Son Dakika

Son Dakika

Azeri ve Doğu Anadolu mutfaklarının ortak lezzeti: Piti

Okunan haber:

Azeri ve Doğu Anadolu mutfaklarının ortak lezzeti: Piti

Azeri ve Doğu Anadolu mutfaklarının ortak lezzeti: Piti
Metin boyutu Aa Aa

Türkiye'de de Kars ve Iğdır yörelerinde yapılan Piti, diğer ismiyle Bozbaş, Azerbaycan mutfağına özgü bir yemek. Kafkaslar'ın tadı damakta bırakan lezzeti Piti, tarihi İpek Yolu'nun üzerinde bulunan Şeki kentinden geliyor.

Ana malzemeleri koyun eti, nohut ve lavaş ekmeği. Baharat olarak ise sarıkök otu ve safran kullanılıyor.

Azeri mutfağında çok büyük bir öneme sahip koyun eti, her yörede farklı şekilde hazırlanıyor. Güveçte pişirilen Piti'ye unutulmaz tadını verense kuyruk yağı.

İki aşamada yeniliyor

Piti masaya pişirildiği güvecin içinde getirilerek servis edilir. İki aşamada yenen yemeğin önce suyu bir kaseye alınır ve içine lavaş ekmeği ve sarıkök otu eklenerek çorba gibi içilir.

Daha sonra etler ve nohutlar güvecin içinde çatal yardımıyla ezilerek birbirine karıştırılır ve bir tabağa alınıp afiyetle yenir.

Bu haberler de ilginizi çekebilir:

Hitler'in en sevdiği opera olarak bilinen Parsifal Münih Festivali'nde

Musul: Savaşın sakat bıraktığı hayatlar

Almanya'da mülteci karşıtlığı yükseliyor

Daha fazla KARTPOSTAL