By Euronews
Yayınlanma Tarihi
•Son güncelleme
Paylaş
Makao'nun yemek kültürü yeni işletmeler ve yeni sakinlerle birlikte değişirken, Portekizli bir fırıncı yerel halkın çok sevdiği bir lezzeti yeniden tanımlamaya yardımcı oluyor.
Makao'da Portekizli pasta şefi Pedro Quintaneiro, Manteigaria'daki çalışmalarıyla şehrin sevilen yumurtalı tartına dair beklentileri yeniden şekillendiriyor.
10 yıl önce Aveiro'dan taşındıktan sonra şimdi fırında, Macao tarzı versiyonundan daha yumuşak, daha kremalı bir hamur işi olan otantik Portekiz turtası yapımına öncülük ediyor. Portekizli ziyaretçiler de dâhil gelen müşteriler, geleneksel lezzet karşısında genellikle şaşırıyorlar.
Quintaneiro, Makao'daki karışık Portekiz ve Çin etkilerinin şehre bir aşinalık hissi verdiğini ve genç bir ailesi ve güçlü bir topluluğu olduğu için artık burayı ikinci evi olarak gördüğünü söylüyor.
Paylaş