Eylül ayında Douro vadisini ezilmiş üzüm kokusu sarıyor. Bağbozumu zamanı yerel üreticiler, turistleri asmadan kadehe uzanan bu deneyime katılmaya çağırıyor.
Eylül, Portekiz’de bağbozumunun tartışmasız ayıdır. Ülke genelinde üzüm hasadının hayat bulduğu, sık sık da bu kadim geleneği daha yakından tanımak isteyenler için bir eğlence ve keşif fırsatına dönüştüğü dönem tam da bu aylardır.
REKLAM
REKLAM
Son yıllarda ise bu uygulama, iklim değişikliğinin sonuçlarından giderek daha fazla etkileniyor. Portekiz Şarap Sektörü Mesleklerarası Kuruluşu ViniPortugal’un başkanı Frederico Falcão’nun Lusa ajansına yaptığı açıklamalara göre (kaynak Portekizce), "şiddetli sıcak hava dönemlerinin daha sık yaşanması", üzümün olgunlaşma sürecinin hızlanması nedeniyle ülkenin çeşitli bölgelerinde bağbozumunun öne çekilmesine yol açıyor.
Bu yıl Douro’da da tam olarak böyle oldu; şaraplarıyla dünya çapında tanınan bir bölgeden söz ediyoruz. Bölge, ayrıca sektörün saygın yayınlarından "Wine Enthusiast" tarafından düzenlenen Wine Star Awards’un son edisyonunda, 2025 yılı için “International Wine Region of the Year” (kaynak Portekizce) (Yılın Uluslararası Şarap Bölgesi) unvanına layık görüldü.
2026’da Douro’da üzüm hasadı bir ila iki hafta daha erken başladı, diye anlattı Lusa’ya Frederico Falcão. Buna rağmen, bölgede şarap üretiminin bir önceki kampanyanın üzerine çıkacağı öngörülüyor. Bağcılık ve Şarap Enstitüsü’nün (IVV) (kaynak Portekizce) en güncel tahminlerine göre, geçen sezona kıyasla yüzde 25’lik bir artış bekleniyor; bu ünlü bölgeden toplam 1,4 milyon hektolitre şarap elde edileceği hesaplanıyor.
Dolayısıyla Douro’yu ziyaret etmek, gelenekleriyle ve üzüm hasadının bölge ve halkı için taşıdığı önemle tanışmak için sayısız neden var. Euronews bu yazıda, bağbozumu sezonundan en iyi şekilde yararlanmanız için birkaç öneri derledi.
Raylar üzerinde bir "bağbozumu şenliği"
"Bağbozumunu kutlamanın en güzel yolu, Douro bölgesindeki tüm bu geleneği yakından tanımak ve şarap üretim sürecine bizzat katılmak." Bunu söyleyen, Portekiz devlet demiryolu şirketi CP - Comboios de Portugal (kaynak Portekizce). Şirket bu yıl, geçmişte de hayata geçirilen bir girişimi yeniden canlandırıyor.
Bir günlük bu programda, Porto kentindeki Campanhã istasyonundan çıkış ve dönüş yapılıyor; "bar hizmeti bulunan özel tren" sabah saat 8.00’den hemen sonra yola koyuluyor. Şimdilik iki tarih mevcut: 19 ve 26 Eylül (cumartesi).
İlk durak Pinhão; buradan katılımcılar, otobüsle Favaios kasabasındaki şarap üreticisi Quinta da Avessada’ya götürülecek. Burası, şarap turizmi deneyimleriyle de tanınan bir işletme.
"Bölgenin bazı lezzetlerinin", örneğin "geleneksel ekmek" ve etli hamur işi bola de carne’nin tadına bakıldıktan sonra, ziyaretçiler bizzat bağbozumuna katılmaya davet edilecek. O anda kendilerine"kovalar, makaslar ve hasır şapkalar verilecek; ayrıca bağ çeşitleri, bölgenin tarihi ve bu uygulamayla bağlantılı bazı gelenekler" anlatılacak.
Ardından, bu yolculuğa katılanların seçimine sunulan çeşitli yöresel seçeneklerden oluşan bir "bölgesel öğle yemeği" var. Daha sonra katılımcıları, Quinta da Avessada’nın şırahanelerine bir ziyaret bekliyor; burada, yani üzümün ayakla ezildiği kadim yöntem olan lagarada sürecine dahil olacaklar. Programın son kısmında ise, üreticinin şarap evinde "likör şaraplarına ilişkin yorumlu bir tadım" gerçekleştirilecek.
Porto kentine dönüş trenle, günün sonunda Régua İstasyonu’ndan yapılıyor. Deneyimin bedeli, yaş grubuna ve bireysel ya da grup olarak katılınmasına bağlı olarak değişiyor. Ancak yetişkinler için başlangıç fiyatı 1. sınıfta 93, 2. sınıfta 86 euro.
Gelenek boyunca uzanan bir nehir turu
Ancak Douro Nehri’nin iki yakasındaki büyüleyici manzaralar, bu şarap bölgesinin teraslı bağlarını ön plana çıkaran başka tür deneyimlere de davet ediyor.
Yılın neredeyse tamamında, Portekiz’in ikinci büyük nehri boyunca uzanan güzergâhta çok sayıda kruvaziyer turu düzenleyen tur operatörleri var. Ancak bazıları, bağbozumu sezonunu fırsat bilerek, üzüm hasadı ve şarap üretim sürecini bizzat deneyimlemek isteyenlere özel programlar sunuyor.
Özellikle Eylül ayında, bir günlük (kaynak Portekizce) ya da iki günlük (kaynak Portekizce) programlar bulunuyor. Bu süre zarfında katılımcılar, bir nehir turuyla Pinhão’yu ve çevresini keşfetmenin yanı sıra, bölgede bir şarap çiftliğini ziyaret etme fırsatına sahip oluyor ve burada çeşitli tematik etkinliklerden yararlanabiliyor. Örneğin şarap tadımları, üzümlerin kesim sürecine katılım, bu üzümlerin şırahanelere taşınması ve geleneksel Douro türkülerinin eşlik ettiği üzüm ezme ritüeli bu faaliyetler arasında.
İki günlük girişimde, Porto şarabı üretiminin başlıca faaliyetlerden biri olduğu bu bölgede, butik bir otelde konaklama da programa dahil.
Tam anlamıyla kapsayıcı bir deneyim arayanlar için, Douro Serenity adlı nehir otelinde üç ya da beş günlük daha geniş kapsamlı bir öneri (kaynak Portekizce) de mevcut. Tıpkı önceki önerilerde olduğu gibi bu programda da katılımcılar, Quinta da Avessada’yı ziyaret ediyor. "Elde kova ve makasla üzüm toplama, bağların arasında çalınan halk müziği, mahzende Porto şarabı tadımı ya da yöresel bir akşam yemeği" gibi pek çok etkinlik programa dahil. Bunların bir kısmı isteğe bağlı ve ek ücret gerektiriyor; örneğin, köpüklü şaraplarıyla tanınan Raposeira Mahzenleri’ne, Penascosa Kaya Sanatı Merkezi’ne ve Foz Côa Müzesi’ne ya da yerel bir mahzende tadımın da yer aldığı Castelo Rodrigo yerleşimine yapılan ziyaretler bunlar arasında.
Yetişkinler için başlangıç fiyatı, turun süresine bağlı olarak 495 ile 800 euro arasında değişiyor. Bu ay, beş ve üç günlük programlar için hâlâ iki tarih mevcut: sırasıyla 10 ve 11 Eylül.
Şarap tutkunları için farklı deneyimler
Ülkenin kuzeyinden güneyine, Eylül ayında çok sayıda şarap çiftliği ve tarım işletmesi, bağbozumu sezonunu şarap dünyasına gönül verenlerle birlikte kutlamak için kapılarını açıyor.
Douro’da bunun bir örneği, Ventozelo Hotel & Quinta (kaynak Portekizce); bölgenin en büyük ve en eski mülklerinden biri olan bu tesiste, mülkün yedi ayrı binasına dağılmış 29 oda bulunuyor. Ziyaretçiler burada, bir zamanlar şarap depolamak için kullanılan beton tankların içinde ya da eski bir ahırda geceyi geçirebiliyor; bu alanlar artık misafirler için dinlenme ve keyif alanlarına dönüştürülmüş durumda. Fiyatlar, döneme ve seçilen konaklama tipine bağlı olarak gecelik 180 ile 2.950 euro arasında değişiyor.
Ervedosa do Douro’da bulunan tesis, yıl boyunca şarap ve bağcılık dünyasına yönelik bir dizi etkinlik sunuyor; bunlardan hem orada konaklayanlar hem de farklı planları olanlar yararlanabiliyor. İkinci grup için, "Visita ao Sítio dos Prazeres" (kaynak Portekizce) adı verilen bir program var; Douro Vadisi’ne yönelik çok duyulu bir deneyim olarak tasarlanan bu etkinlik, mülkün ana çekirdeği boyunca rehberli bir yürüyüşle başlıyor, ziyaretçilere yerin tarihini ve işleyiş dinamiklerini aktarıyor, ardından da çiftlikte üretilen şarapların tadımıyla devam ediyor.
Beş yıldızlı butik otel statüsündeki Torel Quinta da Vacaria (kaynak Portekizce) da Peso da Régua’da geniş bir şarap turizmi yelpazesi sunuyor; şarap tadımlarının yanı sıra, cildi ve vücudu yenilemeyi hedefleyen ve şarap ile üzüm bazlı ürünlerin kullanıldığı vinoterapi uygulamaları da seçenekler arasında. Buna ek olarak, kökleri 1616’ya kadar uzanan bu mülk içinde yer alan ve Michelin rehberi tarafından bir yıldızla onurlandırılan Schistó (kaynak Portekizce) restoranını tanımak için de zaman ayrılabiliyor.
Bağbozumu sezonu için ise, Torel Quinta da Vacaria özel bir program hazırladı. Eylül ve Ekim aylarında kişi başı 180 euro karşılığında katılımcılar, bu mülkün şaraphanesine girerek şarap üretim sürecini yerinde inceleyip burada üretilen çeşitli şarapları tadabiliyor. Ardından, bağbozumu geleneğinden ilham alan menüsüyle şaraphanenin restoranı Fumus’ta bir akşam yemeği servis ediliyor; program, geleneksel müzik eşliğinde düzenlenen bir lagarada, yani toplu üzüm ezme etkinliğiyle devam ediyor.
Covas do Douro’daki Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo (kaynak Portekizce)da da şarap ve bağlar merkezi bir rol oynuyor. Prestijli turizm ve konaklama derneği Relais & Châteaux (kaynak Portekizce) ağına dahil bu lüks otelde, yıl boyunca bağbozumu sanatı, şarap tadımı ve yerel mutfağın başrolde olduğu etkinliklere katılmak mümkün.
Ayrıca, daha önceki günlerde olduğu gibi, 10 Eylül Perşembe günü de tesis ziyaretçilerini, bu işten sorumlu ekip olan roga ile birlikte üzüm kesimini izlemeye davet ediyor; ardından farklı niteliklere sahip iki şarap tadımı gerçekleştiriliyor. Deneyim (kaynak Portekizce), yine Quinta Nova bünyesinde yer alan Terraçu’s restoranında verilen bir öğle yemeğiyle son buluyor; kişi başı toplam maliyet 290 euro.