Euronews artık Internet Explorer üzerinden erişilebilir değil. Bu tarayıcı artık Microsoft tarafından güncellenmiyor ve en son teknik yenilikleri desteklemiyor. Sizi; Esge, Safari, Google Chrome veya Mozilla Firefox gibi başka tarayıcıları kullanmaya davet ediyoruz.
Son Dakika

Özbekistan pilavını tatmadan ülkeden ayrılmayın

Özbekistan pilavını tatmadan ülkeden ayrılmayın
Euronews logo
Metin boyutu Aa Aa

Bu hafta Postcards’ta Özbekistan mutfağına konuk oluyoruz. Ülkenin en meşhur restoranlarından birindeyiz.

Seamus Kearney, euronews:
“Özbekistan’ın en meşhur yemeği pilav. Orta Asya pilavının aslı. Bu meşhur ulusal yemeği tatmadan buradan ayrılmak olmaz.

Özbekistan hakkında genel bilgiler:

  • Orta Asya’da bulunan ülkenin komşuları Kazakistan, Türkmenistan, Kırgızistan ve Tacikistan
  • 1991 yılında SSCB’den bağımsızlığını ilan eden ülkenin nüfusu 30 milyon
  • Topraklarının beşte dördünü kaplayan ovalarla toplam yüzölçümü 425,400 kilometrekare
  • Kışın sıcaklık eksi yaklaşık 6 derece, yazın ise 32 derecenin üstünde
  • Ülkenin yüzde 80’i Özbek asıllı ve nüfusun yüzde 88’i Müslüman

Başkent Taşkent’in 80 kilometre doğusunda bir restorandayız. Meşhur pilav ustası bizim için iş başında.

Ikhtiyor Nazarov, Aşçı:
“Pilav geleceksel Özbek mutfağında özel bir yere sahip. İçindekiler, yağ, et, nohut, soğan, sarı havuç, pirinç, kuru üzüm ve baharatlar. “

Pilav özellikle düğünlerde doğum günlerinde servis ediliyor. Bazen bir şef 100’den fazla kişi için pilav pişirebiliyor.

Bu Postcards ekibi için de mükemmel bir veda yemeği oldu.