Uluslararası Kanser Araştırmaları Merkezi bu kez kırmızı eti sanık sandalyesine oturttu. Dünya Sağlık Örgütü‘ne bağlı merkez, kırmızı etin kanser
REKLAMUluslararası Kanser Araştırmaları Merkezi bu kez kırmızı eti sanık sandalyesine oturttu. Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı merkez, kırmızı etin kanser olma ihtimalini yükselttiğini duyurdu. Merkezin araştırmaları tüketilen her 50 gram sucuk, salam gibi işlenmiş et ürünün kanser riskini yüzde 18 arttırdığını ortaya koydu:
“Bu çalışmalar da dünyanın birçok yerinde yapılan araştırmaları teyid etti. Sonuçlar karamsar bir tablo gösteriyor. İşlenmiş et ve bazı kırmızı et türlerinin bazı kanser türleriyle ilişkisi bulunuyor.”(Linda Johnston, Beslenme uzmanı)
Kuruluş kanseri tetikleyen maddeller listesinde işlenmiş et ürünlerini asbest ve sigarayla aynı sınıfa koydu. Şüphelerin toplandığı başlıca kanser türü bağırsak kanseri. Bunu prostat ve pankreas izliyor. İşlenmemiş kırmızı et ise şarküteri kadar etkili görülmese de “makul şüpheli” sınıfında.