Pompeii’de başlatılan yeni şarap yapım projesi, arkeolojik alanda üzüm yetiştirerek özgün şaraplar üretmeyi hedefliyor.
Arkeolojik alanda yetiştirilen üzümlerden binlerce şişe şarap üretmeyi amaçlayan bir proje kapsamında, Pompeii kalıntılarının ortasına düzinelerce üzüm asması dikildi.
REKLAM
REKLAM
Pompei, M.S. 79 yılında Vezüv Yanardağı'nın patlaması sonucu yaklaşık 6 metre (19 feet) volkanik küle gömülmüştü.
Arkeologlar, volkanik külün altındaki freskli duvarlarda, şarabın antik Roma toplumunda önemli bir yere sahip olduğunu ve şarap tanrısı Dionysos ile bağlantılı ritüeller içeren partiler ve yemekler düzenlendiğini gösteren izler buldu.
Ayrıca toprak altına gömülmüş seramik küpler, şarap saklamak için kullanılırken, amforalar ise şarabın ihracatı için kullanılıyordu.
Antik üzüm bağlarını yeniden hayata döndürme kararı, köklerini tarihten alırken, aynı zamanda yerel ekonomiye destek sağlamayı da hedefliyor.
Pompeii Arkeoloji Parkı Müdürü Gabriel Zuchtriegel, “Pompeii’de 2.000 yıl önce üzüm bağları vardı ve bugün de şarap yetiştirdiğimiz üzüm bağlarımız bulunuyor; bu sayede bakım maliyetlerini düşürmemize yardımcı oluyor” dedi.
Zuchtriegel, “Bu, insanların Pompeii’nin tarihi hakkında bilgi sahibi olmaları için harika bir fırsat, bu tarih büyük ölçüde tarımın, kırsal yaşamın ve insan toplulukları ile çevre arasındaki dengenin tarihidir,” diye ekledi.
Zuchtriegel’e göre, antik Pompeililer şarabı günlük diyetlerinin bir parçası olarak tüketiyorlardı. Askerler sabahları içiyor, içine otlar ve baharatlar ekliyor ve kış aylarında sıcak şarap yapmak için ısıtıyorlardı.
O kadar çok şarap üretiyorlardı ki, Akdeniz’in dört bir yanına — İspanya, Kuzey Afrika, modern Türkiye’nin bazı bölgelerine ve kuzeye, günümüz Almanya ve İngiltere'sine — ihraç ediliyordu.
Kullandıkları üzüm çeşidi Aglianico’ydu; aslen Yunanistan’dan gelmiş ve İtalya’ya M.Ö. 7. ila 6. yüzyıllarda getirilmişti. Aglianico, günümüzde Kaliforniya ve Avustralya’daki birçok üzüm bağına da yayılan, en ünlü eski üzüm çeşitlerinden biri olarak biliniyor.
Üzüm bağı, üzümlerin sürdürülebilir tarım yöntemleri kullanılarak yetiştirileceğini vurguluyor. İtalyan şarap üreticisi Feudi di San Gregorio ile iş birliği yapılarak, parkta ve internet üzerinden satılmak üzere yaklaşık 30 bin şişe şarap üretimi planlanıyor.