık konusunda araştırmalar yapan Mickael Naassila, Fransızların artık daha az ancak daha kaliteli şarap içtiği düşüncesinde.