Bilim insanları, kahvedeki bileşiklerin vücudu yaşa bağlı gerilemeye karşı koruyabildiğini açıklayan yeni bir biyolojik mekanizma keşfetti.
Yeni bir araştırmaya göre kahve, stres düzenlemesi, iltihaplanma ve hücresel onarımla bağlantılı bir protein olan NR4A1 reseptörüne bağlanarak vücudu yaşlanmaya karşı koruyor.
REKLAM
REKLAM
Araştırmada, kahve tüketiminin daha uzun yaşam süresi ve kronik hastalık riskinde azalmayla ilişkilendirildiği, ancak bu faydaların tam olarak nasıl ortaya çıktığının şimdiye kadar belirsiz kaldığı belirtildi.
ABD’deki Texas A&M College of Veterinary Medicine & Biomedical Sciences’tan (VMBS) araştırmacılar, kahvedeki bileşiklerin vücutta NR4A1 olarak bilinen bir reseptöre bağlandığını tespit etti. Bu protein yaşlanma, stres yanıtı ve hastalıklarla bağlantılı.
VMBS’den Stephen Safe, "Kahvenin sağlığı destekleyen özellikleri iyi biliniyor," dedi.
Safe, "Bizim gösterdiğimiz şey, bu etkilerin bir kısmının kahve bileşiklerinin bu reseptörle nasıl etkileşime girdiğiyle bağlantılı olabileceği. Bu reseptör, vücudu stres kaynaklı hasardan korumada rol oynuyor," ifadelerini kullandı.
NR4A1, vücutta stres ve hasara yanıt olarak gen faaliyetlerini düzenlemeye yardımcı olan bir nükleer reseptör.
Araştırmacılar, bu reseptörü bir "besin sensörü" olarak tanımladı. Buna göre NR4A1, beslenmeyle alınan bileşiklere yanıt veriyor ve vücut yaşlandıkça sağlığın korunmasında rol oynuyor.
NR4A1 proteini; iltihaplanmayı, enerji seviyelerini ve doku onarımını yönetmeye yardımcı oluyor. Bunların tamamı kanser ve bilişsel gerileme gibi durumların önlenmesinde kilit faktörler arasında yer alıyor.
Araştırmacılar, çalışmalarında özellikle polifenoller ve polihidroksile bileşenler gibi belirli kahve bileşiklerinin reseptöre bağlandığını ve onun faaliyetini etkilediğini buldu.
Ekip ayrıca bu bileşiklerin hücresel hasarı azaltmak ve kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmak dahil olmak üzere hastalıklara karşı korumayı etkileyebileceğini tespit etti.
NR4A1 hücrelerden çıkarıldığında bu koruyucu etkiler ortadan kalktı. Bu da reseptörün kahvenin etkilerine aracılık etmedeki rolünü destekledi.
Safe, "Neredeyse herhangi bir dokuyu hasara uğrattığınızda, NR4A1 bu hasarı azaltmak için yanıt verir," dedi. "Bu reseptörü ortadan kaldırırsanız, hasar daha kötü olur."
Bu bulgulara rağmen araştırmacılar, kahvenin sağlık faydalarının tek bir mekanizmayla sınırlı olmadığı uyarısında bulunuyor.
Safe, "Hâlâ yapılması gereken çok iş var," dedi. "Bağlantıyı kurduk, ancak bu bağlantının ne kadar önemli olduğunu daha iyi anlamamız gerekiyor."
Kahvenin sağlık üzerindeki etkilerinin ardındaki mekanizmalar geniş şekilde araştırılıyor. Yakın tarihli bir çalışma, ölçülü kafeinli kahve tüketiminin daha düşük kaygı düzeyi, daha iyi uyanıklık ve dikkatle bağlantılı olduğunu ortaya koydu. Kafein ayrıca iltihaplanma riskinde azalmayla ilişkilendirildi.
Araştırma, kafeinsiz kahve tüketenlerde de öğrenme ve hafızada iyileşme görüldüğünü ortaya koydu. Bu da söz konusu bilişsel faydalardan kafein dışındaki bileşenlerin, örneğin polifenollerin sorumlu olabileceğini düşündürüyor.