Çin deyince akla ilk gelen yiyecekler etli hamur, Pekin ördeği ya da pilav oluyor, ancak burada daha pek çok geleneksel yemek mevcut. Gurme Festivali'ne ev sahipliği yapan Çin megakenti Şanghay'da gastronomi turuna çıkıyoruz
REKLAMÇin deyince akla ilk gelen yemekler etli hamur, Pekin ördeği ya da pilav oluyor, ancak bu mutfakta bilinmeyen daha pek çok geleneksel tat mevcut. Gurme Festivali'ne ev sahipliği yapan Çin megakenti Şanghay'da gastronomi turuna çıkıyoruz.
İlk durağımız Tianzifang Pazarı. Mağaza ve yiyecek tezgahları ile bir labirenti andıran bu pazar Şanghay tarzını yansıtıyor. Buradaki büfeler ziyaretçilere etten balığa, makarnadan ekmeğe, baharatlıdan tatlıya binlerce seçenek sunuyor. Bu dar sokak ve caddeler, her gün binlerce insan ağırlıyor.
Öğle yemeği için ise geleneksel bir Çin oteli olan Donghu'ya gidiyoruz. Şef aşçı Hong Xing Yu, deniz mahsüllerinden yapılan tipik bir Şanghay yemeği hazırlıyor.
Şef, "Bu otantik Şanghay mutfağına ait yengeç eti ve yumurtası ile kızarmış karides. Karides etli ve sulu, yengeç de zarif bir lezzet katıyor. Bu ikisinin kombinasyonu Şanghay pişirme tarzını gösteriyor. Yanında pirinç keki var, bu geleneksel bir aperatif çin mantısı." diyerek Şanghay mutfağına dair bilgi veriyor.
24 saat yaşayan bir kent
Güneş batarken Ritz Carlton'un 58'nci katında çayınızı yudumlarken geleneksel Şanghay atıştırmalıklarından deneyebilirsiniz. Ancak buranın en iyi yanı ise harika bir şehir manzarasına sahip olması.
Deniz taşıtlarıyla ünlü Huangpu nehri, şehri ikiye bölüyor. Akşam olunca Şanghay'ın silueti bir renk şölenine dönüşüyor.
Akşam vakti turistlerin en uğrak mekanlarından biri de Yuyuan Bahçesi oluyor. Burada kültür, gelenek ve tabii ki yiyeceklerin tadını çıkarmak mümkün. Çin mantısı ve tavada kızartılmış çıtır çörekler ise ziyaretçiler arasında oldukça popüler.
Akşam yemeği için ise çin mantısı restoranı Nanxiang Mantou'ya geçiyoruz. Restoranın şef aşçısı Yumin You ile çin mantısı yapmayı öğreniyoruz. Bilinenden çok daha fazlasına sahip olan Şanghay mutfağı, henüz Çin'e yolu düşmemiş turistler tarafından keşfedilmeyi bekliyor.