Yiyecek ve İçecek

Yiyecek ve Icecek

Paskalya'da Yumurta: En iyi Belçika çikolatası için alışveriş rehberi

Yüzyıllardır Paskalya’nın simgesi yumurta; peki çikolata bu geleneğe ne zaman katıldı? Rebecca Spezzano, Brüksel sokaklarında el yapımı lüks Belçika çikolatasının sırlarını araştırıyor.

04/04/2026

Yiyecek ve Icecek

İtalya'da tatlı soygun: 12 ton KitKat nakliye sırasında çalındı

İtalya’dan Polonya’ya taşınan yüklü miktarda Nestle KitKat çikolatası Avrupa’da çalındı. Paskalya öncesi olası kıtlık endişesi bir yana, internet bu sıra dışı soygunla dalga geçiyor.

30/03/2026

Yiyecek ve Icecek

Mères Lyonnaises: Lyon’un efsanevi mutfağını yaratan kadınlar

Les Mères Lyonnaises, 1800’lerden bu yana Lyon mutfağının kimliğini şekillendiren ve Fransız gastronomisinin ününe silinmez bir damga vuran kadınlardı.

28/03/2026

Yiyecek ve Icecek

Günümüzdeki Pinot Noir, Orta Çağ'da da Fransa'daydı

Bilim insanları, Ortaçağ Fransası'ndaki bir hastane tuvaletinde bulunan 600 yıllık üzüm çekirdeğinin, günümüz pinot noir üzümleriyle genetik olarak aynı olduğunu duyurdu.

25/03/2026

Yiyecek ve Icecek

Vezüv’ün küllerinden kadehe: Pompeii’nin antik bağları yeniden doğuyor

Pompeii’de başlatılan yeni şarap yapım projesi, arkeolojik alanda üzüm yetiştirerek özgün şaraplar üretmeyi hedefliyor.

22/03/2026

Yiyecek ve Icecek

Wolfgang Puck kim? 2026 Oscar'larında Hollywood'u doyuran şef

Avusturya doğumlu olan ve Avrupa’nın önde gelen mutfaklarında yetişen Wolfgang Puck, yaratıcı mutfağıyla ününü kazandığı Los Angeles’ta Hollywood elitini fethetti.

13/03/2026

Yiyecek ve Icecek

İspanya’daki elmaların yüzde 80’inde çoklu pestisit kalıntısı var

PAN Europe tarafından 13 ülkede yürütülen bir araştırma, incelenen geleneksel elmaların Yüzde 85’inin aynı anda birden fazla pestisit kalıntısı içerdiğini ortaya koydu. İspanya’da ise bu oran yüzde 80 olarak belirlendi.

22/02/2026

Yiyecek ve Icecek

Lezzet sınır tanımaz: Kıbrıs mutfağında Türk ve Rum tatları el ele

Ünlü şef Veli Bayraktar, Sözen Group sponsorluğunda Antalya'da düzenlenen Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT'de Euronews Türkçe'ye Kıbrıs gastronomisine dair değerlendirmelerde bulundu.

15/02/2026

Yiyecek ve Icecek

Yenilebilir çiçekler mutfaklarda yükselişte: Tat ve estetik bir arada

Eskiden sadece şeflerin tabaklarında yer alan yenilebilir çiçekler, artık ev mutfaklarından pastanelere kadar her yerde kullanılıyor. Tat, aroma ve görselliği birleştirerek gastronomiye yeni bir soluk getiriyorlar.

12/02/2026

Yiyecek ve Icecek

FSUMMIT 2026: Turizmde yeni iş modelleri gündemde

İki gün sürecek zirvede değişen misafir beklentileri, dijital dönüşüm, sürdürülebilirlik ve yerel kaynak kullanımı gibi başlıklar, ağırlama sektörünün yeni iş modelleri çerçevesinde değerlendiriliyor.

12/02/2026

Yiyecek ve Icecek

Şef Ömür Akkor: 'Anadolu'da sürdürülebilirlik yeni bir trend değil'

Ünlü şef Ömür Akkor, Sözen Group sponsorluğunda Antalya'da düzenlenen Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT'de Euronews Türkçe'ye Anadolu'daki gastronomi kültürüne ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

12/02/2026

Yiyecek ve Icecek

Dünyanın en iyi şefleri neden Kopenhag'da pişiriyor?

Noma’nın ve Yeni Nordik mutfak akımının mirası üzerine yükselen 26 ülkeden seçkin şefler, teknik ve tarif alışverişi için bir araya geldi.

06/02/2026

Yiyecek ve Icecek

Londra'daki 'Neco Tantuni,' Michelin yıldızlı restoranları geçti

Listenin ilk 10’unda yer alan birçok restoranın aksine, Neco Tantuni’nin baş aşçısı Hafize Kaya herhangi bir Michelin yıldızlı mutfakta eğitim almış değil.

14/12/2025

Yiyecek ve Icecek

Türk mutfağı dünya sahnesinde: Gault&Millau 2026 ödülleri açıklandı

Sözen Group’un ev sahipliğinde düzenlenen Gault&Millau Türkiye 2026 Rehberi Ödül Töreni, Türk mutfağının önde gelen şeflerini ve restoranlarını bir araya getirdi.

12/12/2025

Yiyecek ve Icecek

Fast food 3.0: Kalite ve kapsayıcılık hızlı atıştırmayı değiştiriyor

Eskiden fast food basitti: yağlı burger ve patates; hızlı, ucuz ama sağlıksızdı. Artık gurme malzemeler, sürdürülebilirlik ve her diyete göre menülerle kimlik krizi yaşıyor.

16/11/2025

Yiyecek ve Icecek

Geleneksel sofralar kayboluyor: İspanya’da ekmek tüketimi düşüşte

İspanya’da ekmek tüketimi 1960’lardan beri yüzde 80 düştü: kişi başı 134’ten 28 kg’a indi. Kuşak farkı; gençler pizza ve makarna istiyor, fırınların ise yüzde 40'ı kapandı.

08/11/2025

Yiyecek ve Icecek

Litvanyalı şef dünyanın en iyi suşi ustası seçildi

Dünya Suşi Şampiyonası, gıda güvenliğini ve otantik suşi mutfağını teşvik etmek amacıyla her yıl Japonya’nın Tokyo kentinde düzenleniyor. Organizasyon, Japon hükümetinin desteğiyle kurulan Dünya Suşi Becerileri Enstitüsü tarafından gerçekleştiriliyor.

01/09/2025

Yiyecek ve Icecek

Pamela Anderson yaban hayata turşu satışıyla destek verecek

Pamela Anderson, sınırlı sayıda üretilen baharatlı turşu serisini satışa sundu. Bu lezzetli kariyer hamlesinin ardında ise tamamen hayırlı bir amaç yatıyor.

13/08/2025

Yiyecek ve Icecek

Makarna tarifi İngiltere, İtalya arasında diplomatik krize yol açtı

İngiliz bir yemek sitesinin Roma usulü 'cacio e pepe' tarifinde yaptığı hatalar, İtalya’da büyük tepki çekti ve iki ülke arasında diplomatik gerilime neden oldu.

11/08/2025

Yiyecek ve Icecek

ABD'de 'Trump Burger' sahibi sınır dışı edilebilir

Trump Burger zinciri, 'First Lady Tavuk Sandviçi' gibi siyasi temalı menüleri ve restoran duvarlarını süsleyen Trump hatıra eşyaları ile biliniyor.

08/08/2025