NEWBrew kutuları, diğer eko-inovasyonların yanı sıra Bakü'de düzenlenen COP29'un sürprizlerinden biri oldu.
REKLAM
Birleşmiş Milletler (BM) İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin 29. Taraflar Konferansı olan COP29'da ülkelerin, kâr amacı gütmeyen kuruluşların ve teknoloji şirketlerinin binlerce insanı çekmek için büyük, gösterişli tabelalar katılımcıların ilgisini çekmek için birbirleriyle yarışıyor.
Doğal su kaynakları olmayan ve bu nedenle de su sıkıntısı çeken Singapur'un NEWBrew marka birası ise yarışın favorilerinden biri. COP29'da bu mavi renkli kutulardaki biralarla gölge gösterisi yapan firma, denemek isteyen herkese ücretsiz sunuyor. Ancak kutuları açanların hemen öğrenemediği bir şey var: bira arıtılmış atık sudan yapılıyor.
"Bilmiyordum. Gerçekten çok şaşırdım," diyen Kongolu uluslararası ilişkiler öğrencisi Ignace Urchil Lokouako Mbouamboua, kısa süre önce konferansa ara verdiğinde birasını yudumladı. "Hatta bu tür biradan daha fazla üretmelerini önerebilirim."
NEWBrew, dünyanın suya en aç bölgelerinden biri olan Singapur'da, sahip olduğu kaynakların her damlasını korumak için ulusal bir kampanyanın parçası olan arıtılmış atık suyun adı olan NEWater ile üretiliyor.
Bazı katılımcıların şaka yollu "kanalizasyon birası" olarak adlandırdığı içecek, bu yıl Azerbaycan'da düzenlenen iklim görüşmeleri sırasında sergilenen iklim ve çevreye ilişkin çok sayıda yenilikten yalnızca biri.
Atık su birası neden Singapur'a özgü bir şey?
Arıtılmış atık su kullanımının vurgulanması, iklim değişikliği hızlanırken dünyanın en acil sorunlarından birinin altını çiziyor: artan nüfusa içme suyu sağlamak.
Singapur yıllardır su yönetimi ve yenilikler konusunda lider konumunda.
Güneydoğu Asya'nın en yoğun nüfuslu ülkelerinden biri olan 6 milyon nüfuslu bu şehir devletinin doğal su kaynağı yok.
Malezya'dan su ithalatının yanı sıra ulusal stratejisinin diğer ayaklarını su toplama, tuzdan arındırma ve geri dönüşüm oluşturuyor. Yetkililer, 2065 yılına kadar talebin iki katına çıkması beklendiğinden, tüm su kaynaklarını artırmaları gerektiğini söyledi.
Arıtılmış atık su içmek, iklim konferansındaki pek çok kişi için bir yenilik olsa da Singapurlular için pek de yeni bir şey sayılmaz. Ulusal kampanyalar - su tasarrufu çağrılarından atık su geri dönüşüm sürecini göstermeye kadar - onlarca yıl öncesine dayanıyor.
2002 yılında dönemin Başbakanı Goh Chok Tong'un bir tenis maçından sonra bir şişe NEWater içerken çekilen ünlü fotoğrafı, kullanımını normalleştirmek için yapılmıştı.
Singapur'un ulusal su kurumu Public Utilities Board'un genel müdürü Ong Tze-Ch'in, NEWBrew'un 2018 yılında yerel bir bira fabrikası tarafından geliştirildiğini belirtti. Fikir, ülkenin iki yılda bir düzenlenen Uluslararası Su Haftası'nda arıtılmış atık suyu sergilemekti.
Bira daha sonra 2022, 2023 ve ardından bu yıl tekrar üretildi.
Ong, "Bu, genel olarak zor bir konu olan geri dönüştürülmüş su kullanımının kabulünün bir parçası," dedi. "Bunu teşvik etmek için pek çok şey yaptık."
NEWBrew birasının tadı nasıl ve fiyatı ne kadar?
"Bu tadı ben seçtim," diyen Ong, "modern bir pilsner" olan bu yılki versiyon için bira fabrikasıyla birlikte çalışan grubun bir parçası olduğunu da sözlerine ekledi.
"Bilirsiniz, bira her zaman çok özneldir," diye ekledi gülerek.
Bentley Systems'in altyapı politikaları geliştirme direktörü Peter Rummel, Singapur'da su yönetimi konulu bir panele katıldıktan sonra tezgâha yaklaştı ve bir bira aldı.
Rummel izleyicilere, Oktoberfest bira festivaline ev sahipliği yapan Almanya'nın Münih kentinden geldiği için birayı değerlendirmek için iyi bir konumda olduğunu belirtti.
"Taze, hafif ve soğuk. Güzel bir tadı var," dedi Rummel kutuya bakarken.
Yerel bira fabrikası The Brewerkz Group'un genel müdürü Wee-Tuck Tan, NewBrew'un her baskısı için yaklaşık 5.000 litre ya da kabaca 15.000 kutu bira ürettiklerini söyledi.
Diğer biralarla aynı süreci kullandıklarını ve maliyetin de benzer olduğunu, bir süpermarketten satın alındığında kutu başına yaklaşık 7 Singapur doları (yaklaşık 5 euro) olduğunu da sözlerine ekledi.
Bira, kamuoyunda 'atık su' algısının değişmesine yardımcı oluyor
Wee-Tuck, biranın Singapur'da bazılarının NEWater'a bakışını değiştirdiğine inandığını söyledi.
"Tadının komik olduğunu düşünüyorlar," dedi. "Biraya konulduğunda, zihniyeti değiştirir. Çoğu insan farkı anlayamaz.”
Singapur'daki su yönetimi paneline katılan Dünya Bankası Grubu'nun küresel su departmanı direktörü Saroj Kumar Jha, su kıtlığıyla ilgili sorunlar arttıkça, arıtılmış atık su kullanımının giderek daha fazla benimsendiğini söyledi.
Son iki yılda 50'den fazla ülkeye seyahat eden Jha, liderlerin kendisine sık sık "atık su" terimini kullanmamanın ve bunun yerine "kullanılmış su" demenin önemli olduğunu söylediğini belirtti.
Panel sona erdikten sonra Jha ve diğer panelistler NEWBrews'u açarak kadeh kaldırdı.
"Bu gerçekten çok iyi," dedi Jha. "Bunu dördüncü kez içiyorum."
"Bu yıl," diye ekledi gülerek. "Bugün değil."