Her yıl ekim ayının sonunda, Bask Bölgesi'ndeki Espelette köyü, hasat mevsimi sona ererken kırmızı biberini kutlar.
Sokaklar müzikle, pazarlarla ve ortak sofralarla dolar. Yetiştiriciler, beyaz cephelere kuruması için uzun biber dizileri asar; bu, burada alışıldık bir manzaradır.
Festival, bölgesel ürünlerin yer aldığı büyük bir yiyecek ve el sanatları fuarını da içerir.
Bask müzisyenleri ve dans toplulukları ana meydanda sahne alır; cumartesi akşamı ise birçok sakin ortak bir akşam yemeğine katılır.
Pazar günü ayinin ardından biberler kutsanır ve geleneksel kıyafetli gastronomi derneklerinin geçit töreni yapılır.
Yerel restoranlar ziyaretçiler için biber temalı yemekler hazırlar. Etkinlik 20 bin kişiye kadar ziyaretçi çekebilir.
