Şaşırtıcı biçimde, ilk 10 listesini Avrupa domine ediyor; sokak lezzetleriyle listenin zirvesine Paris yerleşmiş durumda.
Sokak lezzetleri deyince muhtemelen gözünüzde Vietnam'da bánh mì, Meksika'da taco ya da İtalya'da pizza al taglio canlanır.
REKLAM
REKLAM
Bazı ülkeler ve şehirler sokak lezzetleriyle öyle tanınmış durumda ki, gurmeler şişe geçirilmiş türlü etler gibi atıştırmalıkları yolda kapmak için özellikle bu destinasyonlara yöneliyor.
Ancak yeni bir araştırma, dünyanın en iyi sokak yemeği şehrini ortaya koydu ve sonuç hiç de beklediğiniz yer değil.
Fransa'nın başkenti Paris, dünyanın en çok ziyaret edilen 100 kentindeki 6.897 sokak yemeği işletmesini inceleyen Radical Storage (kaynak İngilizce) tarafından yapılan araştırmada zirveye yerleşti.
Analizde ekip, dört yıldızın üzerinde puana sahip işletmelerin sayısına, sunulan mutfak çeşitliliğine, vejetaryen, vegan ve glütensiz seçeneklerin bulunup bulunmadığına, bütçe dostu yiyeceklerin oranına ve kilometrekare başına düşen işletme yoğunluğuna baktı.
Çalışmada sokak yemeği; tezgahlar ve kamyonetler ile klasik sokak atıştırmalıkları sunan oturmalı restoranları kapsayacak şekilde tanımlandı.
Puanlamada en büyük etkiyi yüzde 30 ağırlıkla işletme yoğunluğu yaptı; onu yüzde 20 ile bütçe dostu seçeneklerin oranı izledi. Dört yıldız üzeri işletme sayısı, ortalama işletme puanı, mutfak çeşitliliği, vejetaryen ve vegan seçenekler ile glütensiz seçeneklerin her biri yüzde 10 ağırlıkla değerlendirildi.
Fransız başkenti 10 üzerinden 7,2 puan aldı; 401 işletmenin yüzde 69,1'i dört yıldız ve üzeri notla değerlendirildi. Paris'te kilometrekare başına 3,82 sokak yemeği işletmesi düşüyor.
Listede sonraki iki durak Yunanistan'dan: Atina ve Selanik. Atina, sunulan mutfak sayısının (29) fazlalığı ve metrekare başına düşen 4,21 işletme ile 10 üzerinden 6,9 puan topladı.
Selanik ise sokak yemeği seçeneklerinin yüzde 77,1'inin bütçe dostu olması sayesinde 6,1 puan aldı.
Yunanistan'ın Rodos adası, işletmelerin yüzde 82'sinin dört yıldız ve üzeri puan almasıyla en iyi değerlendirilmiş sokak lezzetleri sıralamasında zirveye yerleşti. En geniş çeşitliliğin adresi ise 39 farklı mutfaktan yemek sunan Londra oldu.
Dünyada sokak lezzetleri için en iyi 10 şehir
- Paris, Fransa
- Atina, Yunanistan
- Selanik, Yunanistan
- Barselona, İspanya
- Londra, Birleşik Krallık
- Rodos, Yunanistan
- Roma, İtalya
- Hanoi, Vietnam
- Budapeşte, Macaristan
- Amsterdam, Hollanda