Meli-Melo, Zaragoza’da 2012’nin En İyi Restoranı seçildi.
Meli-Melo’nun sahibiRaquel Marcen, başarılı bir restoran işletmeciliğinin sırını açıklayarak kendi restoranını açmayı hedefleyen gençlere bazı tavsiyelerde bulundu:
“Bence bir restoranın başarısının sırrı, her şeyi sanki ilk iş gününüzdeymişsiniz gibi yapmanız. Her gün müşterilerinize kapıyı açarken kaç kişinin geldiği vegelenlerin kaçının orada çok iyi zaman geçirdiğini söyleyeceği üzerine düşünmelisiniz. Eğer müşteri memnuniyetini bir kenara bırakırsanız ve sadece parayla ilgilenirseniz tutkunuzu kaybedersiniz.”
“Kendi restoranını açacak gençlere tavsiyem şu: Acele etmeyin, öğrenebileceğiniz kadar öğrenin. Kendi restoranınızın hayalini kurabilirsiniz, ama bunu aceleye getirmeden, diğerlerinden alabileceğiniz her şeyi aldıktan sonra yapmanızda yarar var.”
