Gürcistan’da Neolitik döneme ait bir kerpiç parçasında bırakılan küçük bir iz, dünyanın en önemli tarım ürünlerinden birinin öyküsünü yeniden yazdırıyor.
Dünyanın pek çok kültürü için temel bir gıda. Peki insanlar, ot tohumlarının ekmeğe dönüşme potansiyeli olduğunu nasıl keşfetti?
REKLAM
REKLAM
Yeni bir araştırma, ekmeklik buğdayın muhtemelen yaklaşık 8.000 yıl önce, daha önce evcilleştirilmiş buğday ile yabani bir ot türünü içeren doğal bir melezleşme süreci sonucunda Güney Kafkasya bölgesinde ortaya çıktığını öne sürüyor.
Bulgular, Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) dergisinde yayımlandı ve Gürcistan Ulusal Müzesi’nin, Gadachrili Gora ile Shulaveris Gora’da, arkeolojik çalışmalara dayanak oluşturan ve Neolitik döneme tarihlenen antik yerleşimlerdeki çalışmalara dayanıyor.
Bu alanlardaki kazılarda, antik kerpiçte korunmuş buğday başağı izleri ile erken tarımsal denemelere işaret eden bitki kalıntıları da dâhil olmak üzere önemli botanik kanıtlar ortaya çıkarıldı.
Gadachrili Gora ve Shulaveris Gora, yaklaşık 8.000 ila 7.300 yıl önce Güney Kafkasya’da – Gürcistan’ın güneydoğusunu, Azerbaycan’ın batısını ve Ermenistan’ın kuzeyini kapsayan bölgede – gelişen Şulaveri–Şomutepe kültürel geleneğinin bir parçası.
Gürcistan Ulusal Müzesi Direktörü David Lordkipanidze, bu keşfin Gürcülerin ilk çiftçiler arasında yer aldığını gösterdiğini söylüyor.
“Burada 8.000 yıllık ekmeklik buğday izleri var; ayrıca birkaç yıl önce burada 8.000 yıllık şarap yapımına dair izler de bulduk. Dolayısıyla, Gürcistan’da, 8.000 yıl öncesine uzanan ekmeklik buğday ve şarap üretimi izlerini keşfettiğimizi artık kesin olarak söyleyebiliriz,” diyor.
Arkeolojik ve genetik çalışmalar, bu bölgenin çok çeşitli ürünler yetiştiren erken tarım topluluklarına ev sahipliği yaptığını ortaya koydu.
Gürcistan Ulusal Müzesi’nde paleoetnobotanist olarak çalışan Nana Rusishvili, onlarca yıldır Gadachrili Gora’dan çıkarılan arkeobotanik materyali inceliyor. Örneklerin, erken dönemde evcilleştirilmiş buğdayın Aegilops tauschii adı verilen yabani bir ot türüyle melezlendiğine dair kanıtlar sunduğunu belirtiyor.
“Bu da bize, ekmeklik buğdayın kökeninin Gürcistan topraklarında yattığını kanıtlama imkânı veriyor ve sonuç olarak Gürcistan’ın, ekmeklik buğdayın evcilleştirildiği merkezlerden biri olduğunu söyleyebiliyoruz,” diyor.
Aynı bölgenin şarabın da doğum yeri olarak kabul edildiği düşünülürse, bu keşif daha da ilgi çekici hale geliyor.
Smithsonian Ulusal Doğa Tarihi Müzesi’nden arkeolog Melinda Zeder, yeni çalışmanın evcilleştirme sürecinin nasıl geliştiğini daha iyi anlamayı mümkün kıldığını söylüyor.
Zeder, araştırmanın Güney Kafkasya’daki ilk çiftçilerin komşu bölgelerle temas hâlinde olduğunu, bilgi alışverişinde bulunduklarını ancak bunu yerel iklim ve çevre koşullarına uyarladıklarını ortaya koyduğunu vurguluyor.
“Bu da ekmeklik buğdayın ortaya çıkışını, o teknolojilerden yararlanan Güney Kafkasya’nın yerli halklarının yaratıcılığı ve yenilikçiliğinin bir ürünü hâline getiriyor,” diyor Zeder.
Kafkasya ve Gürcistan, Yukarı Mısır’dan Mezopotamya’ya – yani günümüz Irak, Kuveyt ve kuzeydoğu Suriye’sine – uzanan verimli bir kuşak olan ve “Bereketli Hilal” olarak bilinen bölgenin bir parçasını oluşturuyor.
Sıklıkla “Uygarlığın Beşiği” diye anılan bu bölgenin, erken tarımın ve modern insan uygarlıklarının doğduğu yer olduğuna inanılıyor.