Sağlık savunucuları, bu bulguların günlük gıdalardaki tuz oranını azaltmak için daha sert devlet müdahalelerine ihtiyaç olduğunu gösterdiğini söylüyor.
İngiltere’de yetişkinler farkında olmadan çok fazla tuz tüketiyor. British Heart Foundation’ın (BHF) yeni analizine göre bu miktar, haftada 155 paket cipse eşdeğer.
BHF, bunun günde yaklaşık 22 paket sade tuzlu cipsin içerdiği tuz miktarına denk geldiğini belirterek, insanların büyük bölümünün bu kadar yüksek tuz tükettiğinin farkında olmadığını vurguladı.
BHF’nin kıdemli diyetisyenlerinden Dell Stanford, “Yediğimiz tuzun büyük kısmı ekmek, kahvaltılık gevrekler, hazır soslar ve hazır yemekler gibi satın aldığımız gıdaların içinde gizli. Bu nedenle ne kadar tuz tükettiğimizi bilmek zor,” dedi.
Stanford, “Bu durum kalp sağlığı açısından kötü bir haber. Aşırı tuz tüketimi, kalp krizi, felç ve diğer ciddi hastalıkların başlıca nedenlerinden biri olan yüksek tansiyon riskini önemli ölçüde artırıyor,” diye konuştu.
Aşırı tuz neden zararlı?
Sağlık uzmanları, aşırı tuz tüketiminin kalp ve damar sağlığı açısından en ciddi ve önlenebilir risklerden biri olmaya devam ettiğini belirtiyor.
Dünya Sağlık Örgütü’ne (DSÖ) göre yüksek tansiyon, dünya genelinde kalp krizi ve felçlerin en büyük nedeni ve küresel ölçekte her altı ölümden birinden sorumlu. Belirti vermeden ilerleyebilmesi nedeniyle sık sık 'sessiz katil' olarak tanımlanıyor.
BHF verilerine göre İngiltere'de yetişkinlerin yaklaşık üçte biri yüksek tansiyon hastası. Ancak yaklaşık 5 milyon kişi bu duruma sahip olduğunun farkında değil. Avrupa genelinde ise yüksek tansiyon nüfusun yaklaşık dörtte birini etkiliyor.
Uzun süredir yapılan uyarılara rağmen İngiltere’de ortalama tuz tüketimi önerilen seviyelerin oldukça üzerinde. Yetişkinler günde ortalama 8,4 gram tuz tüketiyor; bu da hükümetin önerdiği 6 gramlık üst sınırın yüzde 40 üzerinde.
BHF, yalnızca bu fazlalığın bile yaklaşık altı paket cipsin içerdiği tuz miktarına denk geldiğini belirtti. 32–40 gramlık standart bir paket tuzlu cips ortalama 0,38 gram tuz içeriyor.
DSÖ’ye göre güçlü halk sağlığı politikalarıyla tuz tüketiminin yüzde 25 azaltılması, DSÖ Avrupa Bölgesi’nde (Avrupa ve Orta Asya’daki 53 ülke) 2030’a kadar 900 bin kalp-damar kaynaklı ölümün önlenmesini sağlayabilir.
Sağlık savunucuları, bu bulguların günlük gıdalardaki tuz oranını azaltmak için daha sert devlet müdahalelerine ihtiyaç olduğunu gösterdiğini söylüyor. Buna üreticiler için daha katı sınırlar ve yaptırımlar da dahil.
Stanford, “Hükümet, üreticileri gıdalardaki aşırı tuzu azaltmaya teşvik ederek aileler için sağlıklı seçimi daha kolay hâle getirmeli,” dedi.
İngiltere’de abur cubur reklamlarına kısıtlama
Gıdaların içeriğine yönelik çağrıların yanı sıra, İngiltere hükümeti özellikle çocukları hedef alan sağlıksız ürün reklamlarını da sınırlamaya başladı.
Çocukluk çağı obezitesini 2030’a kadar yarıya indirmeyi hedefleyen hükümetin aldığı karar kapsamında, yağ, tuz ve şeker oranı yüksek (HFSS) yiyecek ve içeceklerin reklamları 5 Ocak itibarıyla kısıtlandı.
Yeni düzenleme, bu ürünlerin televizyonda saat 21.00’den önce, internet ortamında ise herhangi bir zamanda reklamının yapılmasını yasaklıyor.
Yasak; gazlı içecekler, çikolata, şekerleme, pizza ve dondurma gibi çocukluk obezitesinin başlıca tetikleyicileri olarak görülen ürünleri kapsıyor. Bazı kahvaltılık gevrekler, lapalar, şekerli ekmek ürünleri ile belirli ana yemekler ve sandviçler de düzenleme kapsamında yer alıyor.
Avrupa’daki en sert önlemlerden biri olarak değerlendirilen düzenleme, sağlık çevreleri tarafından memnuniyetle karşılandı.
İngiltere Halk Sağlığı Direktörleri Birliği Başkan Yardımcısı Alice Wiseman, “Elbette yapılacak daha çok şey var; ancak bu düzenleme, endüstri etkisinden korunmak ve önlenebilir hastalıklar nedeniyle hasta olan ya da hayatını kaybeden insan sayısını azaltmak açısından önemli ve olumlu bir adım,” dedi.