'Yüzyılın şefi' lakaplı Fransız ahçı Paul Bocuse adına 1987 yılından bu yana düzenlenen yarışmanın Budapeşte'deki Avrupa finaline Bocuse d’Or’ Türkiye birincisi şef Mutlu Şevket Yılmaz katılıyor.
REKLAMTasting the latest dish for day one : turkey's meat plate pic.twitter.com/4tQrkC056d
— Bocuse d'Or Official (@Bocusedor) 10 Mayıs 2016
Kıtalararası gastronomi yarışması Bocuse d’Or’un Avrupa finali, gurme turizminde atılım yapan ve Michelin yıldızlı restoranlarıyla turist çeken Macaristan’ın başkenti Budapeşte’de başladı.
Turkish meat plate pic.twitter.com/pdmcrSc6BN
— Bocuse d'Or Official (@Bocusedor) 10 Mayıs 2016
Bocuse d’Or’ Türkiye birincisi aşçı Mutlu Şevket Yılmaz, Avrupa’nın 20 ülkesinden aşçıların katıldığı mutfak olimpiyatları niteliğindeki yarışmada Türkiye’yi temsil ediyor.
Türkiye Bocuse d’Or finalisti Mutlu Şevket Yılmaz, Budapeşte’de büyük final için yarışacakhttps://t.co/oBFPSmmpt9pic.twitter.com/Szl4nGLa9R
— FoodinLife (@FoodinLife) 3 Nisan 2016
Mutlu Şevket Yılmaz, geçen Kasım ayında İstanbul’da yapılan Türkiye elemelerinde birinci oldu.
2015 Bocuse d’Or Türkiye Birincisi Mutlu Şevket Yılmaz, Gastronometro’daki yemekte onun lezzetlerini tattık. pic.twitter.com/InSTdhmwyX
— faruk suyun (@faruksuyun) 1 Nisan 2016
Yarışmaya ev sahibi Macaristan adına katılan aşçıysa ülkenin Michelin yıldızlı beş restoranından birinin, Onyx’in mutfağından. Onyx’in işletme yöneticisi Pinter Katalin euronews’e, Michelin yıldızı elde ettikten sonra yemeklerinde kullandıkları ürünlerin kalitesinden personelin eğitimine kadar pek çok konuya daha fazla ihtimam gösterdiklerini, bunun da menü fiyatlarına yansıdığını söylüyor.
#Bocusedorpic.twitter.com/0SuL34SupQ
— Bocuse d'Or Official (@Bocusedor) 10 Mayıs 2016
Bocuse d’Or’ yarışması, dünya mutfaklarının gelmiş geçmiş en büyük aşçısı kabul edilen, yaşadığı Fransa’nın Lyon şehrinin, dünya çapında bir gurme merkezi olmasında, buradaki restoranları sayesinde büyük pay sahibi olan ‘yüzyılın şefi’ lakaplı Paul Bocuse adına 1987 yılından bu yana düzenleniyor.
Austria fish plate is presented to the jury pic.twitter.com/7eNke8jKW9
— Bocuse d'Or Official (@Bocusedor) 10 Mayıs 2016
Budapeşte Belediye Başkanı Yardımcısı Alexandra Szalay-Bobrovniczky, yarışmaya ev sahipliği yapan şehirlerine, sadece Michelin yıldızlı restoranlarda yemek yemek için gelen turistlerin de olduğunu, üstelik uluslararası standartlara göre bu restoranların daha uygun fiyatlı olduğunu söylüyor.
Altmış ülkeden 2 bin aşçının yarıştığı Bocuse d’Or’da Avrupa elemeleri 11 Mayıs’ta sona erecek. Bocuse d’Or’un dünya finali, Paul Bocuse’un doğum yeri Lyon’da 24 ve 25 Ocak 2017 tarihlerinde yapılacak.
Turkey as well on their way with Mutlu Sevket Yilmaz
Bocusedor</a> in <a href="https://twitter.com/hashtag/Budapest?src=hash">#Budapest</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/Bocusedor?src=hash">#Bocusedor</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/Bocusedor2016?src=hash">#Bocusedor2016</a> <a href="https://t.co/A6YfCzCM8k">pic.twitter.com/A6YfCzCM8k</a></p>—Gourmet-Blog.de (@GourmetBlog1) 10 Mayıs 2016
Asboth Beatrix, Euronews, Budapeşte: “Lastik üreticisi Michelin kardeşler, satışlarını artırmak için Fransa’da kendilerinden lastik alan sürücüler için bir rehber hazırlamış ve restoranlara yer vermişlerdi. Şimdiyse Michelin rehberi, restoranların içinde yer almak için kıyasıyla yarıştığı dünyanın en itibarlı restoranlar rehberi haline geldi.”
Bocuse D'or'un Avrupa finali için Stockholm'deyiz. Şef Gürcan Gülmez de yarışmacılar arasında. Onunla gurur duyuyoruz pic.twitter.com/xNuThbmjWl
— Sahrap Soysal (@SahrapSahrap) 7 Mayıs 2014
Türkiye’de ilk kez 2013 yılında İstanbul’da düzenlenen Bocuse d’Or’u şef Gürcan Gülmez kazanmış, o yıl İsveç‘in başkenti Stockholm’de yapılan Avrupa finallerinde ekibiyle birlikte Türkiye’yi temsil etmişti.