Son bölümler ve haberler | Lezzet | Euronews

Türkçe

Reklam

Lezzet

CNN'den ayran analizi: Gerçek bir Türk deneyimi

CNN, ayranın tarihi, çeşitleri ve bilimsel faydaları üzerine kapsamlı bir dosya hazırladı.

Bonus

sponsorlu

İtalyan mutfağından hoş bir atıştırmalık olan 'arancininin' tarifi

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Fransız Şef Fabien Fayolle'den İtalyan mutfağının arancini yemeğinin tarifi (koşer olmayacaksa margarin yerine tereyağı kullanılabilir).

Daha Fazla Yükle

Lezzet

Japon-Fransız mutfağının buluşması: Kamabokolu kabak çiçeği dolması

ile birlikte Taste of Japan

Lezzet

Azeri Qutabı (Böreği) tarifi

Daha Fazla Yükle

taste hakkında daha fazla haber

sponsorlu

Dubai'de Japon ve Peru mutfaklarının füzyonu: Nikkei

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

1800'lü yılların sonlarına doğru Japon göçmenler Peru'ya yerleşmeye başladı. Kendi kültürlerine sadık kalarak yemek pişirme tekniklerini de beraberinde getirdiler. Japon şefler geleneksel tariflerinde kullandıkları malzemelere ulaşmakta zorluk yaşadılar ve Nikkei doğdu

sponsorlu

Dubai'de Japon suşi ustası şef Pavel Niga'nin elinden Miso Black Cod

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dubai'de Japon suşi ustası şef Pavel Niga'nin elinden Miso Black Cod

sponsorlu

Burger restoranları zinciri Pickl'ın sahibi başarının sırrını anlattı

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dubai'deki burger restoranları zinciri Pickl'ın kurucusu Steve Flawith, başarının sırrını anlattı

Lezzet

Afrika mutfağından şef Smalls'un 'öküz kuyruğu kızarmış pilav' tarifi

Dünyaca ünlü şef ve yemek kitabı yazarı Alexander Smalls'un 'öküz kuyruğu kızarmış pilav' tarifi

REKLAM

Lezzet

Dubai: Lily Hoa Nguyen'den Vietnam usulü 'Pho Bo' tarifi

Jumeirah Lakes Towers (JLT) emirlikteki en popüler bölgelerden biri ve burada şef Lily Hoa Nguyen'in kurduğu Vietnam Foodies'in üç şubesinden birini bulabilirsiniz. Lily, menüsündeki en popüler geleneksel yemeklerden biri olan Pho bo"nun yapılışını euronews'e anlattı.

sponsorlu

Expo 2020'de Afrika mutfağını tanıtan Alkebulan salonu dikkat çekiyor

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dubai'de düzenlenen Expo 2020, dünyanın dört bir yanında gelen şefler ülkelerinin geleneksel yemeklerini sergileyerek ziyaretçilere özel mutfakları tatma fırsatı buldu. Belki de en az bilinen Afrika muftağının salonu en fazla ilgi gören salonlardan biri haline geldi.

sponsorlu

Japon Mutfağı'nın geleneksel Ramen tarifi

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Çin kökenli olan ve Japon Mutfağı'ndaki en ünlü geleneksel yemeklerinde Ramen’i kusursuz bir şekilde yapmak adeta bir sanattır.

sponsorlu

İyi bir ramen nasıl yapılır? İncelikleri nedir?

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Hintli göçmen Dubai sakini Neha Mishra, ünlü ramen'ini euronews için yaptı. İşte iyi bir ramen yapmanın incelikleri.

sponsorlu

Al Fanar'da Birleşik Arap Emirlikleri tarihi lezzetlerini keşfedin

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Emirlik tarihinden lezzetler arıyorsanız Al Fanar’da bir akşam yemeği başlamak için fevkalade bir yer.

Lezzet

Steak-house tadında dry-age Tomahawk bifteği evde nasıl yapılır?

Taste programı bu hafta steak house'ların vazgeçilmez tatlarından" dyr-age" yöntemini konu alıyor. Etleri evde buzdolabında en az 28 gün bekleterek daha lezzetli hale getirebilirsiniz

sponsorlu

Dubai, yerel sürdürülebilir ürünleri destekliyor

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Taste, yerel sürdürülebilir ürünleri desteklemek için çıktığı yolculukta Atlantis The Palm'da. Şef Raymond Wong'u, Atlantis'in çiftlikten sofraya yeni somon carpaccio'sunu yaparken izledik

sponsorlu

Portekizli aşçı Jose Avillez'dan 'Dior karides tartarı' tarifi

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Yemeklerde parfüm ve farklı esanslar kullanmak yeni tatları açığa çıkarıyor. Portekizli ünlü aşçı Jose Avillez, Christian Dior parfümleriyle harmanladığı 'karides tartarı' tarifini veriyor.

sponsorlu

Ünlü şef Richard Sandoval gibi ceviche yapmanın sırrı

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Peru’nun 28 Haziran Ulusal Ceviche Günü öncesi bu ağızları sulandıran sanat eserini yapmayı öğrenmenin tam zamanı

Lezzet

Peru mutfağına ait ceviche tarifini Meksika dokunuşlarıyla harmanlayan şef: Richard Sandoval

Meksikalı ödüllü şef Richard Sandoval, kendine özgü ceviche tarifini euronews ile paylaştı.

Lezzet

Tatlıların simyacısı Jessica Prealpato

Fransız Şef Jessica Prealpato, euronews'e tatlılar üzerindeki sihirli dokunuşlarından bahsetti.

sponsorlu

Dubai'de açılan kuru yaşlandırılmış et butiği ezberleri bozuyor

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dubai'de açılan kuru yaşlandırılmış et butiği, geleneksel kasap dükkanına yeni bir görünüm getiriyor. 28 günden 100 güne kadar kuru yaşlandırılmış sığır, kuzu, ördek, geyik ve deve etleri, son teknoloji ürünü camdam soğuk odada sergileniyor

Lezzet

Şef Delgado, özel paellası için yöresel malzemeler kullanıyor

Şef Daniel Delgado, İspanyol ve Endülüs mutfağının kültürdeki rolünü yansıtan "Lola Taberna Espanola" adlı restoranıyla Dubai'de müşterilerine İspanya'ya has tatlar keşfettiriyor. Aynı zamanda burası Dubai'de yaşayan İspanyolların en çok sevdiği mekanlardan biri.

sponsorlu

Dünyanın 'En İyi Pasta Şefi' Prealpato'dan özel bir tatlı tarifi

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Fransız pasta şefi Jessica Préalpato, Sofitel Dubai the Obelisk'teki Brasserie Boulud'da, Expo 2020'de Fransa için hazırlayacağı özel tatlının tarifini euronews'e anlatıyor. Prealpato, aynı zamanda mesleğindeki baskılarından ve restoran endüstrisinde cinsiyet eşitliğinden de bahsetti

sponsorlu

Şef Himanshu Saini'nin hazırladığı kiçuri ile Hint mutfağına yolculuk

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Trèsind Studio, Dubai'nin en gözde restoranlarından biri. Kendi küçük, şöhreti büyük bu restoran Hint mutfağından 15 çeşit lezzet sunuyor. Restoranın şefi Himanshu'nun hazırladığı kiçuri, deneyenleri Hint mutfağında bir yolculuğa çıkarıyor.

sponsorlu

Hasattan fincana, Dubai'de yeni nesil kahve kültürü

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Kahvenin hoşgeldin içeceği olarak sunulacak kadar yerel kültüre yerleştiği Dubai'de üretim süreçlerine ve kahve yapım ustalığına özel önem veren yeni nesil kahvecilik de oldukça rağbet görüyor

Daha Fazla Yükle

sponsorlu

Dubai'de Yahudiler için ilk kez bir koşer restoran kapıları açtı

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

İsrail ile ilişkileri normalleştirme anlaşması imzalayan Birleşik Arap Emirlikleri'nin (BAE) turistik kenti Dubai'ye çok sayıda Yahudi ziyaretçinin gelmesi bekleniyor. Dubai'de bazı restoranlar da, Yahudilere uygun koşer yemekleri sunmaya hazırlanıyor. Koşer yemekler nedir, nasıl hazırlanıyor?

sponsorlu

Modern sanat galerisi için nasıl pasta yapılır?

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Birleşik Arap Emirlikleri'nin Dubai kentinde pasta şefi Nadia Parekh, bazılarının "yemek için fazla güzel" olarak nitelendirdiği bir gurme kek yapma sürecinde bize rehberlik etti.

sponsorlu

Çöllerden gelen enfes bir yemek: 24 saat boyunca pişirilen kuzu uzi

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Taste Dubai'in bu bölümünde Evan Bourke, bedevilerinden gelen geleneksel uzi yemeğinin nasıl hazırlandığını öğreniyor.

sponsorlu

Destination Dubai: Japon usulü miso soslu kara morina balığı

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Destination Dubai'nin bu bölümünde gazeteci Evan Bourke ülkenin en seçkin lokanlarından biri olan Shanghai Me'yi tanıtıyor. Bu hafta programa konuk olan deneyimli aşçı Shane Macneill, Japon usulü kara morina balığı pişiriyor.

Daha Fazla Yükle

sponsorlu

Şef Reif'den kolay yapılan enfes Wagyu Sando tarifi

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Koronovirüs salgını nedeniyle dünyanın dört bir yanında insanlar evlerinde kalmak zorunda. Dubai'deki 'Kushiyaki' adlı Japon restoranında Şef Reif ile birlikte karantina sürecinde evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir yemeği tarifini öğreneceğiz

sponsorlu

Deve sütlü çikolata nasıl yapılıyor? Tadı neye benziyor?

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Hiç deve sütlü çikolata denediniz mi? Az yağlı, bol vitaminli, sindirimi de inek sütünden çok daha kolay olan deve sütüne ilgi artıyor.

Lezzet

Japonya'nın 5 lezzeti: Surimi, konjak, soya sosu, miso ve sarıkuyruk

ile birlikte Taste of Japan

Bu özel bölümde, 5 sembolik ürününü keşfetmek için Japonya'ya seyahat ettik. Burada, Surimi, konjak, soya sosu, miso ve sarıkuyruk balığını daha yakından tatma fırsatı elde ettik.

sponsorlu

Dubai'nin vegan aşçısından size özel etsiz lahmacun tarifi

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Bitki bazlı beslenme tarzı günümüzde önemli bir akım haline geldi. İngiltere’de 2014 ile 2018 yılları arasında vegan beslenenler dört katına çıktı. Dubai’de ise dünyanın en büyük vegan restoranı 'Veganity' kapılarını halka açtı

Daha Fazla Yükle

Lezzet

Yıllandıkça güzelleşen lezzet: Japonya'nın meşhur soya sosu

ile birlikte Taste of Japan

Soya sosu yani shoyu Japon mutfağının olmazsa olmazı. Japonya'da nam salmış Fransız Michelin yıldızlı şef Thierry Voisin, Japonya'daki soya sosu kültürünü euronews için değerlendiriyor.

Lezzet

Fransız-Japon füzyon mutfağı: Soya soslu Fransız yahnisi 'pot-au-feu'

ile birlikte Taste of Japan

Fransız-Japon füzyon mutfağı: Soya soslu Fransız yahnisi 'pot-au-feu'

Lezzet

'Mavi Devrim' Japonya'nın sarıkuyruk çiftliklerini bereketlendirdi

ile birlikte Taste of Japan

Sarıkuyruk, gastronomi ülkesi Japonya'da suşi ve saşimi için en çok tercih edilen balık türü. Japonların ünlü balığı sarıkuyruk Wakayama bölgesinde yetişiyor.

Lezzet

Japonya'nın özgün ve sanatsal lezzeti; kıyılmış balık kamaboko

ile birlikte Taste of Japan

Dünya mutfaklarını yakından inceleyen Lezzet programı, Japonya'nın ünlü surimilerini keşfetmek üzere Odawara'ya konuk oluyor. Japonca'da kıyılmış balık anlamına gelen surimilerin en özeli ise kamaboko.

Daha Fazla Yükle

Lezzet

İtalyan ve Japon kültürünün buluşması: Pembe istridye ve sake

ile birlikte JFOODO

Dünya mutfaklarını yakından inceleyen Lezzet programının Japon içkisi sakeye özel üçüncü bölümünde İtalya'ya konuk oluyoruz

Lezzet

Hem sağlıklı, hem kalorisiz: Midede sünger gibi genişleyen 'konjak'

ile birlikte Taste of Japan

Japonya'da yüzyıllardır yetiştirilen 'konjak' kök sebzesi, son yıllarda dünya çapında tanınmaya başladı. Lif bakımından oldukça zengin olan bu bitki hem kalorisiz, hem de sağlığa çok faydalı. Yükselen sağlıklı yeme trendi ile beraber konjak da her geçen gün popülaritesini arttırıyor

Lezzet

Batı mutfaklarına giren Japon içkisi: Beşinci tat 'umami'ye sahip sake

ile birlikte JFOODO

Batı mutfaklarına giren Japon içkisi: Avrupa'da sakeye ilgi artıyor

Lezzet

Japon mutfağının vazgeçilmezi miso tarifi: pirinç, tuz, soya ve sabır

ile birlikte Taste of Japan

Japonya'daki Nagaho Dağı, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden, pirinç hamuru ve soyanın fermente edilmesi ile yapılan misosu ile meşhur. Miso çorbası Japonların yaşam tarzı için eşsiz bir yemek. Neredeyse her çeşit yemeğe eşlik eder ve sindirime yardımcı olur.

Daha Fazla Yükle

Lezzet

Suyun içindeki minerallerin dengesi sakenin kalitesini etkiliyor

ile birlikte JFOODO

'Yamada Nishiki' adlı özel pirinç, Japonya'nın ünlü ulusal içkisi sakenin yapımında kullanılıyor. Ancak sakeye kalitesini veren esas madde, içkinin yüzde 80'ini oluşturan saf su. Suyun içindeki minerallerin oranı sakenin kalitesi için oldukça önemli

sponsorlu

MasterChef baş aşçısı Margarita'dan euronews'e özel ravioli tarifi

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dubai'de açılan MasterChef TV deneyimi restoranı konuklara yarışmayı deneyimleme fırsatı yaşatıyor. Restoranın baş aşçısı Margarita, euronews için kuşkonmaz ve çikolata soslu ravioli (mantı benzeri İtalyan makarnası) hazırladı.

sponsorlu

İlk Birleşik Arap Emirlikleri şefi Musabbeh'in özel iftar menüsü

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

İlk Birleşik Arap Emirlikleri şefi Musabbeh el Kaabi, özel iftar menüsünü euronews ile paylaştı

sponsorlu

Ünlü şef Alvis ve Price'tan çam fıstıklı sos ve dana uykuluğu tarifi

Reklam Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Dubai farklı kültürlerden oluşan kozmopolit halkı sayesinde geniş bir mutfak kültürüne sahip. Dubai Yemek Festivali kapsamında Michelin Rehberi eski direktörü Michael Ellis'le bir araya geldik. Bunun yanı sıra ünlü İngiliz şef aşçılar Nick Alvis ve Scott Price euronews'e özel bir tarif paylaştı

Daha Fazla Yükle

Lezzet

Ünlü Michelin yıldızlı şef aşçı Rhodes'tan euronews'e özel tarifler

Lezzet Programı'nın Dubai özel bölümünde, bu çok kültürlü şehirde dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şef aşçı Gary Rhodes ile farklı tatlar keşfediyoruz

Lezzet

Japon mutfağının sırları: soya kreması, vasabi ve deniz tarağı

ile birlikte Taste of Japan

Lezzet Programı'nın özel bölümünde sıradışı gıda ürünlerini yakından tanımak üzere dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip Japonya'dayız. Nagano'dan Hokkaido Adası'na ve Tokyo'ya, taze tüketilen vasabi bitkisini, dolgun etli deniz taraklarını ve proteini zengin soya kremasını keşfe çıkıyoruz

Lezzet

Shiitake mantarı çorbası

ile birlikte Taste of Japan

Tokyo'da yaşayan ve çalışan Michelin yıldızlı şef aşçı Thierry Voisin meslek sırlarını euronews ile paylaşıyor.

Lezzet

Protein deposu soya kreması Japonya'dan dünya mutfağına açılıyor

ile birlikte Taste of Japan

Dünyadaki yöresel tatlara yer veren Euronews “Taste” programının bu haftaki bölümünde Sophie Claudet, bitkisel proteinler bakımından sağlıklı ve zengin bir besin olan soya kreması'nı mercek altına aldı

Daha Fazla Yükle