Bu içeriğe bulunduğunuz bölgeden erişilemiyor

Japonya'nın sadakat yemeği: Shojin-Ryori

Japonya'nın sadakat yemeği: Shojin-Ryori
 Euronews

<p>Postcards’ın Japonya’daki son bölümünde, bazı geleneksel yemekleri tanımak amacıyla Kyoto’ya geri dönüyoruz</p> <div style="width:280px; float:right; margin:20px;"> <div style="border-top: #333 3px double; border-bottom: #333 3px double; font-size:12px; padding-top:16px;"> <h3>Japonya hakkında bilinmesi gerekenler</h3> <ul> <li>Japonya Doğu Asya’daki en önemli adalardan bir tanesi</li> <li>Nüfusu 127 milyonun üzerinde</li> <li>Yüzölçümü 378.000 kilometre kare</li> <li>Ülke Yen para birimini kullanıyor</li> <li>Ülkedeki başlıca dinler Budizm ve Japonya’nın eskiden resmi dini olan Şintoizm’dir</li> </ul> </div> </div> <p>Birbirinden güzel lokantaları keşfetmenin yanında, ziyaretçiler buradaki Shojin-Ryori mutfağını keşfederek farklı bir yemek deneyimi yaşayabilir.</p> <p>‘‘Zen Budistlerinin yediği bu öğüne Japonya’da ‘sadakat yemeği’ deniliyor. Bu tapınakta ustaların hazırladığı buraya özgü vejeteryan yemeklerinden de tadabilirsiniz. Uzmanlar sadelik ve uyumun anahtar kelimeler olduğunu söylüyor.</p> <p>Yemekler hazırlanırken neredeyse hiçbir şey ziyan edilmiyor ve sadece buraya özgü sebzeler kullanılıyor. Tıpkı tofu gibi…</p> <p><strong>Genbo Nishikawa Shojin-Ryori Aşçısı:</strong> ‘‘Shojin-Ryori’deki en önemli şey, yiyeceklerin içeriğinin şekil, renk ve tat olarak tamamıyla kendine özgü olmalarıdır.’‘</p> <p>Şimdi sırada bu eşsiz yemekleri tatmak var… Sizi çevreleyen kutsal bölgede bu deneyimi yaşamak çok daha özel…</p>