Expo 2025, Japonya’nın sürdürülebilir gıda ve yeni nesil sağlık hizmetleri vizyonuna odaklanıyor

REKLAM

Japonya, Kansai’deki Expo 2025 Osaka’da ülke, küresel acil sorunları çözmek için ustalık, mutfak ve son teknoloji bilim gibi ulusal güçlü yönlerini kullanıyor. 

Yaşamın Gereklilikleri Sırasında: Gıda, Giyim ve Barınma Temalı Haftada  gıda ön plana çıktı ve Japon kültüründe derin kökleri olan sürdürülebilir uygulamalara odaklanıldı. Ziyaretçiler, ustalarla bir araya gelerek sürdürülebilirlik konusunda iş birliğini simgeleyen, soya sosu fermantasyonu için kullanılan geleneksel bir kioke fıçısı yaptılar. 

Gıdayı Aktar sergisinde beslenme ve gezegen sağlığı üzerine tartışmalara odaklanıldı. Kikunoi’nin CEO’su ve baş şefi Michelin yıldızlı şef Murata Yoshihiro, sebze ağırlıklı, az et içeren ve genellikle yağ kullanılmadan hazırlanan Japon mutfağının düşük karbon avantajlarını vurguladı. “Bu pişirme ve düşünme şekli, küresel sağlık için bir artı.” dedi.

Dünya Doğayı Koruma Vakfının Gıda ve Tarım Alanındaki Küresel Lideri Joao Campari, gıda israfının kritik bir sorun olduğu konusunda uyarıda bulundu: İklimle ilgili mahsul sorunlarına ve yetersiz depolamaya atıfta bulunarak, “Üretilen tüm gıdanın yaklaşık % 40’ını israf ediyoruz.” dedi.

Sağlık ve Esenlik Temalı Hafta boyunca sağlık alanındaki yenilikler gündemdeydi. Önde gelen kalp cerrahı ve Osaka Üniversitesi’ne özel olarak atanan profesör Sawa Yoshiki, iPS (indüklenmiş pluripotent kök) hücreleri kullanarak rejeneratif tedavide kaydedilen ilerlemeleri tanıttı. 

“Kalp yetmezliği salgınıyla mücadele etmek için organ yetmezliği, iPS hücreleri ile kontrol altına alınmalıdır. Bu çok umut verici bir gelişme.” dedi.

Yapay zekâ tıp alanında da ilerleme kaydediyor. Belçikalı immünolog Profesör Damya Laoui, yapay zekâyı kanser tedavilerini kişiselleştirmenin anahtarı olarak görüyor: “Her hastaya özel kombinasyon tedavilerine doğru ilerliyoruz. Yapay zekâ bu konuda bize yardımcı olabilir.”