Pierre Herme, Pia Leon ve Simon Rogan gibi uluslararası gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, 26-27 Kasım'da 11'inci kez düzenlenecek Gastromasa kapsamında İstanbul'da buluşacak. Etkinlik bu yıl 'Kültür ve Etkileşim' temasıyla gerçekleştirilecek.
Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 26-27 Kasım'da Haliç Kongre Merkezi'nde 11'inci kez düzenlenecek. “Kültür ve Etkileşim” temalı etkinlikte Pierre Herme, Andoni Luis Aduriz, Pía León ve Simon Rogan'ın da aralarında bulunduğu 60'tan fazla uluslararası şef ağırlanacak.
REKLAM
REKLAM
Türkiye ile dünya gastronomisi arasında köprü kurmayı amaçlayan Gastromasa, bu yıl gastronomiyi farklı kültürlerin, coğrafyaların ve yaratıcı disiplinlerin buluşma noktası olarak ele alacak. İki gün sürecek konferans ve fuar, dünyanın farklı ülkelerinden şeflerin yanı sıra barista, sommelier, miksolojist, yatırımcı ve sektör profesyonellerini İstanbul'da bir araya getirecek.
Organizasyonun 11'inci yılında 60'ın üzerinde uluslararası şefin, 30'dan fazla barista, sommelier ve miksolojistin, 400'ü aşkın yerli konuşmacının ve binlerce sektör profesyonelinin katılımı bekleniyor.
Pierre Herme ve Pia Leon da konuşmacılar arasında
Gastromasa 2026'nın konuşmacıları arasında modern pastacılığın dünyaca tanınan isimlerinden Pierre Hermé, İspanyol şef Andoni Luis Aduriz, Peru mutfağının önde gelen temsilcilerinden Pia Leon, İtalyan şef Mauro Uliassi, İngiliz şef Simon Rogan ve pizza ustası Franco Pepe bulunuyor.
Etkinlikte ayrıca Hiroyasu Kawate, Eduard Xatruch, Alexandre Couillon, Viki Geunes, Nicolai Norregaard, Antonio Bachour, Diego Guerrero, Paolo Casagrande, Jaime Pesaque, Luiz Filipe Souza, Eric Kragh Vildgaard, Gianluca Fusto, Moreno Cedroni, Pablo Rivero, Henrique Sa Pessoa, Bo Bech, Vicky Cheng, Jaime Rodriguez, Santiago Lastra, Rene Frank, Rodolfo Guzman, Mohamad Orfali ve Miguel Angel Millan da yer alacak.
Şefler, gastronominin farklı kültürler arasında kurduğu bağı, mutfak mirasının geleceğini ve sektördeki yeni yaklaşımları ele alacak. Katılımcılar, konuşmaların yanı sıra canlı pişirme gösterileri ve deneyim paylaşımlarını da takip edebilecek.
Dört ayrı sahnede gastronomi ve ağırlama sektörü
Gastromasa 2026, gastronominin farklı alanlarına odaklanan dört sahnede düzenlenecek.
Ana sahnede uluslararası şeflerin konuşmaları ve canlı pişirme gösterileri yer alacak. Gastromasa Pastry, pastacılık ve çikolata alanındaki isimleri ağırlarken Gastromasa Hospitality, gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin geleceğine odaklanacak. Gastromasa Bar'da ise içecek dünyasındaki yeni eğilimler, sommelier ve miksolojistlerin katılımıyla ele alınacak.
İki gün boyunca panellerin, atölyelerin ve özel oturumların düzenleneceği etkinliğin fuar alanında da profesyonel mutfak ekipmanları, gıda ve içecek ürünleri, sofra ekipmanları ve teknoloji çözümleri tanıtılacak. Organizasyon, sektör temsilcilerine yeni ürünleri keşfetme ve uluslararası iş bağlantıları kurma fırsatı sunmayı hedefliyor.
Gastromasa'nın kurucusu Sözen Group Yönetim Kurulu Başkanı Gökmen Sözen, etkinliğin 11 yıllık yolculuğunda bir konferansın ötesine geçerek farklı kültürlerin ve fikirlerin buluştuğu uluslararası bir gastronomi platformuna dönüştüğünü belirtti. Sözen, bu yılki “Kültür ve Etkileşim” temasıyla gastronominin yalnızca yemek ve mutfak tekniklerinden ibaret olmadığını, kültürler arasında iletişim kuran evrensel bir dil olduğunu vurguladı.
Türk Hava Yolları'nın resmî havayolu sponsorluğunda, Metro, Coca-Cola ve Altınmarka'nın ana sponsorluğunda düzenlenecek 11. Gastromasa, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi'nde ziyaretçilerini ağırlayacak.