Son Dakika

Son Dakika

Balık tüketmeyen Türkiye Avrupa'nın 8'inci büyük deniz ürünleri üreticisi

Okunan haber:

Balık tüketmeyen Türkiye Avrupa'nın 8'inci büyük deniz ürünleri üreticisi

Balık tüketmeyen Türkiye Avrupa'nın 8'inci büyük deniz ürünleri üreticisi
Metin boyutu Aa Aa

Üç tarafı denizlerle çevrili olan Türkiye Avrupa'nın 8'inci büyük deniz ürünleri üreticisi konumunda. Ancak Türk insanı yeterince balık tüketmiyor. Türkiye'de kişi başına yılda ortalama 6-7 kilo balık tüketilirken bu oran Avrupa'da 25-26 kilo arasında. Yani Avrupalılar Türklerden 4 kat daha fazla deniz ürünü tüketiyor. Avrupa'da balık ve diğer deniz ürünlerine sektörüne yılda yaklaşık 55 milyar Euro harcıyor.

Türkiye Su Ürünleri Sektör Kurulu Başkanı Ahmet Tuncay Sagun ülke olarak Avrupa'ya önemli miktarda deniz ürünü ihraç ettiklerini belirterek "halkımız yeterince balık tüketmiyor" diyor.

Sagun, denizlerde bu yıl hamsi ve palamut balığının bol olacağını, bu bolluğun Türkiye’de kişi başına düşen balık tüketimini artırmasını beklediklerini ifade ediyor.

ABD ve AB ülkelerinde kişi başına yıllık tüketimin 25 kilograma, Japonya’da ise 80 kilograma kadar çıktığını belirten Sagun, "155 ülkeye su ürünleri ihracatı yapıyoruz, Avrupalının tükettiği 3 balıktan birini biz satıyoruz ancak halkımız yeterince balık tüketmiyor. Ne yazık ki üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde kişi başına yıllık ortalama balık tüketimi 6-7 kilogram seviyesinde." ifadelerini kullanarak Türk halkının deniz ürünlerini yeterince tüketmediğine dikkat çekiyor.

İç pazardaki tüketim azlığına karşın Türkiye’nin su ürünleri ihracatında önemli başarılara imza attığını vurgulayan Sagun, AB ülkelerinde tüketilen balıkların hatırı sayılır bir kısmının Türkiye'den gittiğini söylüyor.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre Türkiye 2017 yılında 354 bin 318 ton avcılıkla ve 276 bin 502 ton yetiştiricilikle olmak üzere toplamda 625 bin tonu aşkın balık üretti.Deniz ürünleri avcılığı bir önceki yıla göre %6,9 artarken, iç su ürünleri avcılığı %5,1 azaldı.

Yetiştiricilik üretiminin %37,6’sı iç sularda, %62,4’ü denizlerde gerçekleşti. Ahmet Tuncay Sagun 2017'de 157 bin ton balık ihraç edildiğini ve bu satıştan 852 milyon Dolar gelir elde edildiğini belirtti. Sagun sektörün yarattığı katma değer ile ihraç birim fiyatını da 5,29 Dolar'dan 5,79 Dolar'a yükseltmeyi başardığını söyledi.

Deniz ürünleri avcılığı ile yapılan üretimde ilk sırayı %49’luk oran ile Doğu Karadeniz Bölgesi aldı. Bu bölgeyi %24,2 ile Batı Karadeniz, %14,8 ile Ege, %7,7 ile Marmara ve %4,3 ile Akdeniz Bölgesi izledi.

En fazla ihracat Hollanda, İtalya ve İngiltere’ye

Su Ürünleri Sektör Kurulu verilerine göre bu yılın ilk 7 ayında en fazla ihracat 92 milyon Dolar'la Hollanda’ya yapıldı. Bunu 61 milyon Dolar ile İtalya, 41 milyon Dolar ile Birleşik Krallık ve 40 milyon Dolar ile Almanya takip etti. En çok ihracatı yapılan ürünlerin başında çipura, Avrupa deniz levreği, dondurulmuş fileto/levrek, taze veya soğutulmuş fileto/levrek, mavi yüzgeçli orkinos, dondurulmuş alabalık ve hazır konserveler geliyor.

Türkiye, Avrupa’da alabalık üretiminde birinci, çipura ve levrek üretiminde ikinci sırada bulunuyor ve çipura ve levrek pazarındaysa yüzde 25’lik bir paya sahip.

Dünya'da en çok tüketim Japonya-İzlanda

Türkiye'de balık ve deniz ürünleri tüketimi oranı yıllık 6-7 kiloyu geçmezken tüm dünyada bu oran 15 kilo civarında. Dünya'da en çok balık tüketen ülkelerse ada ülkeleri olan Japonya ve İzlanda. Bu ülkelerde yıllık ortalama 60 kilonun üzerinde. Kırmızı ve beyaz ete oranla daha sağlıklı olan balık etinde "omega 3" ve "omega 6" gibi yağ asitleri bulunduğu için diğer et türlerine göre tüketiciye daha kaliteli protein sunuyor.

En çok tüketilen balıklar hamsi, sardalya ve istavrit

Türkiye'de en çok kısa ömürlü küçük balıklar olan hamsi sardalya ve istavrit gibi türler tüketiliyor. İstanbul'da lüfer, mezgit ve palamut gibi bölgesel türler tercih edilirken İzmir'de ise kupes ve tirsi gibi yine yöreye özgü türler rağbet görüyor. Son yıllarda ivmesi artan kültür balıklarından levrek ve çipura da küçük balıklardan sonra en çok tercih edilen türler arasında. Türkiye'de balık tercihlerini en çok etkileyen unsurlar tazelik durumu (günlük) ve fiyat. Dünyadaysa en çok tüketilen balık ton balığı. Türkiye'de ise işlenmiş balık çok tercih edilmiyor. Bu alanda en çok tüketilen türlerse ton balığı ve midye.

Bu haberler de ilginizi çekebilir:

Apple yeni iPhone modellerinin tanıtımını yapacak

Eminem'den Trump temalı sürpriz albüm: Kamikaze

İsviçre'de seks kabinleri: 'Sonuçlar başarılı'