İran’daki savaş gübre fiyatlarını uçurdu, ancak bu çiftçiler soğukkanlılığını koruyor; fiyat artışından pek de tedirgin değiller.
Avrupa’daki çiftlikleri bir kriz bekliyor; İran’a karşı yürütülen savaş gübre tedarikini tehdit ediyor ve yakıt fiyatlarını uçuruyor. Ancak herkes bu sarsıntılara aynı ölçüde açık değil.
REKLAM
REKLAM
Onarıcı tarım yapan çiftlikler, geleneksel işletmelere kıyasla ithal sentetik gübrelere çok daha az bağımlı ve benzer verimi çok daha düşük maliyetlerle elde edebiliyor. Toprağın doğal verimliliğini kompost, hayvan gübresi, dönüşümlü otlatma ve özellikle toprak sağlığını artırmak için ekim dışı dönemde ekilen örtü bitkileriyle güçlendiriyorlar.
Bu da yalnızca küresel tedarik zincirleri aksadığında daha az etkilenmeleri anlamına gelmiyor; kirliliği azaltarak, biyoçeşitliliği teşvik ederek ve hatta halk sağlığını iyileştirerek geleceklerini de güvence altına alıyor.
İran’a yönelik savaş gübreyi neden etkiliyor?
Hayati öneme sahip Hürmüz Boğazı deniz yolunun kapatılmasıyla, dünya gübre ticaretinin yaklaşık üçte biri beklemeye alınmış durumda.
Boğaz, küresel petrol ihracatı için de kilit bir hat; dünya arzının yaklaşık beşte birini taşıyor. Doğalgaz, Avrupa’da ve dünyanın başka yerlerinde yaygın olarak kullanılan sentetik azotlu gübrelerin üretiminde kritik önem taşıyor.
“Her fosil yakıt krizi bize geleneksel tarımın ne kadar kırılgan olduğunu hatırlatıyor: sentetik gübrelere bağımlı çiftçiler, kontrol edemedikleri fiyat şoklarına maruz kalıyor” diyor, 50’den fazla ülkede yerel halkla birlikte bozulmuş arazileri onaran uluslararası kar amacı gütmeyen kuruluş Commonland (kaynak İngilizce)’in genel müdürü Gabrielle Taus.
Çiftliklerin verimli olabilmesi için sentetik gübre şart mı?
Dünya nüfusunun yaklaşık yarısının, yapay gübrelerle büyütülen ürünlerle beslendiği tahmin ediliyor. Bitkiler bu gübreler olmadan da yetişebiliyor; ancak modern endüstriyel tarım hız ve ölçek için onlara dayanıyor.
Peki bunun bedeli ne?
Sentetik azotlu gübrelerin aşırı kullanımı, suyu ve havayı kirleterek, toprağı bozarak ve insan sağlığı için riskler oluşturarak çiftliklerin dayanıklılığını zayıflatıyor.
Yunanistan’daki çiftliğinde, üçüncü kuşak çiftçi Sheila Darmos azotu bitkiler aracılığıyla doğal yollardan üretiyor.
“Permakültürü, sentropik tarımı ve agroormancılık uygulamalarını entegre ediyoruz; 30 yılı aşkın süredir ağaç budama artıklarını parçalayıp toprakta bırakıyoruz. Böylece, kimi zaman yeşil gübreleme olarak adlandırılan, ayrışan organik maddeyle zengin ve verimli bir toprak oluşturduk” diye anlatıyor.
“Çiftlikte azot bağlayan bitkiler de yetiştiriyoruz; böylece sistem, dışarıdan sentetik gübre almaya ihtiyaç duymadan kendi azotunu kendisi üretiyor.”
İspanya’nın Bask Bölgesi’ndeki Curly Creek Çiftliği’nde çiftçi Meghan Sapp de döngüsel bir sistem kurmuş.
“Tüm kompostumuzu, at, keçi ve tavuklardan gelen altlıkların yanı sıra mutfak ve bahçe atıklarından kendimiz üretiyoruz” diyor. “Ayrıca toprağa azot bağlayan bakla da yetiştiriyoruz ve bunların yataklarda ayrışmasına izin veriyoruz; böylece azot seviyesini artırıyoruz.”
‘Ekosistem bizimle ve bizim için çalışıyor’
İspanya’nın Murcia bölgesinde organik La Junquera Çiftliği (kaynak İngilizce)nin sahibi ve çiftçi olan Yanniek Schoonhoven, geleneksel tarımdan onarıcı tarıma geçmenin faydalarını birebir görmüş.
Eskiden, kuş ve böcek olmaması nedeniyle “uğursuz, bomboş” bir his veren bir tarlada artık biyoçeşitliliğin geri döndüğünü söylüyor.
La Junquera, inorganik gübre kullanmak yerine, organik atıkları komposta dönüştürmek için solucanlardan yararlanan vermikompostlama ve toprağı zenginleştirmek amacıyla yaprak uygulamalarına güveniyor.
“Artık bu tarlaya adım attığımda yabani çiçekler, tavşanlar ve her türlü hayvanı görüyorum” diyor Yanniek. “Ekosistem bizimle ve bizim için çalışıyor; neredeyse hiç zararlımız yok.”
Onarıcı tarım neden daha yaygın değil?
Onarıcı tarımın çok yönlü faydalarına rağmen, Avrupa’da yaygınlaşması yavaş ilerliyor. Yalnızca yaklaşık yüzde 2’lik bir çiftlik kesimi tamamen onarıcı kabul edilirken, yüzde 5–10 civarındaki bir kesim dönüşüm sürecinde, diye belirtiyor Nature (kaynak İngilizce) dergisinde yayımlanan bir rapor.
Onarıcı tarıma geçmek emek yoğun olabiliyor ve kazanımlar hemen hissedilmeyebiliyor. Ayrıca tüm çiftçilerin bu dönüşümü yapabilecekleri finansmana ve eğitime erişimi yok.
“Çiftçiler bunu tek başına yapamaz” diyor Yanniek. “Politikalar, teşvikler ve yatırımlar, daha geniş çevre için fayda sağlayan toprak koruyuculuğu yapan çiftçileri ödüllendirecek şekilde olmalı.”
“Toprakları ve toplulukları onarmayan tarım uygulamalarını ve işletmeleri sübvansiye etmeyi bırakmamız gerekiyor” diye ekliyor Sheila.
AB’nin Ortak Tarım Politikası (OTP), çevreye, iklime ve biyoçeşitliliğe duyarlı uygulamalar için çiftçilere ödeme yapıyor; ancak Mart 2025 tarihli bir WBCSD raporu (kaynak İngilizce), bu programların erişiminin zor olduğunu ve başlangıç yatırımlarını karşılamada yetersiz kaldığını ortaya koydu. Avrupa Komisyonu’nun 2028–2034 bütçe önerisi kapsamında OTP’de ayrıca yüzde 20 ile 30 arasında büyük kesintiler öngörülüyor.
Yüksek hacim ve ürünlerin tekdüzeliği yönündeki piyasa baskısı da üreticilerin onarıcı uygulamaları benimsemesini engelleyen bir diğer etken.
Onarıcı çiftlikler aynı verimi sağlıyor mu?
Avrupa Onarıcı Tarım İttifakı’nın (EARA) 2025 tarihli raporu (kaynak İngilizce), onarıcı çiftliklerdeki verimin, geleneksel işletmelere göre yalnızca yüzde 2 daha düşük olduğunu ortaya koydu. Buna karşılık, maliyeti yüksek girdiler belirgin biçimde az; ortalama olarak yüzde 61 daha az sentetik azotlu gübre ve yüzde 75 daha az pestisit kullanılıyor.
Avrupa’daki geleneksel bir tahıl çiftçisi için sentetik gübre, toplam girdi maliyetlerinin yüzde 12’sine kadar çıkabiliyor. Fiyat şokları sırasında bu oran hızla yükseliyor.
Mevcut krizde, onarıcı tarım yapan çiftçilerin üretimi de daha iyi korunuyor.
“Onarıcı tarım yalnızca ekolojik yeniden canlanma ve dayanıklılıkla ilgili değil; aynı zamanda şok ve krizlere karşı sosyal ve ekonomik direnci de artırıyor” diyor Sheila. Peş peşe yaşanan yakıt krizleri sayesinde daha fazla çiftçinin “uzun vadeli bağımsızlık” için “büyük tarım-kimya şirketlerinden” uzaklaşmaya çalışacağına inanıyor.
“Bu yıl traktörler için mazota fazladan 100 bin avro harcayabiliriz” diyor Yanniek. “Ama bu, verimimizi olumsuz etkilemiyor.”
Meghan’in Bask Bölgesi’ndeki çiftliği ise ulusal şebekeye bağlı olmaması sayesinde çok daha iyi korunuyor. Çiftlik elektriğinin yüzde 97’sini, hibrit arazi aracı da dahil olmak üzere, güneş enerjisinden sağlıyor. Bu, geçen yılki İspanya’daki büyük elektrik kesintisi sırasında da onları korudu. Tüm ürünlerini 50 kilometrelik bir yarıçap içinde satmaları, fosil yakıt fiyat şoklarında artan teslimat maliyetlerine maruziyetlerini daha da azaltıyor.
Onarıcı tarıma geçmek için ne tür destekler var?
Bilgi ve eğitim eksikliği de önemli bir engel. AB, çiftçilerin sürdürülebilir uygulamalara geçişine yardımcı olmak için Avrupa İnovasyon ve Teknoloji Enstitüsü’nün (EIT Food) sunduğu ücretsiz çevrimiçi kurslar ve atölyeler sağlıyor.
Ancak sahada, Avrupa’nın onarıcı çiftçileri dönüşüme öncülük ediyor.
Regeneration Academy (kaynak İngilizce)’nin kurucu ortağı olarak La Junquera’dan Yanniek, İspanya’nın güneyinde onarıcı tarım ve arazi restorasyonu üzerine eğitim veriyor.
O, sosyal etkiyi, biyoçeşitliliğin yeniden kazanılmasını ve finansal getiriyle birlikte ele alan bütüncül bir tarım yaklaşımı izleyen Commonland ile çalışan çok sayıda çiftçiden biri.
“Direnci tabandan, topraktan başlayarak inşa ediyoruz” diyor Commonland’den Gabrielle. “Bu dönüşümü ölçeklendirmek ve sahada çalışanların bunu yürütmek için ihtiyaç duyduğu kaynaklara ve takdire sahip olmasını sağlamak, bu jeopolitik belirsizlik çağında yapabileceğimiz en önemli şeylerden biri.”
The Southern Lights (kaynak İngilizce) adlı kar amacı gütmeyen kuruluşun ve bir diğer Commonland ortağı olan Regenerative Farming Greece girişiminin (kaynak İngilizce) kurucu ortağı ve direktörü olarak Sheila Darmos, Yunanistan’da onarıcı uygulamalar üzerine eğitim veriyor.
“Kopmuş olan bağları yeniden kurduğumuzda – yemeğimizin nasıl ve kimler tarafından yetiştirildiğini, nehirlerimizin topraklarımız ve ormanlarımızla nasıl ilişkilendiğini, toprak sağlığının insan sağlığının temelini nasıl oluşturduğunu yeniden kavradığımızda – onarıcı tarım yapmamanın son derece tehlikeli ve kısa görüşlü olduğunu anlayacağız” diyor.