Uluslararası Kanser Araştırmaları Merkezi kırmızı etin kanseri tetikleme şüphesinin yüksek olduğunu, buna karşılık , sucuk, sosis gibi işlenmiş
REKLAM
Uluslararası Kanser Araştırmaları Merkezi kırmızı etin kanseri tetikleme şüphesinin yüksek olduğunu, buna karşılık , sucuk, sosis gibi işlenmiş etlerinse kansere yol açtığının tesbit edildiğini açıkladı. Araştırmaya göre her 50 gram işlenmiş et kanser riskini yüzde 17 oranında arttırıyor. Ancak euronews muhabiri Sandrine Delorme’un Lyon’da bir kasapta tanıklık ettiği yorumlar da ortaya koyuyor ki, bu açıklamalar beslenme alışkanlığına sahip kitlelerde büyük bir yankıya yol açmış değil:
“90 yaşındaki dedelere ninelere sormak lazım. Onlar hala her gün gelip bizden sucuk almaya geliyor. Bize değil onlara sormak lazım. Aksi isbatlanana kadar biz henüz kimseyi öldürmüş değiliz.”(Kasap)
“Çok çok fazla yememek gerektiği kesin. Daha az ama iyi yemesini bilmek gerekiyor.”(ev hanımı)
“Bu da siyasi bir açıklama köylüleri böyle yıkamazlar, çok aptalca.”(emekli)
Dünya Sağlık örgütü işlenmiş eti kanserojen olma yönünden sigara ve alkol ile aynı sınıfa koydu. Şarküteri tüketiminin yılda 34 bin ölüme sebep olduğu tahmin ediliyor. Bu rakam sigarada 1 milyon, alkolde yaklaşık 600 bin.