Kendi biranızı doldurabileceğiniz publardan vampir temalı barlara, Bulgaristan'ın başkentinde şerbetçiotunu bulabileceğiniz adresler burada.
Avrupa'da zanaat birası denince akla gelen bazı şehirler vardır. Londra, Münih, Brüksel ve Prag… Yıllardır bu alandaki sohbetlere yön veren ağır toplar.
REKLAM
REKLAM
Sofya muhtemelen aklınıza gelmiyordur; hele ki daha çok rakısıyla tanınan bir bölgenin parçası olduğu düşünülürse.
Oysa Bulgaristan'da bira sahnesinin geçmişi yalnızca 19. yüzyılın ortalarına, içeceğin göçmenler tarafından ülkeye getirildiği döneme uzanıyor. Ama bu, ülkenin Kirin Beer University Report'a göre kişi başına bira tüketiminde dünyada 14. sıraya yükselmesini engellememiş.
Yakın zamanda Sofya'ya yaptığım bir ziyarette, ülkenin zanaat birası sahnesinden küçük de olsa bir tatma fırsatım oldu. Siz de oraya gitmeyi mi planlıyorsunuz? İşte uğrayabileceğiniz yerler.
High Five Taproom
Sofya'daki zanaat bira meraklılarının favorilerinden High Five Taproom, şehir merkezinde, içerde ve dışarıda yalnızca birkaç masası olan sıcak, samimi bir mekân.
Küçük ama iddialı; herhangi bir anda fıçıda yaklaşık bir düzine bira bulunuyor, bunların en az bir ya da ikisi yerel bira üreticilerinden geliyor. Dört biradan oluşan bir tadım setini yaklaşık 12 € karşılığında deneyebilirsiniz.
Ayrıca şişe ve kutu biralarla dolu buzdolapları da var; aralarında, bardaktan çok öğün gibi hissettiren vegan pastırmalı bir bira bile bulunuyor. Doğrusu, yenilik dışında pek tavsiye ettiğimiz söylenemez.
Nosferatu
Metal ve rock müzik hayranlarına hitap eden bir mekân; benim gittiğim akşam çalma listesinde adı bile keyifli Stabbitha and the Knifey Wifeys grubu yer alıyordu. Nosferatu, barla şişe dükkânı karışımı bir yer.
Vampir temalı olabilir ama burada satılan kan torbaları yok; bunun yerine fıçıda beş kadar bira ile çeşitli şişe ve kutu seçenekleri buluyorsunuz.
Çalışanlar son derece güler yüzlü ve ne içeceğinize karar veremiyorsanız öneride bulunmaya fazlasıyla hevesli.
Ale House
Her masada kendi bardağınızı doldurmanız için ayrı bir bira musluğu olması elbette bir nevi gösteri, ama özellikle Ale House'ta sunulan biranın canlı olması düşünülünce desteklediğimiz bir yenilik.
Canlı birayı sevmeyenler için pale ale, Irish red ve New England IPA gibi seçeneklerin yer aldığı tadım setleri de sipariş edilebiliyor.
Akşamı bar bar gezerek geçirmeyi planlıyorsanız, sağlam yemek menüsü sayesinde rotanıza başlamak için iyi bir adres.
Crafter Bar
Geniş dış alanıyla hareketli bir bar; sıcak bir yaz akşamında mutlaka uğranması gereken yerlerden.
Burada fıçıda yaklaşık 10 bira bulunuyor; aralarında, birkaçı Bulgaristan yapımı.
Eve götürmek üzere kutu ya da şişe bira arıyorsanız, Crafter'ın daha geniş seçki sunan ayrı bir dükkânı da var.