Son Dakika
Bu içeriğe bulunduğunuz bölgeden erişilemiyor

Uluslararası Gıda ve Beslenme Forumu: Doğanın korunması için yeme alışkanlıkları nasıl değiştirilir?

euronews_icons_loading
Uluslararası Gıda ve Beslenme Forumu: Doğanın korunması için yeme alışkanlıkları nasıl değiştirilir?
Metin boyutu Aa Aa

Uluslararası Gıda ve Beslenme Forumu'nun 10'uncusu İtalya'nın Milano kentinde yapıldı. Barilla Gıda ve Beslenme Merkezi'nin organize ettiği, küresel bir platform haline gelen foruma sivil toplum kuruluşları, özel sektör temsilcileri, araştırmacılar ve bilim dünyasından insanlar katılıyor.

Forumu, Euronews'ten Olaf Bruns takip etti.

“Gıda üretimi, dağıtımı ve tüketimi gezegenin kaynakları üzerinde çok büyük bir etki yaratıyor. Bu yıl Milano'da düzenlenen Uluslararası Gıda ve Beslenme Forumu'nun amacı, iş dünyası ve yeniliği, dünyayı koruma zorunluluğuyla bağdaştırmanın yollarını bulmaya çalışmak."

Barilla Vakfı'ndan Ludovica Principato artık bir şeylerin değiştiğini görmek istiyor: "Bu yıl, gerçekten bu büyük amacımızı ortaya koymak istiyoruz: eylem! Gıda sistemimizin sürdürülebilirliği, gıda ve tarımla ilgili iklim değişikliği sorunuyla karşılaştığımız konular hakkında çok konuşuyoruz; ancak bugün odaklanmak istediğimiz şey gerçekten değişim eylemi! Bu, bir etki yaratmak için. Bu şekilde, somut çözümler bulmakta bize yardımcı olabilecek çok sayıda konuşmacıyı davet ettik."

Euronews:

"Eylem örneği olarak, Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli üyesi olan 2007 yılında Nobel Barış Ödülü'nü kazanan Riccardo Valentini ile konuşma fırsatımız oldu.”

Riccardo Valentini, Orman Ekolojisi Profesörü: "İnsanları yedikleri yerlerde, örneğin işyerindeki kantinlerde, sera gazı emisyonları açısından zararlarını azaltmaya ve böylece diyetlerini sürdürülemez durumdan daha iklim dostu diyetlere dönüştürmelerine ikna edip edemeyeceğimizi görmek istiyoruz."

Gıda üretimi karbondioksit emisyonlarının üçte birini oluşturuyor. Barilla Vakfı'nın 'Su-Eatable Life' projesi yeme alışkanlıklarını büyük ölçüde değiştirmeyi hedefliyor.

Riccardo Valentini, Orman Ekolojisi Profesörü: "Bu dev bir sosyal deney, çünkü 10 binden fazla kişiyi dahil ediyoruz.'

Euronews: "İnsanların yeme alışkanlıklarını değiştirmeye çalışıyorsunuz, ancak onları sadece rasyonel argümanlarla ikna edemezsiniz. Peki, insanları nasıl etkiliyorsunuz?"

Riccardo Valentini, Orman Ekolojisi Profesörü: “Bir İtalyan ile konuşuyorsunuz. İtalyanlar için yemek hayatın kesinlikle çok önemli bir parçası. Fakat tam da bu nedenle insalnrlarda mutluluk anı, paylaşma anı diyebileceğimiz ortamları oluşturmaya çalışıyoruz. Bu yüzden, yiyeceğin sosyal kısmına şiddetle inanıyoruz. Ayrıca şeflerin yaratıcılığına da inanıyoruz. Şeflerin yaratıcı olmalarını istiyoruz. Bence çok fazla şey yapıyorlar, örneğin sebzelerle. Gerçekten çok çekici. Bu yüzden, daha iyi yemek için yeni bir yol bulabileceğimiz ve aynı zamanda gezegenimizi korumak için iyi şeyler yapabileceğimiz konusunda çok iyimserim"

Forumda aynı zamanda, gıda üretimini daha sürdürülebilir hale getirmek için dijital teknolojilerin potansiyelini araştırmayı amaçlayan bir rapor tartışıldı. Avrupa Politika Araştırmaları Merkezi'nden Andrea Renda, raporun yazarlarında biri.

Euronews: "Andrea, "gıda dijitalleşmesi" tam olarak ne demek?

Andrea Renda, Avrupa Politika Araştırmaları Merkezi: “Sensörleri toprağa yerleştirmek ve bu sensörlerden toprağın ne zaman ve nasıl işlenmesi gerektiği, sıcaklığın, nemin doğru olup olmadığı ve böylece toprağın işlenmesi hakkında bilgi toplanmasını sağlamak anlamına geliyor. Aynı zamanda bir tarla üzerine drone göndermek, resim çekmek ve hangi meyvelerin olgun hangilerinin olgun olmadığını anlamak için yapay zeka kullanmak anlamına geliyor. Bu aynı zamanda toprağa ve araziye girerek her yere böcek ilacı püskürtmekten ziyade, tam olarak nereye püskürtüleceğini anlamak anlamına geliyor."

Euronews: "Bunlar çok uzak gelecekteki hayaller mi, yoksa bu şimdi yapılabilir mi?"

Andrea Renda, Avrupa Politika Araştırmaları Merkezi: "Şimdi yapılabilir. Size bir örnek vereyim: güçlerini birleştirmeye ve dronlardan yardım almaya karar veren küçük bir çiftçi topluluğunu hayal edin. Yani, hizmeti yapacak çok az bir fiyata yarım saatlik bir dron satın alabilirim, verileri gönderebilirim. Veriler işlenecek ve sonuç da elde edilecek."

Birçok konuşmacı, tüketicileri gıda endüstrisinde sorumluluğu üstlenmeye çağırdı.

Ancak katılımcılar, iklim değişikliği sorunlarının devlet veya Avrupa Birliği tarafından belirlenen açık kurallar olmadan çözülemeyeceği konusunda hemfikir.