Tükenen otlaklar, çiftçileri ineklerinin beslenmesini geçici olarak başka yerlerden getirilen ilave yemlerle desteklemek zorunda bıraktı.
Yaygın kuraklık ve rekor kıran sıcak hava dalgaları, Fransa'yı peynir üretimine ilişkin ünlü sıkı kurallarından bazılarını gevşetmeye zorladı; yetkililer abondance, beaufort ve comte için özel önlemler açıkladı.
REKLAM
REKLAM
Fransa'nın çok zengin yerel peynir çeşitleri ulusal gurur kaynağı; yetkililer geleneksel üretim yöntemlerini korumak ve ürünlerin gerçekliğini güvence altına almak için büyük çaba harcıyor.
Çok aranan "appellation d'origine protégée" (Korunmuş Menşe Adı) etiketini – ve peynirlerine belirli, koruma altındaki bir isim verme hakkını – alabilmek için üreticilerin, hayvanlarının nerede otladığı ve ne yediğine ilişkin katı kurallara uyması gerekiyor.
Ancak yaz kuraklığı, temmuz ayında Fransa ana karasının yüzde 95'ini etkileyerek normalde gür ve verimli olan meraları kupkuru ve çıplak bıraktı.
Buna karşılık hükümet, Alpler ve Jura dağlarında otlayan ineklerin çiğ sütünden üretilen sert peynirler abondance, beaufort ve comte için, üreticilerin hayvanların diyetini başka yerlerden getirilen daha fazla yem ve tahıl ile takviye edebileceğini duyurdu.
Sıcak hava dalgalarıyla kavrulan arazide yem "son derece bozulmuş"
Tarım Bakanlığı'nın istatistik birimine göre, 10 Ağustos itibarıyla kalıcı çayır ve meralardaki büyüme 1989-2018 ortalamasının üçte bir altında.
Bakanlık, ay başında yaptığı açıklamada, yem durumunun neredeyse tüm bölgelerde "son derece bozulmuş" olduğunu belirtti.
Menşe ve Kalite Ulusal Enstitüsü (INAO), menşe kurallarını belirleyen ve uygulayan devlet kurumu olarak, reblochon, cantal, bleu d'Auvergne ve fourme d'Ambert dahil olmak üzere çeşitli diğer peynirler için de geçici esneklik sağlayacağını söylüyor.
Avrupa'daki rekor kıran yaz sıcakları binlerce ek ölüme yol açtı, orman yangınlarını alevlendirdi ve büyük nehirlerin rekor düzeyde çekilmesine neden oldu.
Fransa'da çiftçiler, 1980'den bu yana en küçük mısır rekoltesine hazırlanırken, şarap üreticileri tarihte kaydedilen en erken bağ bozumu dönemlerinden bazılarını bildiriyor.
Bilim insanları, insan kaynaklı iklim değişikliğinin kuraklığı şiddetlendirdiğini, kuru koşulları artık yetersiz yağıştan ziyade aşırı sıcakların tetiklediğini söylüyor.