İtalya’da musluk suyu garantisi yok: Avrupa’da restoran, bar ve otellerde kurallar nasıl işliyor?

Avrupa rekor sıcaklıklarla boğuşurken yeterli su tüketimi önemli bir halk sağlığı önceliği haline geldi. Ancak restoran, bar ve otellerde ücretsiz içme suyuna erişim Avrupa genelinde hâlâ parçalı bir görünüm sergiliyor.

REKLAM

REKLAM

Tartışma, İtalya Yargıtayının yakın zamanda verdiği ve ticari özgürlük ile kültürel etik arasındaki sınırı net biçimde çizen nihai kararla yeniden gündeme geldi.

İtalya yargıtayı neden oteli haklı buldu?

Yargıtay, 29 Nisan’da yayımladığı kararında Dolomitler’deki beş yıldızlı bir otelin müşterisine musluk suyu vermeyi reddetmesinin tamamen yasal olduğuna hükmetti.

Dava, 2019 Noel tatilinde Trentino-Alto Adige bölgesindeki Corvara in Badia kasabasında bulunan Sassongher Oteli’nde yaşanan bir olaya dayanıyor. Müşteri, içeceklerin dahil olmadığı belirtilen ve 5 bin 700 euronun üzerinde tutan yarım pansiyon paket satın almıştı.

Akşam yemeğinde otel personeli müşteriye musluk suyu vermeyi reddederek yalnızca şişesi 7 euro olan maden suyu teklif etti. Ayrıca müşterinin sürahiyle musluk suyu için sabit ücret ödeme önerisini de kabul etmedi.

Müşterinin daha sonra açtığı ve 2 bin 763 euro tazminat talep ettiği davalar sonuçsuz kaldı.

Müşteri, suyun "doğal bir kaynak ve evrensel bir insan hakkı" olduğunu, otelde kalan bir kişinin çarşaf ya da sabun bulmayı beklediği gibi masasında da su bulunmasını bekleyebileceğini savundu.

Ancak Yargıtay bu görüşü kesin biçimde reddetti ve İtalyan hukukunda restoran ya da otelleri musluk suyu servis etmeye zorlayan herhangi bir düzenleme bulunmadığını teyit etti.

Avrupa’da musluk suyu nerelerde ücretsiz?

İber Yarımadası ülkelerinde tüketici hakları ve çevresel dönüşüm ön planda tutuluyor.

İspanya’da 2022’de yürürlüğe giren yasa, tüm yeme-içme işletmelerinin müşterilere tek kullanımlık şişelere tercih edilen seçenek olarak ücretsiz musluk suyu sunmasını zorunlu kılıyor.

Portekiz de benzer bir yaklaşım benimsiyor. Ulusal mevzuat ve son yıllardaki hukuki açıklamalara göre restoranlar musluk suyundan ücret talep edemiyor ve müşterinin açık talebi halinde su vermeyi reddedemiyor.

Portekiz hukuku, susuzluğun ticari ürün satın almaya zorlayan bir unsura dönüşmesini engellemeyi amaçlıyor ve suya erişimi şeffaflık ile tüketici haklarıyla ilişkilendiriyor.

Fransa ve İngiltere’de durum ne?

Kıtanın geri kalanında uygulamalar tarihsel ve kültürel farklılıklar gösteriyor.

Fransa’da müşteriler uzun süredir "carafe d’eau" geleneğiyle korunuyor. Restoranlar, tam öğün sipariş edilmesi halinde ücretsiz sürahi suyu servis etmek zorunda.

İngiltere’de ise ücretsiz içme suyu sunma yükümlülüğü alkol satış ruhsatıyla bağlantılı. Alkol servis eden tüm işletmeler, talep edilmesi halinde ücretsiz içme suyu sağlamak zorunda.

Buna karşılık Almanya, Belçika ve Hollanda gibi ülkelerde yasal bir zorunluluk bulunmuyor. Bu ülkelerde su da diğer ticari ürünler gibi değerlendiriliyor ve çoğu zaman meşrubat ya da biradan daha yüksek fiyatlarla servis edilebiliyor.