By Euronews
Yayınlanma Tarihi
Paylaş
Yorumlar
Azeri dolması tarifi
Bakü’nün usta şeflerinden Elmin Sharifov’un Ay Qonshu restoranında verdiği “Azeri Dolması“nın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
MALZEMELER:
400 gr kuzu eti
300 gr üzüm yaprağı
70 gr pirinç
30 gr kişniş
30 gr nane
150 gr soğan
1.5 su bardağı su
tuz
biber
HAZIRLANIŞI:
“Kuzu etini kıyma haline getirdikten sonra (Elmin şef kıymayı kendisi çekiyor) içerisine doğranmış yeşillikleri, pirinci, soğanı, tuzu, karabiberi ve soğanı ekleyerek karıştırın. Elde edilen karışımı asma yapraklarına sardıktan sonra, yaklaşık bir saat boyunca kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Paylaş
Yorumlar