Agrogastronomi dünyası, Slow Food ve Terra Madre’nin kurucusu Carlo Petrini’nin ölümüne yas tutuyor. Sürdürülebilir mutfak kültürü ve ekoloji mücadelesi dünya çapında tanındı; Kral Charles ve Papa Francis’le bağı güçlüydü.
Slow Food ve Terra Madre'nin kurucusu Carlo Petrini, Perşembe akşamı 76 yaşında, Cuneo iline bağlı Bra'daki evinde hayatını kaybetti.
REKLAM
REKLAM
“Ortak iyiliğe, insanlar arasındaki ilişkilere, doğaya ve biyolojik çeşitliliğe duyduğu büyük sevgi ve vizyoner bakışından Slow Food (1986), Terra Madre'nin uluslararası ağı ve Pollenzo'daki Gastronomi Bilimleri Üniversitesi (2004) doğdu. Ayrıca Papa Francesco'nun enciklik mektubundan esinlenen Laudato si' Toplulukları'nın (2017) da kurucu ortağıydı”, diye hatırlattı Slow Food yayımladığı bir notta.
1986'da kurulan Slow Food, gıdanın ekolojik açıdan sürdürülebilir kültürüne adanmış İtalya'nın en önemli derneği ve haz alma ile gıdaya “herkes için iyi, temiz ve adil” olma hakkını teşvik etmeyi amaçlıyor; gastronomi kültürünü etikle buluştururken biyolojik çeşitliliğe ve tüketicilerin sağlığına saygı gösteriyor.
Terra Madre ise gıda egemenliğini, biyolojik çeşitliliği ve sürdürülebilir bir tarım modelini teşvik etmek için çiftçileri, çobanları, balıkçıları, aşçıları, akademisyenleri ve tüketicileri bir araya getiren uluslararası bir ağ.
Carlo Petrini kimdi: uluslararası takdirlerden Papa Francesco ve Kral Charles ile dostluğa
Gastronomi uzmanı, gazeteci ve yazar olan Petrini, 2004 yılında Time dergisi tarafından “Avrupa Kahramanı” seçilmiş, 2008'de de Britanya gazetesi The Guardian tarafından dünyayı kurtarabilecek 50 kişi listesine alınmıştı.
Sürdürülebilirlik ve çevre konusundaki çabaları BM tarafından da takdir edildi; Birleşmiş Milletler Çevre Programı, kendisini “İlham ve Eylem” kategorisinde “Champion of the Earth 2013” ödülünün ortak sahibi ilan etti. 2016'da ise Avrupa'daki Sıfır Açlık programı için FAO'nun özel elçisi olarak atandı.
Yaşamı boyunca Papa Francesco'dan İngiltere Kralı III. Charles'a kadar birçok kamuoyunda tanınan isimle dostluk kurdu. Nisan ayında Petrini, İtalya Cumhurbaşkanı Sergio Mattarella'nın da hazır bulunduğu Ravenna ziyaretinde Britanya hükümdarına eşlik ederek Slow Food standını gezdirdi.
“‘Ütopya eken, gerçeklik biçer’ demeyi severdi Carlo Petrini; hayatını bu sözle özetler, güzel, adil, insanları içine çeken ve inançla, tutkuyla yaşanan düşlerin ve vizyonların gerçeğe dönüşebileceğine inanırdı. Gerçek bir toplumsal kurtuluş için, özellikle gençlerle birlikte çalışarak, kardeşlik, duygusal zeka ve ölçülü bir anarşi dileyerek hayal kurmayı ve eğlenmeyi, inşa etmeyi ve ilham vermeyi bilirdi. Onun enerjisi, olağanüstü empatisi, bitmeyen yapma isteği ve yaşam örneği hepimize yol gösterecek güç olacak”, diye sona eriyor Slow Food'un mesajı.
Petrini'nin ölümü için taziye mesajları
Petrini'yi anmak için kamuoyunda tanınan isimlerden çok sayıda taziye mesajı geldi.
“Carlo Petrini'nin ölümünü büyük bir üzüntüyle öğreniyorum; yiyeceği kültüre, kimliğe, toprağa saygıya ve halklar arası dayanışmaya dönüştürmeyi bilen vizyoner bir insandı. Slow Food ve Terra Madre ile yerel topluluklara ses verdi, biyolojik çeşitliliği savundu ve dünyada daha insani, sürdürülebilir ve adil bir kalkınma modeli teşvik etti. İtalya, geleneklerinin, kültürler arası diyaloğun ve ülkemizi benzersiz kılan insan, toprak ve yaşam kalitesi arasındaki o derin bağın büyük bir elçisini kaybediyor. Ailesine, sevdiklerine ve tüm Slow Food topluluğuna en içten taziyelerimi sunuyorum”, diye yazdı Dışişleri Bakanı Antonio Tajani, X'teki bir paylaşımında.
Savunma Bakanı Guido Crosetto, Petrini ile uluslararası başarı kazanmadan önce Bra'daki Boccon Divino lokantasında tanıştığını ve aralarındaki dostluğu şöyle anlattı: “Zaman içinde arkadaş olduk ve Lezzet Üniversitesi'ni, Şarap Bankası'nı ve Pollenzo çevresinde dönen her şeyi kurmasına yardımcı oldum. Birlikte onlarca restoran ve şarap mahzenini ‘gezdik’ ve bir tabak yemeğin ya da bir kadeh şarabın başında aklımıza gelen her düşünce üzerine konuştuk. Son yıllarda onu gözden kaybetmiştim ama arada bir, geçen zamandan ve bizi artık eskisi gibi kaygısızlığa yer bırakmayan hayat rotalarına mahkum etmesinden yakınmak için, hızlı bir selamlaşma amacıyla telefonlaşırdık. Bu gece kahkahaların, tartışmaların, hayallerin anıları gözümde yeniden canlandı. Hepsi sıkı bir Piyemonte lehçesindeydi. Çünkü diyaloglarımızın ‘resmi dili’ her zaman oydu. Dünya gerçek bir hayalperesti kaybetti. İyi yolculuklar, Carlin”.
“Hoşça kal Carlo, nazik bir vizyoner olarak dünyaya hayatı ve gezegeni yalnızca tüketmek için yaşamanın ne kadar yanlış olduğunu anlattın. Yeryüzünün en yoksullarına tutkuyla yakın olduğun için teşekkürler. Somut fikirlerinle, kalkınmanın gittiği yoldan daha iyi bir yön gösterdin: ortak yarar, saygı ve toprağa duyulan sevgi devrimcidir ve işleri daha iyiye doğru değiştirir. Carlo, o güzel sohbetler için, insanı içine çeken tutkun için teşekkür ederim. Her konuda haklıydın, diğerleri senden sonra geldi”, diye yazdı ise sosyal medyada, Avrupa Parlamentosu'ndaki Demokratik Parti (PD) heyetinin başkanı Nicola Zingaretti.