Japonya’daki market zincirleri tatlı fikirleri için yapay zekâya başvuruyor. Ortaya çıkan bazı lezzet kombinasyonları ise oldukça sıra dışı.
Turşu aromalı limonlu tart kulağa pek de alışıldık bir tatlı gibi gelmeyebilir. Ancak Japonya’daki market zincirleri, yapay zekânın (AI) müşterilerin daha önce hiç düşünmediği lezzet kombinasyonlarını bulmalarına yardımcı olabileceğine inanıyor.
REKLAM
REKLAM
Japonya’nın popüler market zincirlerinden FamilyMart ve Lawson, yeni gıda ürünleri geliştirmek için yapay zekâdan yararlanıyor ve bilinen tatların ötesine geçen fikirler arıyor.
Bu deneyler, yapay zekânın çalışanların yerini alabileceği ve giderek güçlenen sistemlerin insan kontrolünden çıkabileceğine ilişkin daha geniş endişelerin yaşandığı bir dönemde gerçekleştiriliyor.
Burada ise teknolojinin rolü daha mütevazı: Bir sonraki atıştırmalığınızın içinde neler olabileceğine dair fikirler sunmak.
Fikirleri yapay zekâ verdi, ancak bunları yenmeye değer ürünlere dönüştürmek yine insanların işiydi. Şirketler teknolojiyi ağırlıklı olarak beyin fırtınası yapmak için kullandı; nihai ürünlerin geliştirilmesinde ise insan uzmanlar görev aldı.
FamilyMart, satış verilerini yapay zekâya aktararak tatlı patates püresi içeren hamurdan yapılan ve üzerine karamel sos eklenen Fransız usulü bir kanale geliştirdi. Şirket, yeni bir ürün yaratırken aynı zamanda satış potansiyeli yüksek bir seçenek ortaya çıkarmak istediğini belirtti.
Market zinciri, temmuz ayında yapay zekâ ile gerçekleştirdiği ilk denemede ise yoğun süt kreması dolgulu bir bisküvi sandviçini test amaçlı satışa sundu.
Rakip zincir Lawson ise farklı bir yol izledi. Şirketin açıklamasına göre, yapay zekâya geçmiş satış rakamlarını ya da pazar verilerini yüklemeden, “mevcut düşünme biçimlerinden ve pazar trendlerinden bağımsız” sıra dışı kombinasyonlar üretmesini istedi.
Önerilerden biri, limonlu tartı turşuyla eşleştirmek oldu.
Mimaride çalışan 64 yaşındaki Shingo Shiina için bu eşleşme beklenmedik bir sürprizdi.
“İlk başta ‘hmm’ dedim ama aslında fena gitmiyor, değil mi? Turşu. Şaşırdım” diye konuştu tartı tattıktan sonra.
“Tuhaf bir lezzet ama güzel. Gerçekten çok lezzetli.”
Shiina fikrin kendisinden de etkilendi.
“Bunu muhtemelen kimse akıl edemezdi, değil mi? Turşu ve bu tatlı. Bir insanın böyle bir şeyi düşüneceğini sanmıyorum. İşte yapay zekâ böyle bir şey” dedi.
Lawson’un yapay zekâdan ilham alan diğer ürünleri arasında, içinde kırmızı fasulye ezmesi, margarin ve yoğurt kreması bulunan bir sandviç ekmek ile parfeye benzer şekilde sunulan Japon tarzı bir salata da yer alıyor.
Turşu aromalı limonlu tartın, Lawson’un açıklamasına göre, eylül ayında Tokyo’da ve çevre bölgelerde satışa çıkması planlanıyor.