Yeni çalışmada D vitamini eksikliği bulunan 76 gönüllü üç hafta boyunca her gün domates çorbası tüketecek.
REKLAM
İngiltere’de başlatılan yeni bir klinik deneme, gen düzenlemesiyle geliştirilen domateslerin insanlarda D vitamini seviyelerini artırıp artırmayacağını test edecek.
İngiltere'deki John Innes Centre araştırmacıları, genetiği düzenlenmiş bu domateslerin dünya genelinde yaklaşık 1 milyar kişiyi etkilediği tahmin edilen D vitamini eksikliğine çözüm olabileceğini umuyor.
D vitamini; kalsiyum ve fosfor emiliminde kritik rol oynuyor, kemik, diş ve kas sağlığını koruyor. Eksikliği ise depresyon, demans ve bazı kanser türleriyle ilişkilendiriliyor. Güneş ışığıyla ciltte doğal olarak üretilebilse de, özellikle kış aylarında ve bitkisel beslenen kişilerde yetersizlik sık görülüyor.
Her bir domates, iki yumurtaya eş
Araştırmacıların geliştirdiği domates bitkileri, meyve ve yapraklarında yüksek miktarda D vitamini öncül maddesi biriktiriyor. Bu madde ışığa maruz kaldığında D3 vitaminine dönüşüyor.
Her olgun domatesin, yaklaşık iki yumurta veya 28 gram ton balığı kadar D vitamini içerdiği belirtiliyor.
Yeni çalışmada D vitamini eksikliği bulunan 76 gönüllü üç hafta boyunca her gün domates çorbası tüketecek. Katılımcıların bir kısmına genetiği düzenlenmiş domateslerle, diğer kısmına ise normal domateslerle yapılan çorbalar verilecek; ancak hangi grupta olduklarını bilmeyecekler.
Ayrıca her katılımcı, güneş ışığına maruziyetini ölçmek için UV sensörü taşıyacak.
Proje lideri Cathie Martin, “İnsanlar genellikle vitamin takviyesi alıyor. Oysa yeni ıslah teknikleriyle, zaten sağlıklı olan bu taze besinler baştan itibaren mikro besinlerle zenginleştirilebilir ve hepimizin sağlığına katkı sağlayabilir,” dedi.
Aynı araştırma ekibi daha önce de antioksidan bakımından zengin mor renkli genetiği değiştirilmiş domatesleri piyasaya sürmüştü.