İtalya yıllar önce kültür veya hücre bazlı eti yasaklayan bir yasa çıkardı, ancak internette bunun yeni gerçekleştiğini öne süren paylaşımlar ürünle ilgili çelişkili iddialara yol açtı.
Son günlerde internette İtalya'nın dünyada "laboratuarda yetiştirilen eti" yasaklayan ilk ülke olduğuna dair paylaşımlar viral hale gelerek etin güvenliği ve tüketimine ilişkin tartışmaları yeniden alevlendirdi.
Örneğin Instagram ve X'te yayınlanan bu görselde Başbakan Giorgia Meloni'nin bir resmi yer alıyor ve İtalya'nın "Bill Gates'in laboratuvarda yetiştirdiği eti" yasakladığı belirtilerek ABD'li işadamıyla bağlantılı bir komplo ima ediliyor.
Evet, İtalya 2023 yılında ekili ya da laboratuvarda yetiştirilmiş eti ve bitki bazlı ürünler için "biftek" ve "salam" gibi "etle ilgili" etiketleri yasaklayan bir yasa çıkardı ve buna uymayan şirketler 60.000 euroya varan para cezalarıyla karşı karşıya kaldı.
Ancak bu, yazıda ima edildiği gibi yeni bir gelişme değil ve Gates'e yönelik özel bir hedef gösterme yok.
Gates'in hücre bazlı et üreten bazı büyük şirketleri destekleyen yatırımcılar arasında yer aldığı doğru, ancak İtalya'nın yasağı ona yönelik değil.
Yasağın kendisi de ilk bakışta göründüğünden daha incelikli. Analistler yasayı "potansiyel olarak uygulanamaz" olarak nitelendirdi çünkü İtalya yasayı AB'nin TRIS prosedürü olarak bilinen ve tek pazara zarar verip vermediğini kontrol eden inceleme dönemi sona ermeden geçirdi.
Bazıları, sonuç olarak, mahkemelerin uygun prosedür izlenene kadar AB hukuku kapsamında uygulanamaz olarak iptal edebileceğini ve geleceğini belirsiz hale getirebileceğini söylüyor.
Euronews'ün bilgi doğrulama ekibi The Cube'a konuşan, kültür et sektöründe faaliyet gösteren İtalyan girişim Bruno Cell'in sözcüsü, "Zorunlu TRIS prosedürü tam olarak takip edilmediği için, bu önlem şu anda yasal etki yaratmıyor" dedi.
Bazı şirketler pazarlama izni için başvursa da AB henüz laboratuvarda yetiştirilen hücrelerden elde edilen hiçbir et ürününe izin vermedi.
2024 yılında Fransız Gourmey şirketi, kültür kaz ciğeri için AB'de bunu yapan ilk şirket olurken, Hollandalı Mosa Meat firması da bir yıl sonra hücre bazlı sığır eti için aynı şeyi yaptı. Her iki başvuru da halen inceleme aşamasında.
Bu gibi durumlarda Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı (EFSA) ürünün risk değerlendirmesini yapar. Daha sonra, Avrupa Komisyonu ve AB üye ülkeleri, etiketleme gibi kullanım koşullarına ek olarak, yeni gıda için pazarlama izni verilip verilmeyeceğine karar veriyor.
Avrupa Komisyonu genellikle EFSA'nın tavsiyelerini takip eder, ancak sosyo-ekonomik ve etik kaygılar gibi diğer ilgili faktörleri de dikkate alır.
Onaylanması halinde ürün Avrupa Birliği Yeni Gıdalar Listesine eklenir ve kullanım koşullarına uyulması kaydıyla herhangi bir AB ülkesinde pazarlanabilir.
EFSA, The Cube'a verdiği demeçte hücre türevli gıdaların kullanımının ne yanında ne de karşısında olduğunu ve yalnızca belirli bir ürünün güvenliğine odaklandığını söyledi.
Bir sözcü "EFSA'nın birinci önceliği halk sağlığını korumaktır" dedi. "AB'nin yeni gıdalara yönelik düzenleyici sisteminde EFSA'nın rolü, hücre kültürü teknikleri gibi yeni teknolojilerden elde edilenler de dahil olmak üzere ürünlerin güvenliğini değerlendirmektir."
Sözcü, "Hücre kültüründen türetilmiş gıda ürünleri için yapılacak diğer başvurulara ilişkin risk değerlendirmelerimizi, tüm yeni gıdalar için olduğu gibi vaka bazında gerçekleştireceğiz" diye ekledi.
Laboratuvarda yetiştirilen ete ilişkin endişelerini dile getiren tek AB ülkesi İtalya değil; Macaristan parlamentosu da kısa bir süre önce sadece tıbbi ve veterinerlik amaçlı kullanım istisnasıyla bir yasağı oyladı.
Hükümet bu önlemin halk sağlığını ve Macaristan'ın geleneksel kırsal yaşam biçimini korumaya yardımcı olacağını söyledi. İtalya'nın aksine Macaristan TRIS kuralına saygı gösterirken, Avrupa Komisyonu böyle bir adımın AB genelinde malların serbest dolaşımını tehdit edebileceği uyarısında bulundu.
Avrupa'nın başka bir yerinde, Birleşik Krallık 2024 yılında kültür etini onaylayan ilk ülke oldu, ancak bu onay sadece Meatly şirketinin evcil hayvan maması için geçerli olacaktı. Bu arada Hollanda, insanlar için düzenleyici tat testleri gerçekleştirdi.
Dünya genelinde şu ana kadar çok az ülke kültür etine onay vermiş durumda. 2020'de Singapur bu konuda başı çekerken, onu ABD (bazı eyaletlerde yasaklanmış olsa da), İsrail ve Avustralya takip ediyor.
Kültür etinin artıları ve eksileri
Avrupa ve ötesindeki ülkeler hücre bazlı etin raflarında yer alıp almayacağına karar verirken, internetteki pek çok tüketici bu etin faydalarını sorguluyor ve ürünle birlikte gelen endişelere dikkat çekiyor.
Avrupa Gıda Bilgi Konseyi'nde içerik yöneticisi ve kurum içi beslenme uzmanı olan Laura Bosman, The Cube'a yaptığı açıklamada laboratuvarda yetiştirilen etin başlıca avantajlarından birinin daha iyi hayvan refahı olduğunu söyledi.
"Laboratuvarda yetiştirilen ya da hücre bazlı et, geleneksel hayvancılığa olan bağımlılığın azaltılması da dahil olmak üzere birçok potansiyel avantaj sunmaktadır; bu da gıda sistemi içinde hayvan refahını artırabilir ve genellikle çiftlik hayvanlarının bağırsaklarından gelen Salmonella veya Campylobacter gibi yaygın gıda kaynaklı patojenlere maruz kalmayı sınırlayabilir."
"Ayrıca geleneksel üretime kıyasla daha az toprak, su ve gübre gerektirebilir" diye ekledi.
Kültür eti şirketlerini temsil eden bir ticari kuruluş olan Cellular Agriculture Europe'un bir sözcüsü, "kaynak kullanımını, kirliliği ve arazi gereksinimlerini önemli ölçüde azaltabileceğini ve yenilenebilir enerji ile üretildiğinde, geleneksel sığır etine kıyasla sera gazı emisyonlarını %92'ye kadar azaltabileceğini" söyledi.
Sözcü sözlerine şunları da ekledi: "Ekonomik açıdan, eğer yasal onaylar ilerler ve sektör bitki bazlı ürünlerle birlikte gelişirse, kültür eti Avrupa'da 90,000'e kadar istihdam yaratabilir ve AB ekonomisine 85 milyar euro kadar katkıda bulunabilir."
Yine de bu avantajların birçoğu uyarılar içeriyor gibi görünüyor. Bosman'a göre, laboratuvarda yetiştirilen etin şu anda tamamen kesimsiz olduğu yaygın bir yanılgıdır, ancak aslında bugünün üretimi hala hayvan kaynaklı kök hücrelere ve genellikle fetal sığır serumuna dayanmaktadır.
"Sürdürülebilirlik de sıklıkla aşırı basitleştiriliyor. Arazi ve su kullanımı ile gübre kullanımındaki potansiyel tasarruflara rağmen, çevresel etkiler belirsizliğini korumaktadır ve son modelleme çalışmaları, laboratuvarda et üretiminin uzun vadede sorunlu seviyelerde CO2 emisyonu yaratabileceğini öne sürmektedir."
Bir başka büyük endişe de, eğer gerçekten kültür eti popülerleşirse, geleneksel et endüstrisinin hayvancılık üzerinde yaratabileceği etki. Ancak sektörü savunanlar, sektörün çiftçilerin işlerini tamamlamayı amaçladığını ve yetiştirme için canlı hayvan hücresi sağlamanın onlara bağlı olacağını iddia ediyor.
Hücresel Tarım Avrupa sözcüsü, "Bu bağlamda, 2050 yılına kadar gezegende yaklaşık 10 milyar insan olmasını beklediğimiz ve et tüketiminin küresel olarak 2008 seviyelerine göre yüzde 50 oranında artmasının beklendiği göz önüne alındığında, bu çözülmesi gereken gezegensel bir ekolojik zorluk ve Avrupa için ekonomik bir fırsat sunacaktır" dedi.
"Hücresel tarım, yenilenebilir tarımdan hücresel tarım gibi gıda biyo-üretim teknolojisine kadar bir dizi aracı içeren tamamlayıcı, çok paydaşlı bir yaklaşımla desteklenen bir protein çeşitlendirme stratejisinin parçası olarak bu zorluğun çözümünde rol oynayabilir" diye eklediler.
Ancak sonuçta Avrupa'nın laboratuvarda yetiştirilen ete karşı iştahı olup olmadığı henüz belli değil.
Bosman, "Tüketicinin kabulü, hücre bazlı etin Avrupa'da ilgi görüp görmeyeceğini belirlemede önemli bir faktör olacak ve mevcut araştırmalar insanların tereddütlü olduğunu gösteriyor" dedi. "Bunun nedeni kısmen çok az kişinin bu ürünleri tatma fırsatı bulmuş olmasıdır."
"Beslenme, sürdürülebilirlik, duyusal nitelikler ve maliyet konusunda önemli belirsizlikler devam ettiği için şeffaflık çok önemli olacak" diye ekledi. "Bağımsız araştırmalar bu soruların yanıtlanmasında ve halkın güveninin kazanılmasında kilit bir rol oynayacaktır."