Bu içeriğe bulunduğunuz bölgeden erişilemiyor

Çin'de artan tüketici ilgisi ve teşvikler ile 'alternatif et' pazarı hızlı bir yükselişe girdi

Access to the comments Yorumlar
 euronews
Laboratuvarda yetiştirilmiş etler
Laboratuvarda yetiştirilmiş etler   -   ©  AFP

Çin'in 'alternatif et' pazarı, artan tüketici ilgisi ve hükümet desteği ile hızlı bir büyüme gösterdi.

2060 yılına kadar karbon nötr olma hedefi de dahil olmak üzere Çin'in siyasi gündeminin en önemli konularından biri olan iklim değişikliği ile Pekin tarım sektöründen kaynaklanan emisyonları azaltmanın bir yolu olarak dikkatini alternatif proteinlerine çevirmiş durumda.

Good Food Institute'a (GFI) göre, Çin gibi kilit bölgeler, 2030 yılına kadar laboratuvar eti pazarında 5 milyar dolarlık bir büyüme gösterebilir.

Vegan yaşam tarzı yükselişte

Bunun arkasında Çinli tüketicilerin et alternatiflerine giderek daha fazla ilgi göstermesi yatıyor. Ancak yüksek beklentiler ve maliyet endişeleri sektörün daha hızlı büyümesine engel olmaya devam ediyor.

Pekin karbon nötralite hedeflerine ulaşmaya yönelik politikalarına ülkenin protein kaynaklarını çeşitlendirmeyi de ekledi ve bu alanda bir değişimin ulaşım alanında yaşanacak değişimden çok daha devrimsel ve kültürel etkilere sahip olacak. Aynı nedenle de değişim bir o kadar zor. Ancak Çinli tüketiciler yükselen vegan trendleri takip etmeye başladı.

Çin toplumunda vegan yaşam tarzı eğitimli ve sosyo-ekonomik seviyesi yüksek kesimde kabul gördüğü için orta ve alt kesimlerce de arzulanmaya ve taklit edilmeye başlandı.

Hükümet destekleri ile de yatırımcıların artan ilgisi bu alanda çok sayıda yeni şirket kurulmasıyla sonuçlandı.

Hükümet teşvikleri yatırımcıları cezbetmeye başladı

Uluslararası kar amacı gütmeyen kuruluşlar ağı GFI tarafından geçen hafta yayınlanan bir rapora göre, Asya-Pasifik (APAC) bölgesi, özellikle Çin, küresel protein pazarını dönüştürmek için en kritik bölgelerden biri. Hayvansal ürünlere bitki ve hücre bazlı alternatifler ciddi şekilde teşvik ediliyor.

2021 'Endüstrinin Durumu Raporu'na göre, şirketler Çin gibi önemli bölgelere satış yaparsa, küresel alternatif et pazarı 2030 yılına kadar tahmini 20 milyar doları değerindeki piyasa değerine 5 milyar doları daha ekleyebilir.

2050 yılına kadar, bitki bazlı, fermantasyona uygun ve kültür eti dahil olmak üzere genel alternatif protein pazarı, GFI projelerinde yıllık satışlarda 250 milyar dolar değerinde olabilir.

Aralık 2021'de Çin Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, 2021-2025 dönemi için ülkenin en son beş yıllık tarımsal kalkınma planını yayınladı. Plan, ekili ürünlerin üretimi de dahil olmak üzere et ve diğer “gelecekteki yiyecekler” için “sınır ve disiplinler arası teknolojilerde” inovasyonun güçlendirilmesini içeriyor.

Çin Devlet Başkanı Xi Jinping tarım, sosyal güvenlik ve sosyal refah siyasi danışmanlarıyla yaptığı ortak toplantıda, bitki bazlı ve mikroorganizma kaynakları da dahil olmak üzere protein çeşitliliğine destek sinyali vererek, inovasyonun gıda güvenliği ve sürdürülebilir kalkınmanın anahtarı olduğunu söyledi.

Alternatif protein kaynakları çeşitleniyor

GFI'ye göre, alternatif protein için kullanılan içerik yelpazesi Çin'de ciddi şekilde genişliyor. Soya, buğday veya bezelye gibi daha geleneksel kaynaklara ek olarak, yer fıstığı, deniz yosunu, mikroalg ve su mercimeği gibi su bitkileri de yeni protein kaynakları olarak kullanılmaya başlandı.

Ayrıca bitki bazlı proteinlerin hayvansal bazlı proteinler gibi inflamatuar olmadığı ve vücudun bu süreçte trans yağlar almasını engellediği için sağlık açısından da daha sürdürülebilir bir protein türü olarak kabul ediliyor.