Euronews, Fransa’daki frenk üzümü rotasından İspanya’daki tarihi balıkçı yoluna kadar uzanan beş farklı güzergahı sıraladı.
Yemeklerini denemek, bir bölgenin kültürünü, toplumunu ve tarihini tanımanın en iyi yollarından biridir.
REKLAM
REKLAM
Avrupa’da sayısız yerel lezzet de sizi bilindik rotaların dışına, kalabalıklardan uzağa çıkarabilir.
Fransa’daki yeni oluşturulan siyah frenk üzümü rotasından İspanya’da balıkçıların kullandığı tarihi yola uzanan bu beş lezzet rotası, Avrupa’da ağız sulandıran bir gezi için size ilham verebilir.
Burgonya’nın ‘siyah altını’nı keşfedin
Fransa’nın Burgonya bölgesi üzümleriyle ünlü, ancak bölgede kökleri yüzyıllar öncesine dayanan başka bir meyve daha var.
Siyah frenk üzümleri burada 17'nci yüzyıldan beri yetişiyor. Keşişler, bunları 'şifalı' özellikleri için ekiyorlardı. Günümüzde ise Creme de Cassis de Bourgogne adlı alkollü likör gibi simgeleşmiş ürünlerin yapımında kullanılıyor.
Bu küçük meyveler artık bölgeyi baştan başa kat eden yeni bir gastronomi turu rotasının da başrolünde.
Route du Cassis, yani Siyah Frenk Üzümü Rotası, Nuits-Saint-Georges kasabasındaki Le Cassissium’dan başlayarak 55 kilometreden fazla uzanıyor. Müze, Burgonya’nın ‘siyah altını’nın ve ondan türeyen ürünlerin hikâyesini anlatıyor ve meyveyle hazırlanan yiyecek ve içeceklerin tadımını sunuyor.
Yol Dijon’a doğru kıvrılırken, aile işletmesi çiftliklerde durup meyve reçelleri ve ezmelerinin, alkollü ve alkolsüz içeceklerin ve siyah frenk üzümü ketçabı gibi sosların tadına bakabilirsiniz.
Ziyaretçiler, konum tabanlı haritalar ve sesli anekdotlar sunan Balades en Bourgogne uygulamasının rehberliğinde rotayı yürüyerek ya da bisikletle takip edebiliyor.
İspanya’nın zeytinyağı rotalarının peşine düşün
2025 yılında, İspanya genelinde ülkenin en değerli ürünlerinden birine, yani zeytinyağına adanmış geniş bir rota ağı haritalandı.
Oleotourism Spain, sekiz şehre yayılan 100’ün üzerinde gastronomi deneyimini bir araya getiriyor. Amacı, turistleri kalabalık cazibe merkezlerinden kırsal topluluklara ve manzaralara yönlendirmek.
Cordoba yakınlarında, eski “Yağ Treni”nin demiryolu hattını yeniden kullanan Zeytinyağı Yeşil Yolu’nu (Vía Verde del Aceite) izleyebilirsiniz. Rota, zeytinliklerin arasından ve tarihi metal viyadüklerin üzerinden geçiyor.
Güzergâh üzerindeki köylerde geleneksel zeytinyağı preslerini ve zeytinyağı müzelerini gezmek için mola verebilirsiniz.
Valensiya’daki Serra Calderona Doğal Parkı, yürüyerek ya da bisikletle keşfetmek için ideal. Ziyaretçiler, Olocau, Gatova ve Segorbe gibi yakın köylerde yüzlerce yıllık ağaçlardan elde edilen nadir zeytinyağlarını tatmak için duraklayabiliyor.
Huelva ilinde, Beas’taki zeytinyağı rotası zeytin yetiştirilen araziler arasında kıvrılarak ilerliyor; burada gastronomi atölyelerine ve rehberli tadımlara katılabilirsiniz.
İtalya Dolomitleri’nin peynir rotasının izini sürün
Kuzey İtalya’daki Dolomitler Peynir Rotası, yüzyıllardır Alpler’e özgü gastronomi geleneklerinin sürdürüldüğü Valle di Primiero, Val di Fiemme ve Val di Fassa’nın kartpostal güzelliğindeki vadilerinden geçiyor.
Yol boyunca mandıralarda, dağ evlerinde ve restoranlarda; keskin aromalı puzzone di Moena, keçi rikottası ve tavada tereyağında kızartılmış taze tosela peyniri dilimleri gibi çeşitleri tadabilirsiniz.
Aralarda ise heybetli zirvelerin gölgesindeki kır çiçekleriyle kaplı çayırlar ve sık ormanlar arasından kıvrılan patikalarda yürüyerek aldığınız kalorileri yakabilirsiniz.
İspanya’nın Bask Bölgesi’nde balıkçıların izini sürün
166 kilometrelik Şarap ve Balık rotası, İspanya’nın Bask Bölgesinden geçerken balıkçıların ve çiftçilerin kullandığı tarihi bir ticaret yolunu takip ediyor.
Rota, tarihi Oyon kasabasında başlayıp adından da anlaşılacağı üzere asmalarla kaplı manzaraların içinden geçerek Kantabria Dağları’na tırmanıyor.
Güzergâh boyunca bölgenin balık spesiyalitelerini tatmak için sayısız fırsat var. Getaria kasabasında bir hamsi fabrikasını gezebilir, Pasaia’da ise balıkçı meyhanelerinde ve aile işletmesi deniz ürünleri restoranlarında ziyafet çekebilirsiniz.
Bavyera’nın şerbetçiotu rotasında yürüyüşe çıkın
Almanya’da bira tutkunları, dünyanın en büyük şerbetçiotu yetiştirme bölgesinin tam kalbinden geçen 170 kilometrelik bir rotada yürüyüş yapabilir ya da bisiklete binebilir.
Hallertau Şerbetçiotu Rotası, Münih’in hemen dışında başlıyor. Yol boyunca, patikanın iki yanında yedi metre yüksekliğindeki çerçevelere tırmanan ve bölgenin ‘yeşil altını’ sayılan şerbetçiotu hakkında bilgi veren tabelalar bulunuyor.
Zaman zaman, şerbetçiotunun kurutulduğu kule biçimindeki fırınları görebilirsiniz. Yolculuğa eylülde çıkarsanız hasadın başladığına da tanık olursunuz.
Rota üzerinde serinlemek için bolca bira imalathanesi bulunuyor. Osterwaal kasabasındaki Gasthaus Spitzer’de ise şerbetçiotuyla tatlandırılmış slow food yemekleri de tadabilirsiniz.
Wolnzach’ta mola verip kasaba meydanındaki süslü mayıs direklerini seyredebilir ve Alman Şerbetçiotu Müzesi'ni ziyaret edebilirsiniz.