ürkiye'nin 15 şehir ve destinasyonundaki restoranları kapsayan rehberin yeni edisyonu, Çırağan Palace Kempinski İstanbul'da düzenlenecek törenle tanıtılacak. Gecede restoran derecelendirmelerinin yanı sıra gastronomi ve konaklama sektörünün öne çıkan isimlerine verilecek ödüller de açıklanacak.
Uluslararası gastronomi rehberi Gault&Millau, Türkiye'deki dördüncü edisyonunu 14 Aralık 2026'da düzenlenecek ödül töreniyle açıklayacak. Çırağan Palace Kempinski İstanbul'da gerçekleştirilecek törende, Türkiye'nin 15 şehir ve destinasyonundaki restoranların derecelendirmeleri, özel ödüller ve otel seçkisi duyurulacak.
REKLAM
REKLAM
Dünyanın tanınmış gastronomi rehberlerinden Gault&Millau, Türkiye'nin restoran ve otel seçkisini içeren 2027 rehberini aralık ayında yayımlayacak. Sözen Group'un Türkiye temsilciliğini yürüttüğü rehber, bu yıl dört yeni şehrin eklenmesiyle toplam 15 şehir ve destinasyondaki restoranları kapsayacak.
14 Aralık'ta düzenlenecek ödül töreninde Türkiye'nin farklı bölgelerinden restoranlar, şefler ve gastronomi profesyonelleri bir araya gelecek. Gecede restoran derecelendirmelerinin yanı sıra gastronomi ve ağırlama sektöründe öne çıkan isimlere verilecek özel ödüller de açıklanacak.
Restoranlar 20 puan üzerinden değerlendiriliyor
Gault&Millau, restoranları 20 puan üzerinden değerlendirerek sonuçları Toque adı verilen şef şapkası simgesiyle derecelendiriyor. Sistem, 1 Toque'tan 5 Toque'a kadar uzanan beş farklı seviyeden oluşuyor.
Değerlendirmelerde yemeklerin lezzeti, ürünlerin niteliği, mutfak teknikleri, yaratıcılık ve restoranın özgün yaklaşımı gibi kriterler dikkate alınıyor. Bağımsız jüri tarafından yürütülen değerlendirme süreci, Türkiye'nin yerel mutfak gelenekleriyle çağdaş gastronomi uygulamalarını aynı çerçevede ele almayı amaçlıyor.
Rehberde Original Tables, Gourmet Table, Chefs' Tables, Outstanding Tables, Prestigious Tables ve Exceptional Tables gibi farklı kategoriler de bulunuyor.
Otel seçkisi de rehberde yer alacak
Gault&Millau Türkiye, restoranların yanı sıra konaklama sektörünü de değerlendirme kapsamına alıyor. İlk kez 2026 edisyonunda sunulan HOTEL Selectionne seçkisi, 2027 rehberinde de devam edecek.
Seçkide mimarisi, hizmet anlayışı ve misafir deneyimiyle öne çıkan oteller yer alacak. Böylece gastronomi deneyimiyle konaklama sektörünü bir araya getiren adresler de rehberin uluslararası ağına dahil edilecek.
Türkiye gastronomisinin uluslararası görünürlüğü hedefleniyor
1969 yılında Fransa'da gastronomi eleştirmenleri Henri Gault ve Christian Millau tarafından kurulan Gault&Millau, farklı ülkelerde yayımlanan rehberleriyle restoranları ve şefleri uluslararası gastronomi sahnesine taşıyor.
Türkiye'deki organizasyonu Sözen Group tarafından yürütülen rehber, yerel ürünlerin kullanımı, geleneksel tariflerin çağdaş tekniklerle yorumlanması ve bölgesel mutfak kültürlerinin tanıtılmasına odaklanıyor.
Gault&Millau Türkiye 2027 Gastronomi Rehberi'nin ödül töreni, 14 Aralık 2026'da Çırağan Palace Kempinski İstanbul'da gerçekleştirilecek.