Baget ve hamur işleri için ambalaj kağıtları ve karton kutulara getirilen yeni vergi Fransız fırıncıları kızdırdı.
REKLAM
Fransa'da her gün işe giderken mahallenizdeki boulangerie'ye (fırın) uğrayıp taze bir baget ya da kruvasan almanızın tartışılacak bir yönü yok gibi görünüyor. Ancak yeni bir çevreci politika, bu alışkanlığı değiştirebilir.
Geçtiğimiz haftalarda Fransız fırıncılar, baget, pasta ve kekleri sarmak için kullanılan kağıt ve karton kutulara getirilen yeni geri dönüşüm vergisine karşı öfkelerini dile getirdi.
Artık pastaneler, her bir ambalaj için 0,0075 sentlik (0,002 Türk Lirası) bir vergi ödemek zorunda kalacak. Bu uygulamanın amacı, ambalajların geri dönüşüm maliyetlerine katkı sağlamak ve çevreyi koruma adına atıkları azaltmak.
Atıkla mücadele fikri aslında yeni değil. Daha önce, pastanelerin her bir ambalaj ürününü beyan ederek yıllık katkılarını hesaplamaları gerekiyordu. Yeni ambalaj vergisi ise bu karmaşık idari süreci basitleştirmek için tasarlandı. Kasaplar ve peynir tüccarları gibi diğer sektörler için de benzer katkı payları getirildi.
Çok fazla vergi var
Ancak fırıncılar, bu verginin, artan enerji maliyetleri ve un, şeker gibi temel malzemelerdeki enflasyonla mücadele eden bir ekonomide yeni bir yük oluşturduğunu savunuyor. Fransız hükümeti, Rusya'nın Ukrayna'yı tamamen işgal etmesinin ardından artan elektrik ve gaz fiyatlarıyla başa çıkmak için 2022'den itibaren çeşitli yardım paketleri yayınladı.
Bazıları için ise bu ambalaj vergisi, bardağı taşıran son damla oldu. Fransız Pastane ve Fırıncılar Ulusal Konfederasyonu Başkanı Dominique Anract, Le Figaro gazetesine yaptığı açıklamada, "Bu, bardağı taşıran son damla oldu," dedi.
Ortalama bir pastane, haftanın altı günü, günde 300 müşteri ağırlıyor; bu da yıllık yaklaşık 700 euroluk (20.020 TL) bir ambalaj vergisi anlamına geliyor. Anract, fırıncılara verginin gelirleri üzerindeki etkilerini dengelemek için ürün fiyatlarını biraz artırmalarını tavsiye etti.
Fırıncılar ayrıca, bağımsız pastanelerin ekmek satışlarının yüzde 52'sini oluşturduğu Fransa'da, verginin müşteriler üzerinde yaratabileceği etkilerden endişeleniyor. Her gün 12 milyon Fransız baget satın alıyor.
Baget, sadece bir ekmek değil, aynı zamanda kültürel bir sembol. UNESCO, 2022 yılında bageti İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası olarak listelemişti.
Çözüm, geleneksel olarak "sacs à pain" (ekmek torbası) olarak bilinen ve bir zamanlar yaygın olarak kullanılan yeniden kullanılabilir bez torbaları benimsemek olabilir. Kağıda sarılı olsun ya da olmasın, Fransızlar çok sevdikleri bagetlerinden vazgeçmeye pek niyetli görünmüyor.