Bu yıl Avrupa'dan beş kent, dünya çapında gastronomi meraklılarının gözdesi sayılan en iyi lezzet rotaları arasında gösterildi.
İnsanlar artık giderek daha çok gözleriyle seyahat ediyor; odağı, etraftaki en güzel (ve fotojenik) yerleri bulmaya kaydırıyor.
REKLAM
REKLAM
Bizim için durum böyle değil. Biz, aklımızda midemizle yola çıkıyoruz; tek bir lokmasıyla bile bizi sonsuza dek sevdiğimiz bir seyahat anısına geri götürecek lezzetlerin peşine düşüyoruz.
Avrupa harika yemekleriyle tanınıyor; nitekim geçen yıl İtalyan mutfağı UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne alındı, ancak bu kadar kalabalık, birbirinden iyi seçenekle dolu bir ortamda gastronominin gerçek ağır toplarını ayırt etmek zor olabiliyor.
Neyse ki, 2026 Global Tastemakers listesini hazırlarken Food & Wine (kaynak İngilizce)'daki uzmanlar bu zahmeti bizim için üstlenip yeme içme konusunda öne çıkan şehirleri derlemiş.
Sıralamayı oluşturmak için 400'den fazla şef ve seyahat uzmanına danışıldı; her şehir, yemek turları ve yemek kurslarından Michelin yıldızlı restoranlara ve küçük salaş lokantalara uzanan zengin gastronomi seçenekleri nedeniyle listeye girdi.
Bu yıl birincilik Hong Kong'a gitmiş olsa da, ilk 10'da beş şehirle listeye Avrupa damgasını vurdu.
Avrupa'nın en iyi yeme içme şehirleri
Londra, 2026 listesinde Avrupa'da zirvede yer alıyor; genel sıralamada ise ikinci sırada.
Dergi, kentin "yüksek mutfakla sokak lezzetlerini kusursuz biçimde harmanlaması"nı övdü; Food & Wine, "yüksek standartlarda hazırlanmış bir köri kasesi yemekle, olağanüstü shish taouk satan bir sokak satıcısına rastlamak arasında pek fark yok" yorumunu yaptı.
Kentte 88 Michelin yıldızlı restoran bulunuyor; bu, Paris'in ardından Avrupa'daki en yüksek ikinci sayı. Dolayısıyla üst düzey yemek seçenekleri bol, ama şehrin gastronomi deneyimi çok sayıdaki pub'ında ya da Borough Market gibi noktalardaki yiyecek tezgahlarında da en az o kadar keyifli.
Listede sıradaki şehir, yedinci basamakta yer alan Barselona oldu.
Deniz ürünü tutkunları için bir cennet olan Katalan başkenti, taze avını paella ve sade ızgara tabaklarda en iyi şekilde değerlendirmesiyle tanınıyor.
Aşıklar (ve yemek) şehri Paris sekizinci sırada yer aldı; uzmanlar, "muhteşem bir yemek yemek için fazla çabalamanıza gerek yok, nereye giderseniz gidin yemek sizi buluyor" diyor.
Saint-Germain-des-Prés, Montmartre ve Marais sokaklarına yayılmış tarihi bistrolardan birinde mutlaka steak au frites, coq au vin ya da beef bourguignon gibi klasiklerin tadına bakın.
Dokuzuncu sıra ise, "yerel ve mevsimlik ürünlere, basit olmaktan çok uzak, sektörün öncüsü tekniklere vurgu yapan" Kopenhag'a gitti.
Burada, Nørrebro ve Vesterbro sokaklarında el yapımı bira üreten biraevlerini ve fırınları keşfedebilir ya da Noma ve Alchemist gibi dünyaca ünlü restoranlarda yer bulmayı deneyebilirsiniz.
Ve son olarak, İstanbul ilk 10'u tamamladı.
Osmanlı gelenekleri ile Akdeniz etkilerinin buluştuğu bir gastronomi kavşağını temsil eden bu şehirde, Kapalıçarşı'da geleneksel tatları deneyebilir ya da aynı yemeklerin çağdaş yorumlarını Nicole ve Mikla gibi restoranlarda tadabilirsiniz.